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1 - Sector Ganadero - Cifras Referencia (Septiembre - 2012)
1 - Sector Ganadero - Cifras Referencia (Septiembre - 2012)
ndice temtico
Grandes Cifras Caracterizacin Ganadera Precios Costos de Produccin Financiamiento Caracterizacin Cadena Crnica Caracterizacin Cadena Lctea
Grandes Cifras
La Ganadera Colombiana equivale a: 2, 5 veces el sector avcola 3,3 veces el sector cafetero 3,2 veces el sector floricultor 4,9 veces el sector porccola 5,7 veces el sector bananero 9 veces el sector palmicultor Genera 950.000 empleos directos, lo que representa: 7% del total >20% del total agro
Produccin de carne y subproductos: Sacrificio: 4,1 millones de cabezas. Tasa de extraccin: 17,2% Carne en canal: 900 miles de ton. Consumo per cpita: 18.1 kgs/ao
Total: 6.360 millones lts/ao. Acopio industrial: 2.669 millones lts (48%) Consumo per cpita aparente: 141 lts/ao
20,1%
7,8%
6,1%
5,9%
9% 6% 3% 0%
7,0%
5,4%
4,7%
4,3%
4,2%
4,1%
3,9%
3,8%
3,7%
3,5%
3,2%
2,5%
2,4%
Caf
Palma africana
2,2%
Frutas
Porcionos
Ganadera
Pltano
Banano
Pesca
reas en desarrollo
Caa de azcar
Silvicultura
Flores
Huevos
Hortalizas
Otros
Arroz
Yuca
Papa
Aves
5,0%
Cifras ganaderas
2011-2010
Sector crnico (1) Sacrificio formal (millones cabezas) (4) Tasa de extraccin (1) Consumo aparente (kg/hab/ao) (2) Precio novillo gordo a diciembre ($/kg) (3) IPC res (variacin ao corrido) Sector lcteo (4) Produccin leche cruda (1) Acopio industrial de leche (millones litros) (4) Consumo aparente (litros/hab/ao) (1) Precio litro leche al ganadero a diciembre ($/lt.) IPC de leche y derivados lcteos (variacin (3) ao corrido) 2011 3,79 17,20 19,17 3.010 0,6% 2011 6.390 2.868,2 140 904 5,1% 2010 3,58 16,30 18,82 2.932 -1,2% 2010 6.363 2.779,3 139,3 796 2,4% % Variacin 0,4 3,2 0,4 13,6 % Variacin 5,9 5,5 1,9 2,7
Fuente: (1) Registros administrativos CFGL. Fedegn FNG (2) Frigorficos (3) DANE Clculos Fedegan. (4) Clculos Oficina de Planeacin. Fedegn FNG.
Distribucin de la superficie en uso del suelo 2010 Transitorios (50.707.627 ha) 37%
Otros 2%
Permanentes 59%
Pecuaria 77%
Agrcola 7%
Descanso 3%
Bosques 14%
Pastos y vegetacin sabana 80%
Bosques plantados 6%
80% (31.235.778) 20% (7.914.441) 94% (6.735.210) 6% (413.401) 59% (1.992.632) 37% (1.248.370) 3% (112.055)
-10%
Fuente: IGAC
Empleo generado por cada 100 animales 7,9 2,5 5,5 2,4
Seguridad Alimentaria La carne de res y la leche aportan buena parte de los componentes protenicos de la dieta de los colombianos. De acuerdo con la canasta familiar del DANE, los colombianos gastan en carne de res y en productos lcteos el 18% del gasto en alimentos y el 5% del gasto total familiar as: Carne de res: Lcteos: 2,5% 2,5%
Caracterizacin ganadera
Composicin porcentual
Lechera especializada
Ceba
4,7
Doble propsito
8,2
34,9 % 9,1
Cria
9 10
Fuente: Fedegn - OPLA, OIE, con base en censo campaa Antiaftosa II ciclo 2010.
