Unidad de Inocuidad de los Alimentos

Manual de Capacitacin para Trabajadores Agrcolas

1. Uso y manejo de plaguicidas
2. Salud e higiene del trabajador 3. Salud e higiene del trabajador en el campo 4. Salud e higiene del trabajador en el empaque

Este manual fue elaborado con el apoyo de la Comisin Mexicana para la Cooperacin con Centroamrica, en el marco del proyecto "Inocuidad de Alimentos", el cual forma parte del Programa Mesoamericano de Cooperacin 2001-2002, aprobado en la Cuarta Reunin de Jefes de Estado y de Gobierno de los Pases Integrantes del Mecanismo de Dilogo y Concertacin de Tuxtla (Tuxtla IV).

Este documento fue elaborado en el rea de: Tecnologa de Alimentos de Origen Vegetal del Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A. C. Unidad Hermosillo y Unidad Culiacn, por: Dr. Jorge Humberto Siller Cepeda. M. C. Manuel A. Bez Saudo M. C. Adriana Saudo Barajas Dr. Miguel ngel Angulo Escalante. M. C. Jorge Nemesio Mercado Ruiz. Dr. Reginaldo Bez Saudo. Para mayor informacin comunicarse a: Tecnologa de Alimentos de Origen Vegetal, CIAD, A. C. Carretera a la Victoria Km. 0.6 Apdo. Postal 1735 Hermosillo, Sonora Mxico Tel./Fax (662) 280 04 22 CIAD, A.C. Unidad Hermosillo: e-mail rbaez@cascabel.ciad.mx CIAD, A.C. Unidad Culiacn: e-mail: jsiller@ciad.edu.mx Esta publicacin ha sido revisada en el contexto tcnico por investigadores del CIAD y otros profesionistas calificados.
Derechos reservados 2002 Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A. C. Unidad Culiacn en Fisiologa y Tecnologa Poscosecha de Frutas y Hortalizas Carretera El Dorado Km. 5.5 Campo El Diez 80110, Culiacn, Sin. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Amores 321, Col. Del Valle 03100, Mxico D. F. Primera Edicin Reservados todos los derechos ISNB: 970-18-7943-0

Ninguna parte de esta publicacin puede ser reproducida, almacenada en un sistema, o transmitida, en ninguna forma o en ningn medio, electrnico, mecnico, fotocopia, grabado, o de otra manera, sin el permiso escrito de los copropietarios. Para simplificar la informacin, nombres de productos comerciales han sido utilizados. Esta gua no pretende recomendar productos nombrados o ilustrados, como tampoco existe una crtica implcita de productos similares que no se mencionan o ilustran.

Parte

USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

ALMACENA LOS PLAGUICIDAS EN UN LUGAR SEPARADO Y VENTILADO

USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

MUEVE LOS PRODUCTOS CON SEGURIDAD

IDENTIFICA LA PELIGROSIDAD DE LOS PLAGUICIDAS POR EL COLOR DE SU CINTILLA; RECUERDA QUE TODOS LOS PLAGUICIDAS SON TXICOS Y SI NO LOS USAS CON CUIDADO PUEDEN DAAR TU SALUD
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USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

ALMACENA LOS ENVASES ORIGINALES CERRADOS, EN LUGARES VENTILADOS Y LEJOS DEL ALCANCE DE LOS NIOS

LEE LA ETIQUETA ANTES DE USAR EL PLAGUICIDA

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USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

UTILIZA EL EQUIPO INDICADO EN LA ETIQUETA

USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

APLICA EL PRODUCTO CUANDO EL VIENTO LO PERMITA

REALIZA SIEMPRE EL TRIPLE LAVADO

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USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

DESTRUYE TODOS LOS ENVASES DE LOS PRODUCTOS USADOS PARA QUE NO SE REUTILICEN

NUNCA TIRES LOS SOBRANTES EN LOS CANALES O CORRIENTES DE AGUA

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USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

MANTN EL EQUIPO Y LA ROPA LIMPIOS Y ORDENADOS

LAVA EL QUIPO DE PROTECCIN

USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

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NUNCA CONSUMAS FRUTOS DE CAMPOS QUE HAYAN SIDO APLICADOS RECIENTEMENTE CON PLAGUICIDAS

PROHIBIDO COMER, FUMAR O BEBER EN LUGARES DONDE SE ALMACENAN PLAGUICIDAS

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USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

EN CASO DE INTOXICACIN COLOCA A LA PERSONA AFECTADA EN UN LUGAR FRESCO Y VENTILADO

EN CASO DE INTOXICACIN SIGUE LAS INSTRUCCIONES INDICADAS EN LA ETIQUETA Y LLAMA INMEDIATAMENTE AL DOCTOR
USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

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NOS IMPORTA TU SALUD Y QUEREMOS TENERTE SANO