DATOS DE IDENTIFICACIN DEL CURSO Nombre del curso Elaborado por Tipo de curso Fecha de elaboracin Duracin Nmero

de participantes EL CULTIVO DEL CRISANTEMO M.C. HELADIO LINARES ONTIVEROS TERICO-PRCTICO Enero 2005 122 HORAS 30

Proporcionar a los jvenes emprendedores rurales, los Propsito del curso elementos tcnicos para la instalacin dentro del proyecto escuela un cultivo de crisantemo. Al trmino del curso, el joven emprendedor, aplicar los conocimientos adquiridos en el proceso de produccin de crisantemo, bajo condiciones de invernadero, a fin de satisfacer sus requerimientos Objetivo general agroclimticos y con ello alcanzar la produccin del curso esperada con los estndares de calidad requeridos, para generar recursos econmicos que permitan el arraigo de los jvenes emprendedores y a la vez, contribuir al desarrollo econmico y social de su regin. Tema 1: Generalidades del cultivo de crisantemo Contenido curso del Tema 2: Particularidades del cultivo Tema 3: Plagas, enfermedades y fisiopatias Tema 4: Recoleccin, poscosecha y empaque Perfil del instructor Perfil de los participantes Ingeniero Agrnomo profesional especialista en produccin de flores Productores agrcolas con conocimientos en produccin de flores y manejo de invernaderos

Requerimientos del lugar de imparticin Mobiliario Equipo Material didctico Butacas, pintarrn, rotafolio, mesa, silla Can, computadora, proyector de acetatos Hojas para rotafolio, manuales, marcadores, lpices, lapiceros,

Cuaderno, gomas, sacapuntas, disquete. Requerimientos para el desarrollo de ejercicios y prcticas Instrumentos: termmetro de mximas y mnimas, hidrmetro, potencimetro, fotmetro. Materiales: Picos, palas, carretilla, hilo, estacas, malacates, alambre acerado, nudos, tensores, herrajes, Instrumentos, contenedores y bolsas de polietileno, material materiales, vegetativo, fertilizantes. instalaciones, Equipo: equipo, etc. Invernadero, equipo de riego por goteo: filtros, cisternas, bomba, vlvulas, tuvo de PVC hidrulico, manguera de polietileno de alta densidad 16 mm, conexiones varias, pegamento, cintilla, tubng y gotero de estaca o de botn. Manuales del usuario, libretas, cajas, bolsas, hilo, Material didctico bitcoras, flexmetro, niveleta, plomada, manguera de nivel, juego de herramientas tijeras de poda.

EL CULTIVO DEL CRISANTEMO

1.0 Generalidades del cultivo del crisantemo Origen Taxonoma y morfologa Importancia econmica y distribucin geogrfica Clasificacin de los cultivares segn su respuesta fisiolgica Multiplicacin 2.0 Particularidades del cultivo Longitud del da e iluminacin Preparacin del suelo Cultivo de plantas madre Riego Fertilizacin Cultivo de plantas productoras Uso de reguladores del crecimiento 3.0 Plagas, enfermedades y fisiopatas Plagas Enfermedades Fisiopatas 4.0 Recoleccin, postcosecha, comercializacin Recoleccin Postcosecha Comercializacin Clasificacin Arreglo en ramos Crisantemos en ramillete

EL CULTIVO DEL CRISANTEMO OBJETIVO DEL CURSO

Proporcionar al joven emprendedor rural, los elementos tcnicos necesarios para establecer y dar el manejo agronmico de un cultivo de crisantemo, para la obtencin de flor de corte.

INTRODUCCION
Con la integracin de tcnicas modernas de produccin y el manejo de cultivos protegidos se logra obtener cosechas de especies de clima y zonas muy especificas, ya que se logran obtener productos agrcolas fuera de temporada, como es el caso de las flores de corte, tal es el caso del crisantemo, en donde se puede trabajar el cultivo todo el ao y obteniendo flores de excelente calidad, siendo esto una alternativa de negocio, especialmente en comunidades rurales del pas, con niveles productivos marginados, por lo que esta opcin productiva permitir a los jvenes emprendedores el arraigo en sus comunidades y por ende el desarrollo productivo.