ACTIVIDAD GANADERA
DP 35%
Cra 39%
Elaborado por: Oficina de Planeacin Fedegn 2010 Fuente: URDG Profesionales de sanidad animal
ORIENTACION DEL HATO COLOMBIANO POR ACTIVIDAD GANADERA 2010 (Cuadro resumen )
Actividad ganadera Doble Propsito Cra Doble Propsito Cra Leche D. P. Cra Ceba Doble Propsito Ceba Ceba Ceba Cra DP- Cra Ceba - LE Nmero de bovinos 7.967.592 8.368.687 803.325 1.225.742 1.611.871 576.168 947.097 414.389 281.998 Participacin en el Total del inventario bovino 35,9% 37,7% 3,6% 5,5% 7,3% 2,6% 4,3% 1,9% 1,3% Nmero de municipios 402 270 41 101 58 29 41 20 35 Participacin en el total de municipios 40,3% 27,1% 4,1% 10,1% 5,8% 2,9% 4,1% 2,0% 3,5%
100% 90%
Un poco ms del 80% de los predios ganaderos cuentan con menos de 50 cabezas.
P<10 P11-25 P26-50 P51-100 P101-250 P251-500 P501-1000 P> 1000 Nacional
NACIONAL 44,3% 22,3% 14,6% 8,9% 6,5% 2,2% 0,8% 0,3% Participacin Acumulada 44,3% 66,6% 81,2% 90,2% 96,7% 98,9% 99,7% 100,0
Fuente: Inventario 2011. Subgerencia de Salud y Bienestar Animal Fedegan Clculos: Oficina de Planeacin
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
B> 100 0
NACIONAL 5,4% 8,1% 10,8% 14,5% 22,0% 16,2% 12,3% 10,6% Participacin Acumulada 5,4% 13,6% 24,4% 38,9% 60,8% 77,1% 89,4% 100%
Fuente: Inventario 2011. Subgerencia de Salud y Bienestar Animal Fedegan Clculos: Oficina de Planeacin
Clasificacin
Cambios en Cantidad de Participacin Participacin Cantidad de Cantidad de el nmero de bovinos por cantidad de cantidad de predios bovinos bovinos por predio predios bovinos predio
Muy pequeos Pequeos Mediano/bajo Mediano/medio Mediano/alto Grandes Grandes medio Muy grandes Totales
< 10 11-25 26 - 50 51 -100 101-250 251 -500 501 -1000 > 1000
Caracterizacin ganadera
Precios
El mes de septiembre de 2012 cierra con un precio promedio de $3265 para el kilo en pie de ganado gordo de primera, cifra que representa un aumento del 11% frente a diciembre de 2011 y un incremento superior al 8,4% frente a junio del presente ao. El precio del novillo gordo en lo corrido del 2012 ha mantenido tendencia al alza, y ha superado los reportes del ao 2011. Sin embargo, en el mes de septiembre se observa tendencia a la baja.
Corrientes
2.500 2.300
2.300
Bogot
Medelln
Catama
Montera
GANADO FLACO - MAGDALENA MEDIO ($/kilo en pie) 3.700 3.300 2.900 2.500
ene-09 may-09 sep-09 ene-10 may-10 sep-10 ene-11 may-11 sep-11 ene-12 may-12 may-12 sep-12 sep-12
2.100
2.600 2.200
ene-09 may-09 sep-09 ene-10 may-10 sep-10 ene-11 may-11 sep-11 ene-12
1.800
Macho (1 1/4 -1 1/2 aos) Hembra (1 1/4 aos)
4
Precio novillo gordo 3% -22% 13% -3,2% -19,0% 9,8% 2,7% 8,4%
Variacin
2 3 4
56%
Precio competitivo: Resolucin de precios N12 de 2007 Precio con bonificaciones voluntarias . USP. MADR Precio Cuota de Fomento Ganadero y Lechero. FEDEGAN FNG
$ 797
ene-07 abr-07 jul-07 oct-07 ene-08 abr-08 jul-08 oct-08 ene-09 abr-09 jul-09 oct-09 ene-10 abr-10 jul-10 oct-10 ene-11 abr-11 jul-11 oct-11 ene-12 abr-12 jul-12
Sistema de pago de leche cruda al productor basado en calidad Precio competitivo. (Res. 12/Ene07)
Res. 17 de 2012
Fuente: MADR (USP. Unidad de seguimiento de precios) - CFGL. Fedegn. Clculos Oficina de Planeacin
