Semana 4 Unidadtermodinamica Ser Humano

Termodinmica Semana 4
QF: Edwin Pomatanta Plasencia Docente Uladech Catlica edwinpomatanta@hotmail.com
Termodinmica Semana 4
Termodinmica en el cuerpo humano.
Formas de transferir el calor Revisin Semana 3
Formas de transferir el calor

Calor se transfiere por la diferencia de temperatura
entre dos partes adyacentes de un cuerpo.

Mediante conveccin, radiacin o conduccin. Pueden tener lugar simultneamente,
Puede que uno de los mecanismos predomine
sobre los otros dos.

QF EDWIN POMATANTA PLASENCIA

Conduccin:
Transferencia de energa trmica donde esta es
llevada por las molculas en forma de movimiento algunas de ellas, a travs de la colisin molecular, se lo transfieren a otras molculas de un segundo objeto que se pone en contacto con ellas
El calor se desplaza desde el extremo caliente de
la barra hacia el extremo fro

Conveccin:
Si existe una diferencia de temperatura en el interior
de un fluido (lquido o un gas) es casi seguro que se producir un movimiento llamado conveccin.
Si calentamos una cacerola llena de agua, el lquido ms prximo al fondo
se calienta por el calor que se ha transmitido por conduccin a travs de la cacerola. Al expandirse, su densidad disminuye y como resultado de ello el agua caliente asciende y parte del fluido ms fro baja hacia el fondo, con lo que se inicia un movimiento de circulacin. El lquido ms fro vuelve a calentarse por conduccin, mientras que el lquido ms caliente situado arriba pierde parte de su calor por radiacin y lo cede al aire situado por encima.

Radiacin: Las sustancias que intercambian calor no tienen que
estar en contacto, sino que pueden estar separadas por un vaco. La vibracin de los electrones (salto cuntico) est determinada por la cantidad de energa absorbida. Esta energa es liberada en forma de radiacin (luz, calor, rayos x) dependiendo de la energa de estimulacin administrada
El calor atraviesa el espacio en forma de rayos infrarrojos El calor absorbido por radiacin se mide segn la siguiente frmula
Q/ t = (1000 W/m2) eA cos O
Es decir, la cantidad de calor absorbida por un cuerpo es directamente proporcional con el ngulo de incidencia sobre el.
Formas de transferir el calor en seres vivos

Las vas de transferencia de calor que ocurren en los
biosistemas son exactamente las mismas que ocurren en la naturaleza abitica
Podemos aplicar los procedimientos matemticos y
leyes fsicas que gobiernan a la materia inerte en los procesos de los biosistemas.

Conduccin
Los metales son los mejores conductores trmicos, en tanto que
los no metales son pobres conductores.

Conductividad trmica (k) = (Vatio/metro Kelvin),

(k) del cobre = 401 W/m K (k) del aire = 0.0263 W/m K. (k) la piel humana, en promedio = 0.34 W/m K (k) Dixido de carbono = 0.01672 W/m K.

CONVECCIN
Es el flujo de energa a travs de corrientes de un
fluido (lquido o gas).
La conveccin es un movimiento de volmenes de
lquido o de gas.

Cuando una masa determinada de un fluido se calienta por estar en
contacto con una superficie ms caliente sus molculas se separan y distribuyen causando que el volumen aumente y la densidad disminuya
Cuando la densidad del fluido caliente disminuye, la masa caliente se
eleva, en tanto que los volmenes fros y ms densos se desplazan verticalmente hacia abajo.
Esto causa que los volmenes del fluido caliente desplacen a los
volmenes fros hacia abajo.

Mediante este mecanismo, el calor de los volmenes calientes y
menos densos se transfiere hacia los volmenes de fluido fro y denso.


RADIACIN
Transferencia
de calor mediante ondas electromagnticas. La energa radiada se mueve a la velocidad de la luz y no requiere de algn medio para su propagacin. La energa radiante se mueve a la velocidad C (300000 Km/s).

Los seres vivientes son buenos emisores y
absorbentes de energa por radiacin.