1.0 GENERALIDADES DEL CULTIVO DEL CRISANTEMO OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el mdulo, el joven emprendedor aplicar los conocimientos adquiridos en el proceso de produccin de crisantemo, bajo condiciones de invernadero, a fin de satisfacer sus requerimientos agroclimticos y con ello alcanzar la produccin con estndares de calidad requeridos, para generar recursos econmicos que permitan el arraigo de los jvenes emprendedores y a la vez, contribuir al desarrollo econmico y social de su regin.

INTRODUCCIN
La flor de corte ha despertado mucho inters e importancia en el mundo, convirtindola en un negocio competitivo. En Mxico, el cultivo de flores ocupa una superficie agrcola inferior a 0.5%, pero su participacin en el valor agrcola nacional ha ido en aumento a la par con las hortalizas. Las flores de corte en Mxico se producen en diferentes condiciones agroclimticas; la cotizacin es de acuerdo a la regin, variedad y calidad de las mismas. El crisantemo es una de las especies ornamentales ms cultivadas de todo el mundo. La produccin es importante en varios pases europeos, as como en Colombia, Estados Unidos y Canad donde desde hace mucho tiempo es un cultivo industrializado y en Japn la flor del crisantemo alcanza un valor simblico. Despus de la rosa, el crisantemo sigue siendo la flor cortada, ms vendida; el blanco es el color ms demandado (40%), seguido en importancia los amarillos (31%) y los violetas (11%). Origen En China, el crisantemo es empleado como ornamento desde hace ms de dos mil aos; su cultivo se traslad a Japn donde se convirti en una flor santa que reciba veneracin divina. Todava es utilizado en ceremonias y la flor es el smbolo de una vida larga. Contrariamente a lo que piensa mucha gente, la esfera en la bandera japonesa no representa el sol naciente sino el corazn de un crisantemo despojado de sus ptalos. Fue introducido en Europa, a travs de Francia en el ltimo tercio del siglo XVIII. Los primeros cultivos en Espaa, coinciden con el inicio en el siglo XIX. El crisantemo que actualmente cultivan los floricultores, es un hbrido complejo y la mayora de las especies, donde se han generado los cultivares actuales, son originarias de China: Chrysanthemum indicum, Chrysanthemum morifolium y

Chrysanthemum x hortorum. El crisantemo en maceta es denominado Dedranthema. Taxonoma y morfologa El gnero Chrysanthemum pertenece a la familia Asteraceae y engloba flores de las ms antiguamente cultivadas. Las hojas pueden ser lobuladas o dentadas, ligulosas o rugosas, de color variable entre el verde claro y oscuro, recubiertas de un polvillo blanquecino que le da un aspecto grisceo y casi siempre aromticas. Lo que se conoce como flor, es realmente una inflorescencia en captulo. Existen diversos tipos de captulo cultivados comercialmente, aunque en general, sta inflorescencia, est formada por dos tipos de flores: femeninas (radiales; corresponden con la hilera exterior en las margaritas) y hermafroditas (concntricas; corresponden con las centrales). El receptculo es plano o convexo y est rodeado de una envoltura de brcteas. Segn su forma las inflorescencias se pueden clasificar en: Clasificacin Caractersticas Sencillas Tipo margarita. Compuestas de una o dos hileras de flores radiales y con flores hermafroditas centrales. Anmonas Similares a las sencillas, pero con flores concntricas tubulares y alargadas. El color de las flores radiales y concntricas puede ser el mismo o no. Recurvadas En forma globular, con las flores radiales recurvadas hacia dentro. Reflejas En forma redondeada con las flores radiales doblndose hacia afuera y hacia abajo. Las flores radiales se incurvan y son tubulares, excepto en el Araa, caso de la cuchara. pluma, cuchara, hirsuta, etc. Pompones En forma globular, constituidos por flores radiales cortas y uniformes. No presenta flores concntricas. Decorativas Similares a los pompones; se componen principalmente de flores radiales, aunque las hileras exteriores son ms largas que las centrales, dndole a la inflorescencia una forma plana e irregular. Actualmente, la mejora para la obtencin de hbridos comerciales, se basa en la forma y en el color; as como en su adaptacin para la produccin de flores durante todo el ao, cuidando siempre la calidad.