ene-08 ene
abr-08 abr
jul-08 jul
oct-08 oct
ene-09 ene
abr-09 abr
jul-09 jul
oct-09 oct
ene-10 ene
abr-10 abr
jul-10 jul
oct-10 oct
ene-11 ene
abr-11 abr
jul-11 jul
oct-11 oct
ene-12 ene
abr-12 abr
Regin_1
Regin_2
Nacional
Fuente: USP. Unidad de Seguimiento de Precios. MADR Clculos Oficina de Planeacin. FEDEGAN FNG
jul-12 jul
900 850 800 750 700 650 600 550 500 450
750
Ago 09: Arancel 98% leche en polvo Jul 09: Arancel 94% lactosuero
2005: Arancel 50% Leche en polvo (Dec 4432/04 y ss) Nov_ 02: Licencia previa (DIc 2551) Renovada hasta dic _04
Nov_ 08: Arancel 40% leche en polvo Nov_ 07: Arancel 33% leche en polvo
mar-00
mar-01
mar-02
mar-03
mar-04
mar-05
mar-06
mar-07
mar-08
mar-09
mar-10
mar-11
mar-12
jul-99
nov-99
jul-00
nov-00
jul-01
nov-01
jul-02
nov-02
jul-03
nov-03
jul-04
nov-04
jul-05
nov-05
jul-06
nov-06
jul-07
nov-07
jul-08
nov-08
jul-09
nov-09
jul-10
nov-10
jul-11
nov-11
jul-12
400
400
LIBERTAD VIGILADA
Precio Inequitativo (Jul_05Jul06)
Sistema de pago de leche cruda al productor basado en calidad precio competitivo (Res. 12/Ene07)
NUEVO Sistema de pago (Res. 17/Mar12)
52% 51% 50% 49% 48% 47% 46% 45% 44% 43% 42%
Variacin precios Consumidor: 16% Productor : 24% (Abr02-Jul00) Enlechada Importacin 25.000 ton leche polvo (Jun_01- Dic_02) Competencia industrial va precio por oferta leche cruda
jun-99
dic-99
jun-00
dic-00
jun-01
dic-01
jun-02
dic-02
jun-03
dic-03
jun-04
dic-04
jun-05
dic-05
jun-06
dic-06
jun-07
dic-07
jun-08
dic-08
jun-09
dic-09
jun-10
dic-10
42%
ene-09
mar-09
jul-09
sep-09
ene-10
mar-10
jul-10
sep-10
ene-12
mar-12
ene-11
mar-11
may-09
nov-09
may-10
nov-10
sep-11
may-12
may-11
nov-11
jul-12
jul-11
4,0 3,8 3,6 3,4 3,2 3,0 2,8 2,6 2,4 2,2 2,0
Caracterizacin ganadera
Costos de Produccin Ganadera
6,8% 7,7%
7,0%
4% 3%
4% 2% 0%
Cra
Ceba
CEBA
6,5% 5,8% 4,4% 2,1% 1,1% 2,2% n.a. 28,7% 4,0% 5,9% 1,3% 7,0%
VARIACIONES
Leche Especializada & Doble Propsito ndice de costos Vs. Precios de leche (Base :1995)
470
Costo Leche
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 jun-12
CEBA Y CRIA ndice de costos Vs. Precios de novillo gordo (Base :1995)
470
Costo Ceba
Costo Cra Precio Novillo Gordo Precio Ganado Flaco IPC Total IPC Alimentos
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 jun-12
Comportamiento del precio internacional de materias primas tiles para la ganadera bovina
1.100 Precio nacional de concentrados (Pesos por kilo) 1.050 1.000 950 900 850 800 750 700 650 600 feb-06 jun-06 oct-06 feb-07 jun-07 oct-07 feb-08 200 250 300 Precio internacional del maiz (US$ por tonelada)
El precio nacional de los concentrados nunca baj de acuerdo a la dinmica internacional del precio del maz
jun-08 oct-08 feb-09 jun-09 oct-09 feb-10 jun-10 oct-10 feb-11 jun-11 oct-11 feb-12 jun-12
150
100
Precio promedio concentrados Colombia ($ pesos/kilo) Precios internacionales de Maz Yellow N 2, FOB Golfo, USA (US$/tonelada)
Desde agosto de 2011 el precio internacional del maz viene bajando pero el de los concentrados continua subiendo
El precio de los concentrados lejos de ajustarse a los cambios irregulares del precio internacional, mantiene una tendencia alcista de mediano plazo.