Piel del ser humano tiene una emisividad-absorbencia
de 0.7 a 0.9, dependiendo de la pigmentacin de la piel; la piel morena absorbe y emite ms energa que la piel blanca.
Termodinmica en el cuerpo Humano

SEMANA 4
Termometra
Termometra
Salud
conservacin de una temperatura corporal constante
Una elevacin del la misma siempre se acompaa
de malestar y es un signo inequvoco de alerta.
Termometra
Tipos de termmetro clnicos: Oral, axilar y
rectal.
Valores normales de la temperatura corporal: Temperatura oral: 36,7C a 37C Temperatura axilar: 36,1 a 36,5C Temperatura rectal: 37,3 a 37,6C
Termometra
Termorregulacin
Termorregulacin
Ser humano es un animal homeotermo
Temperatura corporal constante y dentro de
unos lmites muy estrechos = 36,6 +/- 0,38C.

Equilibrio entre la produccin de calor y las
prdidas del mismo.
CONTROL DE LA TEMPERATURA CORPORAL
CONTROL DE LA TEMPERATURA CORPORAL
Mecanismos que favorecen el equilibrio entre los
que facilitan la produccin de calor y los que consiguen la prdida del mismo.
MECANISMOS DE PRODUCCION DE CALOR

1.-Termognesis tiroidea
2.-Accin de la trifosfatasa de adenosina (ATPasa)
de la bomba de sodio de todas las membranas corporales .

3.-Ingesta alimentaria que incrementa el
metabolismo oxidativo que se produce en condiciones basales.


4.-Actividad de la musculatura esqueltica
5.-El escalofro , mecanismo ms importante para la
produccin de calor y este cesa cuando la temperatura corporal desciende por debajo de los 30C.
6.-Metabolismo muscular que aumenta la
produccin de calor en un 50%


6.-Aumento del metabolismo celular por efecto de
la noradrenalina y la estimulacin simptica.

7.-Ingesta de alimentos y bebidas calientes 8.-Radiaciones captadas por el cuerpo y
procedentes fundamentalmente del sol (ultravioletas) o de lugares prximos (infrarrojos)

Mecanismos son obligados
Actan con independencia de la temperatura
ambiental
Actan a demanda si las condiciones externas as
lo exigen
MECANISMOS DE PERDIDA DE CALOR
MECANISMOS DE PERDIDA DE CALOR

El calor del cuerpo se pierde :
Radiacin, Conveccin, Conduccin y Evaporacin
Radiacin.
Radiacin.
Prdida de calor en forma de rayos infrarrojos,
Intercambio de energa electromagntica entre
el cuerpo y el medio ambiente u objetos ms fros y situados a distancia.

Hasta el 60% de la prdida de calor corporal puede
tener lugar por este mecanismo.
Convec cin
Conveccin.
Conveccin.
Transferencia de calor desde el cuerpo hasta las
partculas de aire o agua que entran en contacto con l.

Estas partculas se calientan al entrar en contacto con la
superficie corporal y posteriormente, cuando la abandonan, su lugar es ocupado por otras ms fras que a su vez son calentadas y as sucesivamente.
La prdida de calor es proporcional a la superficie
expuesta y hasta el 12%.
Conduccin.
Conduccin.
Perdida de pequeas cantidades de calor corporal al
entrar en contacto directo la superficie del cuerpo con otros objetos ms fros como una silla, el suelo, una cama, etc.
Perdida de calor corporal del 3%.
Mecanismo adquiere gran importancia cuando se
produce una inmersin en agua fra, dado que la prdida de calor por conductividad en este medio es 32 veces superior a la del aire.
En la radiacin, conveccin y conduccin
la temperatura del cuerpo es mayor que la que tiene el medio vecino, se produce prdida de calor por estos mecanismos.
Cuando la temperatura del medio es mayor que la
de la superficie corporal, el cuerpo gana calor por radiacin, conveccin y conduccin del medio vecino
Evaporacin.
Evaporacin.
Prdida de calor por evaporacin de agua.
El
nico medio por el cual el cuerpo puede perder calor es la evaporacin Se pierde ms del 20% del calor corporal por este mecanismo. Cuando el agua se evapora de la superficie corporal, se pierden 0,58 caloras por cada gramo de agua evaporada.
Evaporacin.
Condiciones basales de no sudoracin, el agua se
evapora insensiblemente de la piel y los pulmones con una intensidad de 600 ml al da, prdida continua de calor del orden de 12 a 16 caloras por hora.
Sudoracin profusa =ms de un litro de agua cada
hora.
Evaporacin.
El grado de humedad del aire influye en la prdida
de calor por sudoracin