Tipos de floracin a nivel comercial: Las formaciones tipo "estndar", se obtienen, cuando se eliminan todos los botones florales, dejando que se desarrolle una inflorescencia por tallo. Las formaciones tipo "spray", se obtienen, cuando se eliminan las inflorescencias terminales; en el momento en que el color, empieza a aparecer en las flores radiales. Dado que se trata de las inflorescencias ms antiguas, envejecern antes que las inflorescencias laterales si no se retiran. El crisantemo, se puede cultivar de dos formas: en planta en maceta, y en flor cortada; en ambos casos se pueden distinguir dos tipos de cultivo: Cultivo tradicional: Floracin natural de octubre-noviembre. Cultivo dirigido: Floracin provocada y programada a lo largo de todo el ao utilizando el fotoperiodismo. Importancia econmica y distribucin geogrfica El crisantemo es una de las especies ornamentales ms cultivadas de todo el mundo. La produccin es importante en varios pases europeos, como los Pases Bajos, Gran Bretaa y Francia; as como en Colombia, Estados Unidos y Canad; donde desde hace mucho tiempo es un cultivo industrializado y en Japn la flor del crisantemo alcanza un valor simblico. En Europa Central, Japn y Estados Unidos, ha tenido siempre una gran demanda; lo que ha generado, que los trabajos de mejora gentica sean importantes; esto ha logrado que existan, numerosos cultivares con formas y colores. Despus de la rosa, el crisantemo sigue siendo la flor cortada ms vendida en las subastas holandesas de flores. El blanco es el color ms vendido con una participacin en el mercado del 40%; por ser los crisantemos blancos, los ideales para pintarse, mediante colorantes ecolgicos de la industria alimenticia. En segundo lugar estn los crisantemos amarillos (31%), seguidos de los violetas (11%). La actividad principal, basada en la venta de cultivares unifloras es muy estacional, prcticamente reducida a la festividad del da de muertos. El crisantemo puede ser comercializado casi todo el ao como flor cortada y como planta ornamental en maceta. El sistema de produccin programada a lo largo del ao con cultivares multiflora ha sufrido un gran incremento en los ltimos aos. Para planta ornamental en maceta hay un gran aumento en la produccin. El nmero de colores y formas de flor del crisantemo de maceta, sigue aumentando. Es por ello, que existen nuevas variedades en el mercado, que se conservan mejor. Las variedades se comercializan ms por el nombre, sin embargo la mayora del surtido se ofrece an mezclada.