La libertad vigilada y regulada ha permitido que los precios de los fertilizantes tengan mejor simetra entre sus cotizaciones internacionales y nacionales
Precios internacionales de Urea (sacos), Precios internacionales de Urea US Gulf prill import US$/tonelada
1.100
2.400
900
1.900
700
900
100
feb-06
may-06
ago-06
nov-06
feb-07
may-07
ago-07
nov-07
feb-08
may-08
ago-08
nov-08
feb-09
may-09
ago-09
nov-09
feb-10
may-10
ago-10
nov-10
feb-11
may-11
ago-11
nov-11
feb-12
precio nacional de fosfato diamnico (DAP) ($ Pesos por kilo) Precios internacionales de Fosfato diamnico (granel), Fob Golfo, USA
may-12
En el caso de las sales mineralizadas, estas se mantienen trepadas a pesar que tuvieron ms de un ao en donde su cotizacin estuvo a la baja.
Cuando el precio internacional del potasio comenz a subir, el de las sales mineralizadas tambin empez a hacerlo
200 100 0
Precio nacional promedio de sales mineralizadas (pesos por kilo) Precios internacionales de Potasio estndar, Fob, Vancouver-Canad (US$/tonelada)
El precio de las sales mineralizadas se mantiene elevado a pesar que el precio del fosforo tuvo fuertes cadas
Cuando el precio internacional de la Roca fosfrica comenz a subir, el de las sales mineralizadas tambin lo hizo
50 0
Contexto general
1.200
Precio nacional de concentrados (Pesos por kilo)
300
250
200
100
Precio promedio concentrados Colombia ($ pesos/kilo) Precios internacionales de Maz Yellow N 2, FOB Golfo, USA (US$/tonelada)
Precio promedio concentrados Colombia ($ pesos/kilo) Precio internacional de la soya (US$ x tonelada)
feb-06 ago-06 feb-07 ago-07 feb-08 ago-08 feb-09 ago-09 feb-10 ago-10 feb-11 ago-11
2.900
1.900
jun-06
dic-06
jun-07
dic-07
jun-08
dic-08
jun-09
dic-09
jun-10
dic-10
jun-11
Precios internacionales de Urea (sacos), Precios internacionales de Urea US Gulf prill import US$/tonelada
dic-11
1.300
1.800 1.700 1.600 1.500 1.400 1.300 1.200 1.100 1.000 900 800
ago-06 dic-06 ago-07 dic-07 ago-08 dic-08 ago-09 dic-09 ago-10 dic-10 ago-11 abr-06 abr-07 abr-08 abr-09 abr-10 abr-11 dic-11
Precio nacional promedio de sales mineralizadas (pesos por kilo) Precios internacionales de Potasio estndar, Fob, VancouverCanad (US$/tonelada)
Precio nacional promedio de sales mineralizadas (pesos por kilo) Roca fosforica North Africa (US$ por tonelada)
115
95
75
55
ene-06
jul-06
ene-07
jul-07
ene-08
jul-08
ene-09
jul-09
ene-10
jul-10
ene-11
jul-11
12,8%
12,8%
3,8%
5,2%
Leche
-5% -10%
Doble propsito
Cra
Ceba
-10,5%
-15%
Indice de Costos Inflacin acumulada Indice Ingresos al productor Inflacin alimentos
n.a. 4,0% 3,1% 5,8% 2,7% 5,8% 1,0% 1,8% 7,2% n.a. 3,2% 3,8%
n.a. 4,0% 1,2% 6,3% 2,4% 6,5% n.a. 10,9% 7,8% 1,2% 3,4% 5,2%
n.a. 4,0% 1,2% 3,3% 2,5% 3,4% n.a. 13,5% 5,9% 1,2% -0,2% 4,1%
-2,8% 4,0% 2,4% 3,1% 2,7% 3,1% n.a. 13,8% 7,7% 0,6% 6,6% 1,9%
Leche Especializada & Doble Propsito ndice de costos vs precios de leche (Base :1995)
470 420 370 320 270 220 170 120 70
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Costo Ceba Costo Cra Precio Novillo Gordo Precio Ganado Flaco IPC Total IPC Alimentos
Caracterizacin ganadera
Financiamiento
Financiamiento
Balance I Semestre de 2012
2.868.514
500.000 -
338.544
2010
2011
Crdito FINAGRO
500.000
492.077 437.702
400.000
300.000
298.331
200.000
Sostenimiento Comercializacin
100.000
2010
2011
2012
Financiamiento
Balance Ao 2011
5.383 4.348
En 2011 LEC entreg 12.336 millones de pesos en los diferentes sectores agropecuarios. De este total, ganadera apenas demand 122 millones de pesos que representa 1% del monto total.