cuanto mayor sea la humedad del medio ambiente menor cantidad de calor podr ser eliminada por este mecanismo.
Con la edad aparece una mayor dificultad para la
sudoracin, con la consiguiente inadaptacin a las situaciones de calor

Termorregulacin
Termorregulacin
Un organismo vivo como el ser humano es
considerado como un sistema termodinmico abierto en estado aproximadamente estacionario.

Existe transferencia de energa y de materia
hacia el medio que nos rodea, pero que pesar de ello, la temperatura se mantiene constante.
Termorregulacin
La cantidad de calor que se produce en nuestro
cuerpo (termognesis) se iguala con la cantidad de calor que se pierde (termlisis).
Termorregulacin-Homeotermia
La homeotermia se establece de manera adecuada
y completa slo en las regiones profundas del cuerpo (ncleo central). sta regin constituye alrededor de 80% de la masa corporal.
El resto del organismo, llamado muchas veces
corteza, se comporta poiquilotrmicamente (su temperatura vara con el ambiente).
Termorregulacin-Homeotermia
Proceso mediante el cual un grupo de seres vivos
denominados homeotermos mantienen su temperatura corporal dentro de unos lmites, independientemente de la temperatura ambiental, consumiendo energa qumica procedente de los alimentos gracias a que tienen mecanismos para producir calor en ambientes fros o para ceder calor en ambientes clidos.
Termorregulacin
En el ncleo central la cantidad de calor producida
(P) resulta igual a la cantidad perdida por radiacin (R), conveccin (C), evaporacin (E) y tambin por conduccin (K), es decir:
P = R + C + E +K
Ncleo Central
La temperatura central Ncleo: cerebro,
grandes vasos, vsceras, msculo profundo, sangre se mantiene constante.

La temperatura perifrica
:piel, mucosas, msculos, extremidades, etc. es variable
Termorregulacin
El estudio de la termorregulacin obliga considerar: La produccin de calor (P) El transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie Las perdidas de calor en la superficie corporal (R + C + E + K) radiacin (R), conveccin (C), evaporacin (E) conduccin (K)
Termorregulacin
Produccin de calor
Produccin de calor
a) Metabolismo Basal
b) Aumento de la actividad muscular c) Efecto de las catecolaminas (adrenalina y
noradrenalina)
d) Efecto de las hormonas tiroideas (tiroxina)
Produccin de calor
a) Metabolismo Basal
Es la cantidad de calor que produce el sujeto por
metro cuadrado de superficie corporal y por hora, hallndose despierto, en ayunas desde 12 horas anteriores, en reposo fsico y mental y en un ambiente de temperatura agradable.
Produccin de calor
b) Aumento de la actividad muscular:
centro motor primario para los escalofros.

c)
Efecto de las catecolaminas (adrenalina y noradrenalina: termognesis qumica (incremento del metabolismo celular).
d) Efecto de las hormonas tiroideas (tiroxina): incrementa el metabolismo celular de todo el
cuerpo
Produccin de calor
Transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie
Se da por dos
mecanismos:
1.-La conduccin
fsica. 2.- La conveccin circulatoria

1.- La conduccin fsica De escasa importancia debido a la poca conduccin
fisiotrmica de los diferentes tejidos del cuerpo, en especial del adiposo (calor especfico 3,21 kJ/kg/C)
2.- La conveccin circulatoria (conveccin forzada), La ms importante, puesto que la sangre al presentar
gran cantidad de agua se convierte en la sustancia con mayor calor especfico en el organismo (3,8 kJ/kg/C)
Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)
Una vez producido el calor, ste es transferido y
repartido a los distintos rganos y sistemas.