La mayora de las variedades son aptas para el uso en jardineras de balcn y florecen por lo menos durante tres semanas. Clasificacin de los cultivares segn su respuesta fisiolgica Los cultivares pueden dividirse en dos grupos de acuerdo a su respuesta ante la temperatura de crecimiento y la longitud del da (fotoperodo). Crisantemos de floracin veraniega o temprana: Florecen en respuesta a temperaturas clidas, mayores o iguales a 15 C, independientemente de la longitud del da (termopositivos). La temperatura de 15 C es la media de las temperaturas diurna y nocturna, con temperaturas diurnas que no excedan los 25 C y nocturnas superiores a 10 C. Crisantemos de todo el ao: Responden al fotoperodo, concretamente a das cortos, y en menor medida a las temperaturas. Manipulando la longitud del da, pueden obtenerse flores en cualquier poca del ao. Se subdividen en grupos de respuesta, de acuerdo con el nmero de semanas necesarias entre la iniciacin de la yema floral y la floracin real. La mayora de las flores para corte se obtienen de los cultivares de 10 a 12 semanas. Cultivares de crisantemo, clasificados por la respuesta de la floracin a la temperatura: Cultivares de termocero: Muestran poca inhibicin floral entre los 10 y los 27 C. La floracin se produce rpidamente a 15.5 C. Son los ms adecuados para la floracin de todo el ao. Cultivares termopositivos: La floracin se inhibe, cuando la temperatura es menor a los 15.5 C. Las yemas florales, se pueden iniciar pero no se desarrollan ms all de un estado de cabezuela a bajas temperaturas. Si se mantiene la temperatura apropiada, estos cultivares pueden utilizarse para floracin durante todo el ao. Cultivares termonegativos: La floracin se inhibe cuando la temperatura es mayor a los 15 C. Temperaturas inferiores (10 C), pueden retardar la floracin, pero no inhiben la iniciacin. Debern cultivarse solamente cuando las temperaturas nocturnas puedan ser controladas a 15.5 C ligeramente por debajo. Se deber evitar el cultivo en verano. Multiplicacin La propagacin del crisantemo se realiza por medio de esquejes, que se obtienen de plantas madre seleccionadas por su conformacin a la progenie, capacidad de cosecha y vigor; mantenidas bajo condiciones de da largo, para inhibir la formacin de botones finales. Los esquejes terminales de 8-10 cm. de

longitud, pueden colocarse directamente en el medio para enraizamiento, que puede ser el acido naftalenacetico o bien colocarse dentro de cajas con alguna pelcula plastica impermeable para evitar el desecamiento, es aconsejable que se almacenen en refrigeracin a temperaturas entre 0 y 3 C, por una lapzo de seis semanas, es aconsejable aplicar fungicidas de amplio espectro. La base de los esquejes y estaquillas se sumergen en cido indolbutrico (IBA) para intensificar el desarrollo de races. El enraizamiento, se lleva a cabo en invernadero, en bandejas de propagacin; aunque muchos cultivadores utilizan bancos; estos deben ser desinfectados con vapor, formol, xilol o fenol, al trmino de la temporada. El sustrato debe ser poroso, pudiendo emplear perlita, vermiculita, arena o mezclas de turba y arena en relacin 1:2 y turba, aserrn y arena a partes iguales. Se pretende que las plantas crezcan con raices cortas pero gruesas y que posean cepellon para el momento del transplante. Para lograr un buen enraizamiento, se puede aplicar algn enraizador o algn fertilizante nitrogenado. La temperatura del invernadero deber controlarse entre 15 y 18 C y la del medio de enraizamiento entre 18 y 21 C. La nebulizacin es necesaria, cuando el nivel de luz y la temperatura del aire, son elevados e incluso se puede recurrir al sombreado. El trasplante puede llevarse a cabo entre los 10 y 20 das, dependiendo de la variedad y de la temporada. Para garantizar que las plantas estn turgentes y tengan una reserva antes de arraigar, se necesita aplicar un riego con fertilizantes complejos en vsperas a la plantacin.

Ejercicios prcticos Comenta con tus compaeros y tu instructor los siguientes ejercicios 1. De acuerdo a las necesidades de iluminacin del crisantemo, analiza qu instalaciones especiales necesitas en tu mdulo escuela. 2. Revisa y evala las temperaturas dentro de tu mdulo escuela para el desarrollo del crisantemo.

Sntesis En el caso del crisantemo es muy importante seleccionar de manera adecuada el tipo de flor que se desea producir, as como las plantas madre deben de ser seleccionadas de una manera muy precisa ya que de ah se deriva el establecimiento del cultivo y por consiguiente los rendimientos y la factibilidad de negocio.