1.229 648 296
CEREALES
214
CAFE
122
GANADERIA BOVINA
97
OTROS SUBSECTORES
ALGODON
ARROZ
23%
3%
CEREALES
2%
AVICULTURA
2%
FLORES
2%
BANANO
1%
ESPECIES MENORES
1%
ALGODON
0,3%
ACUICULTURA Y PESCA
GANADERIA BOVINA
PALMA DE ACEITE
ARROZ
CAFE
CAA DE AZUCAR
2007
2009
Pequeo Productor 6% Mediano Productor 94%
Total 2010
Pequeo Productor 11% Mediano Productor Especial 50% Pequeo Productor 11%
2011
25.000.000.000
15.000.000.000
En el ao 2011 los recursos LEC apenas llegaron a 122 millones de pesos (demandados por ganadera)
Leche Bovina
Ganadera de Leche
10.000.000.000
Ganadera de Ceba
5.000.000.000
Carne Bovina
2.007
2008
2009
2010
2.011
140.000 120.000
Millones de pesos
124.443 16.079
13.730
14.409
12.861
5.788
4.645
4.002
3.759
3.590
2.662
2.155
1.630
1.523
Caa de azucar
Palma de aceite
Arroz
Frutales
Hortalizas y tuberculos
Avicultura
Acuicultura y pesca
Otros cultivos
Cereales
Banano
Especies menores
Ganaderia Bovina
Flores
644
30%
7%
5%
5%
3%
Hortalizas y tuberculos
3%
Cereales
2%
Especies menores
2%
Caa de azucar
1%
Acuicultura y pesca
1%
Flores
1%
Servicios de apoyo
1%
Banano
1% 0,03% 0,01%
Algodn Desarrollo de actividades rurales Otros cultivos
Frutales
Ganaderia Bovina
Palma de aceite
Avicultura
Caf
Arroz
2007
Gran Productor 14% Pequeo Productor 6%
2008
Gran Productor 6% Pequeo Productor 6%
2009
Grande Productor 13%
Pequeo Productor 8%
40.000.000.000
LECHE BOVINA
35.000.000.000
CARNE BOVINA
30.000.000.000
BUFALOS
25.000.000.000
20.000.000.000
GANADERIA DE LECHE
15.000.000.000
GANADERIA DE CEBA
10.000.000.000
2.007
2008
2.009
2010
2011
6.000.000 5.000.000 4.000.000 3.000.000 2.000.000 1.000.000 745.605 867.099 3.923.541 4.182.037
5.473.100
1.136.891
2009
2010
Crdito FINAGRO
973.478
761.626 617.056
2009
2010
2011
Crdito para ganadera. Otorgado por lnea FINAGRO (Cifras en millones de pesos)
1.061.638
1.000.000
792.884
662.829
74.215
75.254
2009
2010
Caribe Seco Sur de Bolvar y Cesar y Santanderes Magdalena Medio Antioquia, Eje Cafetero y Norte del Valle Altiplano CundBoyacense (Solo Leche) Llanos Orientales-Orinoquia Orinoquia (Solo Carne)
Caribe Hmedo
20 19
4.100
3.963
3.885 3.738
3.965
3.953
18 17 16
Recuperacin
3.404
15 14
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Sacrificio (cabezas)
Tasa de Extraccin
2011 pv
4.300
21
240.000
2012 Periodo Enero-Julio 2011 Enero-Julio 2012 Var 2012/2011 Variacin neta
2011
2010
1-5 34%
6-25 33%
41% Promedio Ene 2008 Jun 2012 39% 37% 35% 33% 31% 29% 27% 25%
25%
2008: Var 7%
Sacrificio Bovino
311.339 cabezas Principales destinos Cesar: 28% Atlntico: 23% Magdalena: 15% Bolvar: 8% Sucre: 8% Santander: 6% 565.951 cabezas Principales destinos Santander: 39% Antioquia: 30% Cesar: 10% Caldas: 5%
268.893 cabezas Principales destinos Valle: 47% Huila: 23% Tolima: 10% Bogot: 7% Caquet: 5%
