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Tiramis
Ingrediente principal: MascarponeAutor: Alicia GallachPorciones: 12Visitas: 2114 Actuualmente 4.75/5
Valoracin: 4.8/5 (16 votos recibidos) Anuncios Google Servicio de CateringViandas y eventos para empresas. lunch, desayunos, coffes www.cateringsc.com.ar Curso de Reposteraa Distancia!. Desde cualquier parte del pas. CursosyCarreras.com Adelgaz 5 Kg por semanaChau grasa, rollos y flacidez.. Plan 100% Natural Sin efecto rebote www.11essences.com.ar
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INGREDIENTES
Crema de leche 350 cc Polvo para flan 1 paquete Azcar impalpable 100 g Queso mascarpone 500 g Gelatina sin sabor 1 sobre Licor de caf 70 cc Vainillas 24 Caf fuerte c/n Cacao amargo c/n Habanos rellenos de pasta de chocolatec/n Granos de caf c/n
PROCEDIMIENTO
Batir la crema con el polvo de flan a punto. Mezclar con el azcar impalpable y el queso mascarpone. Agregar la gelatina disuelta con el licor e hidratada en microondas 25 segundos en mximo. En un molde de budn de 30 cm x 10 cm, forrado con acetato o film, colocar una hilera de vainillas, humedecer con el caf caliente y volcar parte de la crema realizada. Sumar otra capa de vainillas, cafy crema. Por ltimo, vainillas, caf y terminar con la crema de queso. Alisar, llevar al fro y espolvorear con abundante cacao amargo. Desmoldar y decorar en un extremo con 2 habanos rellenos de pasta de chocolate y almendras y granos de caf tostados.