Este proceso se realiza por los mecanismos de
conduccin, conveccin y por el mecanismo de intercambio de calor por contracorriente

a) Radiacin: Transferencia de calor por ondas electromagnticas Constituye la forma ms importante de prdida de calor en el
cuerpo humano, 60 %.
Esta forma de prdida no se puede controlar ya que depende de
la emisin de rayos infrarrojos.

Se puede ganar o perder calor dependiendo de que la piel se
encuentre ms fra o ms caliente que los objetos del entorno


b)Evaporacin:
Se realiza gracias al sudor y puede ser de dos
formas, una imperceptible, insensible y constante denominada perspiracin y otra ms significativa y ostensible llamada sudoracin.
Constituye en condiciones normales un 22 % del
total de calor que se pierde.


c) Conveccin: Ocurre cuando el calor de nuestro cuerpo es trasladado o
retirado por un fluido que puede ser el aire o el agua (por ejemplo cuando estamos frente a un ventilador).
Por conveccin del aire se pierde aproximadamente el 15
% del calor corporal.

Al igual que el anterior, se puede ganar o perder calor.

d)Conduccin:
Es un mecanismo poco importante para el organismo
ya que por el enorme poder aislante de la grasa corporal, solamente perdemos por esta forma un 3 % del calor corporal.
INTEGRACIN CENTRAL
INTEGRACIN CENTRAL
HIPOTLAMO ANTERIOR:
HIPOTLAMO POSTERIOR
INTEGRACIN CENTRAL
INTEGRACIN CENTRAL
HIPOTLAMO ANTERIOR: Lugar de partida de las rdenes reguladoras de la
termlisis (se oponen al calentamiento):

- Vasodilatacin - Sudoracin - Disminucin de la produccin de energa
INTEGRACIN CENTRAL
HIPOTLAMO POSTERIOR: Responsable de las rdenes para la termognesis
(se oponen al enfriamiento):

- Vasoconstriccin cutnea. - Piloereccin - Aumento de la produccin de calor
Trastornos de la termorregulacin
Fiebre
Fiebre
Alteracin ms comn de la temperatura. Se establece cuando existe una modificacin en el
nivel de referencia natural (punto de ajuste) que se establece en el hipotlamo.

El sistema regulador trmico funcionan pero, se ha
cambiado el punto de referencia. En lugar de 37C la regulacin se produce en torno a un valor mas elevado; por ejemplo del orden de los 38 C 39C.
Fiebre
a) Fase de escalofros
b) Fase de estabilidad
trmica
c) Fase de crisis
Gasto energtico
Gasto energtico
Relacin entre el consumo de energa y la
energa que el organismo necesita.

Equilibrio Energa consumida =Energa la utilizada
Necesidades energticas diarias = gasto
energtico total diario.

Gasto energtico
Consumir ms energa
de la necesaria= engorda Consumir por debajo de las necesidades = adelgaza.

El organismo no es
una excepcin al primer principio de la Termodinmica

Energa de los alimentos

El contenido total de energa de un alimento es la
cantidad de energa liberada cuando el alimento se quema por completo al aire hasta dar CO2 y H2O, es decir, es el calor de la combustin.
La energa total es igual a la suma de la energa
digerible y la no digerible.
Energa alimentaria total 100%
Energa no digerible alrededor del 1-9%
Energa digerible alrededor del 95%
Excretada por heces
Prdidas por orina y sudor en pequeas cantidades
Energa metabolizable
50% perdido en forma de calor
25% perdido en forma de calor
5 10% Efecto trmico de los alimentos

La energa digerible : cantidad de energa que
puede ser absorbida de lo alimentos , 95% de la dieta .

La energa no digerible energa en alimentos que
no podemos descomponer y que se pierde por las heces.

