Moussaka

Tiempo total: 1 h 20 min Preparacin: 1 h 0 min Tiempo de horneado: 0 h 15 min 4 racin/es

Ingredientes
Recipiente varoma: 2 berenjenas 2 patatas grandes (opcional). Sofrito del relleno: 50 gr de aceite de oliva 130 gr de zanahoria. 130 gr de cebolla 50 gr de pimiento verde . 1 diente de ajo 400 gr de tomate natural triturado Salsa del relleno: 500 gr de carne picada de ternera y cerdo 180 gr de championes de bote escurridos (opc.) sal pimienta organo Un pellizco de azcar Bechamel de cobetura (opc.) Receta del libro bsico pg88 Gratinado: Queso rallado o migajas de pan para gratinar.

Preparacin
Recipiente varoma: Pelar y cortar las patatas en rodajas finitas, colocarlas en el recipiente varoma. Lavar las berenjenas, y cortarlas, sin pelar, en rodajas de 1 cm de grosor o menos, colocarlas en la bandeja del varoma. Sofrito del relleno: Colocar en el vaso los ingredientes del sofrito, colocamos el cestillo encima del bocal para que transpire pero no salpique, troceamos 5 segundos vel. 5. Programamos 7 minutos vel.1 temperatura varoma. Aadimos el tomate y colocamos el recipiente varoma con las berenjenas (y las patatas) y programamos 20 minutos vel. 1 temperatura varoma. Salsa del relleno: Introducir la carne previamente salpimentada, (los championes de bote bien escurridos), sal, pimienta y el organo, mezclar con la salsa 4 seg. velocidad 4. Volvemos a colocar el recipiente varoma con las berenjenas (y las patatas). Programar 15 minutos, temperatura varoma, vel.1 Retiramos el varoma del vaso y dejamos escurrir las berenjenas. Montamos la moussaka colocando una capa (de patata y otra) de berenjenas, sobre sta una de relleno, otra (de patatas y otra) de berenjenas, otra de relleno y terminamos con otra (de patatas y) de berenjenas. Bechamel de cobertura. Sin lavar el vaso la preparamos segn la receta de la pgina del libro bsico Gratinado: Cubrimos (con la bechamel y) con el queso emmental rallado o migajas de pan y hornear a 200 C 15 minutos, hasta que se gratine.