1.398.604 cabezas Principales destinos Meta: 40% Bogot: 31% Casanare: 13% Arauca: 7% Norte Santander: 4% Cundinamarca: 3%
Galapa: 178.952 cabezas Origen: Magdalena: 37% Cesar: 21% Caucasia: 320.612 cabezas Origen: Antioquia: 53% Crdoba: 43% Planeta Rica: 175.309 cabezas Origen: Crdoba: 84% Antioquia: 8%
Ccuta: 100.028 cabezas Origen: Arauca: 44% Norte Santander: 37% Cesar: 11%
Bogot: 619.463 cabezas Origen: Meta: 40% Casanare: 24% Cundinamarca: 11% Arauca: 7% Boyac: 4% Antioquia: 4%
Medelln: 342.910 cabezas Origen: Antioquia: 64% Crdoba: 25% Santander: 5% Puerto Berro: 102.158 cabezas Origen: Antioquia: 48% Santander: 39%
Valledupar: 88.902 cabezas Origen: Cesar: 68% Magdalena: 15% Chigorod: 64.092 cabezas Origen: Antioquia: 92% Santa Rosa de Osos: 81.175 cabezas Origen: Antioquia: 71% Crdoba: 24%
Magangue: 82.242 cabezas Origen: Cesar: 60% Sucre: 23% Magdalena: 15% Yopal: 94.709 cabezas Origen: Casanare: 95%
Guamal: 65.994 cabezas Origen: Meta: 78% Guaviare: 17% Puerto Lpez: 87.990 cabezas Origen: Meta: 88%
Sahagn: 83.785 cabezas Origen: Crdoba: 88% Buenavista: 90.110 cabezas Origen: Crdoba: 79% Antioquia: 16% Puerto Boyac: 61.649 cabezas Origen: Antioquia: 30% Boyac: 21%
Cimitarra: 59.593 cabezas Origen: Antioquia: 41% Santander: 31% Pereira: 83.895 cabezas Origen: Valle: 40% Risaralda: 21% Caldas: 13%
La Dorada: 92.304 cabezas Origen: Antioquia: 18% Cundinamarca: 16% Santander: 15% Caldas: 14% Tolima: 12%
Base sacrificio: Total recaudadores (Cuota de fomento ganadero y lechero) Informacin preliminar
Fuente: Coordinacin de Recaudos. Fedegn. FNG. Clculos: Oficina de Planeacin. Fedegn. FNG.
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
Recaudadores Participacin Acumulada Sacrifico formal 1-10 74,1% 9,1% 11-50 19,2% 28,3% 51-100 3,9% 43,4% 101-250 1,2% 52,5% 251-500 1,1% 76,1% Ms 500 0,5% 100%
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
Base sacrificio: Total recaudadores (Cuota de fomento ganadero y lechero) Fuente: Fedegn - Coordinacin de Recaudos Clculos Oficina de Planeacin
Alimentos. Variacin acumulada: +2,6% Carnes. Res. Variacin acumulada: +5,1% Pollo Variacin acumulada: -2,9% Cerdo Variacin acumulada: -1,4%
80
Consumo de carnes frescas compradas a los mayoristas. Sin adecuado control oficial. Transporte en caliente. autoservicio, Productos
FAMAS ESPECIALIZADAS
INDUSTRIA
Carnes industriales refrigeradas y congeladas para la gran industria y frescas para la mediana y pequea.
de
Si $ caen 1%
Elasticidad precio de la demanda de carne de res: L.A. Galvis (1998): E = -1,42 Elstico Ramirez - Londoo(2007): E = -1,039 Elstico.
En otras palabras: Una cada del 1% en el precio de la carne de res lleva a un incremento ms que proporcional en la cantidad demandada. Y lo opuesto: si el precio sube un 2% la cantidad demandada cae 22,8%!!! Nota: 2% de cada de la demanda colombiana equivale a poco ms de 75.000 novillos.
