Budn bsico de Vainilla

Autor: Osvaldo Gross Porciones:

Ingredientes

Manteca 125 g Azcar impalpable 200 g Esencia de vainilla 1 cda Huevos 3 Harina 0000 230 g Polvo para Hornear 10 g Leche 50 cc

Procedimiento

Blanquear la manteca con el azcar hasta lograr una crema plida. Perfumar con la vainilla e incorporar la mitad de los huevos con la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear. Terminar agregando el resto de los huevos, la leche y la harina. Colocar la masa en un molde untado con manteca y fro (budinera de 20 cm de dimetro) Hornear a 180 C por 30 minutos. La coccin estar lista al introducir un palillo y salir seco del budn. Nota Para obtener distintas opciones: agregar a la masa lista antes de colocarla dentro de la budinera 50 g de almendras fileteadas, 150 g de cerezas confitadas, 200 cc de caramelo lquido 200 g de damascos.