La energa metabolizable: energa disponible para
ser usada por el organismo


La energa metabolizable El 50% se pierde en forma de calor. El 5 10% de la energa se emplea en la digestin,
absorcin y transporte de los alimentos.

Efecto trmico del alimento, termognesis inducida
por la dieta o termognesis posprandial

Slo el 25 40% de la energa es atrapada como
ATP, es decir, el organismo slo tiene una eficiencia del 25 40%
Termogenesis
Termogenesis
Energa que se requiere para digerir, absorber y
metabolizar los nutrientes. El consumo de carbohidratos o grasas aumenta la tasa metablica cerca del 5% de caloras totales consumidas. Si la ingesta consta de protenas de forma exclusiva la tasa metablica aumenta cerca del 25%. Efectos disminuyen cuando los alimentos se mezclan en cada comida. El gasto por termognesis se calcula en un 10% del gasto energtico total
CEB: Gasto energtico basal.TEA: Termognesis adaptativa.
Mantenimiento del peso corporal y equilibrio de factores. SNS: Sistema nervioso simptico.SD: Sistema digestivo.
H .CREC: Hormona del crecimiento.H. TIROD: Hormona tiroidea. H. GONAD: Hormonas gonadales.H. SEDENT: Hbito sedentario. EST. SUPR: Esteroides suprarrenales.DIET HIPERC: Dieta hipercalrica.
Requerimientos de energa
Energa para : Mantener las funciones del organismo _Respiracin _Circulacin _Trabajo fsico y _Regulacin de la temperatura corporal central.
Balance energtico de un individuo Depende de su ingesta y de su gasto energtico
Desequilibrio balance energtico

_Ganancia de peso -comnmente en forma de
tejido adiposo o _Disminucin del peso corporal.

El Requerimiento Energtico Estimado (REE)

Ingesta diettica de energa predicha para mantener
el balance energtico en adultos sanos de una determinada edad, sexo, peso, talla y nivel de actividad fsica coherente con un buen estado de salud.
El gasto energtico est compuesto por :

Tasa Metablica Basal (TMB) Efecto Trmico de los Alimentos (ETA) Termorregulacin Actividad Fsica
II UNIDAD
QF: Edwin Pomatanta Plasencia Docente Uladech Catolica Email:edwinpomatanta@hotmail.com
EL BALANCE DE HIDROGENIONES Y EL EQUILIBRIO ACIDO - BASE

QF: Edwin Pomatanta Plasencia Docente Uladech Catolica Email:edwinpomatanta@hotmail.com
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Formas de transferir el calor Revisin Semana 3

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Puede que uno de los mecanismos predomine

sobre los otros dos.

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El calor se desplaza desde el extremo caliente de

la barra hacia el extremo fro

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Si calentamos una cacerola llena de agua, el lquido ms prximo al fondo

Formas de transferir el calor

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Formas de transferir el calor en seres vivos

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biosistemas son exactamente las mismas que ocurren en la naturaleza abitica

Podemos aplicar los procedimientos matemticos y

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los no metales son pobres conductores.

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fluido (lquido o gas).

La conveccin es un movimiento de volmenes de

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volmenes fros hacia abajo.

menos densos se transfiere hacia los volmenes de fluido fro y denso.

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absorbentes de energa por radiacin.

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Termodinmica en el cuerpo Humano

conservacin de una temperatura corporal constante

Una elevacin del la misma siempre se acompaa

de malestar y es un signo inequvoco de alerta.

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unos lmites muy estrechos = 36,6 +/- 0,38C.

prdidas del mismo.

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CONTROL DE LA TEMPERATURA CORPORAL

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Mecanismos que favorecen el equilibrio entre los

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de la bomba de sodio de todas las membranas corporales .

metabolismo oxidativo que se produce en condiciones basales.

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produccin de calor en un 50%

MECANISMOS DE PRODUCCION DE CALOR

la noradrenalina y la estimulacin simptica.

procedentes fundamentalmente del sol (ultravioletas) o de lugares prximos (infrarrojos)

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