100% 80%
Porcino Bovino Pollo Consumo Proteina
50 45 40 35
30 25 20
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0%
25 20 15
Bovino Porcino Pollo
10 5 0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011pv
CA (litros/ (litros/hab/ao)
148 146 144 142 140 138 136 134 132 130
2.680 2.660 2.640 2.620 2.600 2.580 2.560 2.540 2.520 2.500 2.480 2009 2010 2011
Millones
2009
2010
2011
Millones
Enero-Agosto* Variacin Regin 2011 2012 anual Regin 1 1.432,7 1.503,6 4,9% Regin 2 416,9 439,2 5,3% Nacional 1849,7 1.942,8 5,0% *Cifras en millones de litros
Departamento Antioquia Boyac Caldas Cauca Cundinamarca Nario Quindo Risaralda Valle del Cauca REGIN 1 NACIONAL
Ene-Ago 2011
Ene-Ago 2012
Variacin anual
622,2 132,1 38,8 14,4 496,3 70,1 21,2 6,9 30,9 1.432,8 1.849,8
663,3 136,4 37,0 15,6 511,3 76,5 24,4 7,2 31,9 1.503,7 1.942,9
6,6% 3,3% -4,8% 8,2% 3,0% 9,2% 15,4% 5,6% 3,4% 4,9% 5,0%
Arauca Atlntico Bolvar Caquet Casanare Csar Crdoba Huila La Guajira Magdalena Meta Norte de Santander Santander Sucre Tolima REGIN 2 NACIONAL
1,4 27,4 24,3 69,0 0,7 118,5 46,3 9,7 0,3 34,2 20,7 12,3 30,4 17,2 4,6 417,0 1.849,8
2,0 25,8 27,4 74,9 0,5 127,8 48,6 8,9 2,8 35,1 23,9 8,5 32,8 16,2 4,0 439,2 1.942,9
36,2% -5,8% 13,0% 8,5% -27,5% 7,8% 4,9% -8,5% >500% 2,5% 15,8% -31,2% 8,1% -5,6% -13,7% 5,3% 5,0%
100% 95% 90% 85% 80% 75% 70% 65% 60% 55% 50%
En 2011 las 5 principales industrias concentraron cerca del 55% del acopio industrial equivalente a un poco ms de 1.500 millones de litros.
Fuente: FEDEGN & Sector Cooperativo
Diagnstico Cadena Infraestructura de Acopio industrial de leche y Comercializacin Estructura del Eslabn industrial
Acopio formal de leche - 2011
Litros/Ao Litros/Da N % Part. % Part Recaudadores Acumulada Volumen (millones lts.) % Part. % Part. Acumulada
Base acopio: Total recaudadores (Cuota de fomento ganadero y lechero). Ao 2011. Incluye Colanta asociados. Informacin preliminar
Fuente: Coordinacin de Recaudos. Fedegn. FNG. Clculos: Oficina de Planeacin. Fedegn. FNG.
Diagnstico Cadena Infraestructura de Acopio industrial de leche y Comercializacin Estructura del Eslabn industrial
Acopio formal de leche - 2011
60% 55% 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% -5%
1-500 Recaudadores Participacin Acumulada Acopio 50% 100% 501-5.000 35% 99%
100%
% Participacin Acumulada Acopio leche
% Participacin N Recaudadores
25.00150.000 2% 83%
50.001100.000 1% 76%
65%
Ms 100.000 2% 68%
Fuente: Coordinacin de Recaudos. Fedegn. FNG. Clculos: Oficina de Planeacin. Fedegn. FNG.
mar-11
jun-11
sep-09
sep-10
sep-11
dic-08
jun-09
dic-09
jun-10
dic-10
jun-12
mar-09
mar-10
mar-12
sep-12
dic-11
121 119 117 115 113 111 109 107 105 103 101 99 97 95
Alimentos. Variacin acumulada: +2,6% Leche y derivados lcteos. Leche. Variacin acumulada: +2,8% Queso. Variacin acumulada: - 0,03% Derivados Lcteos. Variacin acumulada: +2,5%
120
La problemtica Las cifras de la informalidad destino de los 6.390 millones de litros producidos en el 2011
639 10% 1.024 16%
1.844 29%
511 8%
Informal
A pesar de la expedicin de normas (Decretos 616, 2838), resultado del fortalecimiento institucional (CONPES 3375 y 3376) y de la gestin de FEDEGN, los avances son marginales
Fuente: FEDEGN & Sector Cooperativo
LA PROBLEMTICAInsuficientes esfuerzos para ampliar el consumo en el mercado domstico Contando con gran potencial!!!
Si $ caen 1%
En otras palabras:
Una cada del 1% en el precio de los lcteos lleva a un incremento del 0,6% en la cantidad demandada. Y lo opuesto: si el precio sube un 1,6% la cantidad demandada cae 1%.
Nota: 1% de cada de la demanda colombiana equivale a poco ms de 60 millones de litros o 7.500 toneladas de leche en polvo equivalente.