2.0 PARTICULARIDADES DEL CULTIVO OBJETIVO PARTICULAR

Al trmino de este tema, el joven emprendedor identificar las necesidades para establecer un invernadero para el cultivo de crisantemo de corte, con el fin de operar en forma eficiente la infraestructura, equipo de apoyo requerido, material vegetativo e insumos utilizados.

INTRODUCCIN
Antes de iniciar todo proceso de cultivo, es necesario identificar las condiciones ambientales requeridas por las plantas y en base a stas, definir las caractersticas de la infraestructura y equipamiento del invernadero que el cultivo exija; lo que permitir controlar los factores naturales que intervienen y afectan el mismo; de esta forma, se garantiza un correcto desarrollo de la planta y que la produccin cumpla con las expectativas de volumen y calidad esperados. Longitud del da e iluminacin La longitud del da crtica, para la iniciacin floral es de 14.5 horas, basada en las horas de crepsculo civil; que son una hora ms largos que el perodo de sol a sol. Por encima de este valor, las plantas quedan en estado vegetativo, es decir, se inhibe la formacin de yemas florales. Cuando se quieren obtener das largos, hay que iluminar a media noche; para que ningn perodo nocturno sobrepase las seis horas. La intensidad luminosa requerida es variable; para ello, pueden emplearse diferentes tipos de lmparas, que proporcionan distintos espectros luminosos. Las lmparas de mercurio a alta presin y las de sodio a baja presin; aunque suponen un mayor costo de instalacin; reducen los costos de funcionamiento; su consumo energtico es menor, e iluminan un amplia rea. Se colocan a una separacin de 5 metros y a 3-4 metros por encima del pice de la planta. Con estas lmparas la intensidad de luz requerida es de aproximadamente 200 lux. Las lmparas incandescentes se colocan con reflectores en lneas por encima de la planta. Se emplean con dos potencias diferentes: 100 y 150 voltios, estas ltimas, se recomiendan ya que se reduce el nmero de unidades a colocar; lo que permite aumentar el espacio para los trabajadores entre el suelo y las plantas. En este caso, la intensidad luminosa requerida es de 110 lux.

Distribucin de lmparas incandescentes Potencia (W) Altura (m): Por encima de Entre lmparas plantas 1,3 1,8 1,7 3,1

100 150

Para reducir el consumo energtico con las lmparas incandescentes, se puede emplear la iluminacin cclica, haciendo funcionar las luces cada media hora durante 15 minutos. Cuando sea necesario oscurecer las plantas artificialmente para inducir la floracin, puede emplearse film de plstico negro, tejido negro o (preferiblemente) un material que sea reflectante en su cara exterior y oscura en el interior, ste se colocar durante las horas de luz sobre las plantas; utilizando una estructura adecuada para tal fin. Un calor excesivo (ms de 30 C) puede causar un retraso de inicio floral durante los primeros das cortos inductivos. Esta tcnica se conoce como apagn, mantenindose una oscuridad completa durante 12 horas. Preparacin del suelo Cuando se cultivan crisantemos en el mismo lugar de forma consecutiva, hay que desinfectar el suelo, ya sea por vapor, o con un tratamiento qumico consistente en la aplicacin de un fumigante que controle la mayora de los patgenos del suelo o a patgenos especficos, tales como Verticillum alboatrum. Antes de la desinfeccin, se retiran los residuos del cultivo anterior o se incorpora al suelo con una cultivadora rotaria. Es importante controlar peridicamente los valores de pH y CE del suelo. El pH deber situarse entre 5,5 y 6,5 y la CE (conductividad elctrica de un extracto de pasta saturado); no deber exceder los 2,5 mmhos.cm-1. Cultivo de plantas madre Las plantas madre se mantienen bajo condiciones de da largo y con fertilizacin, a travs del riego con objeto de favorecer un crecimiento vegetativo rpido. Suelen colocarse a un marco de 10 x 13 13 x 13 cm. Tan pronto como se recuperen, se les da un pinzado suave para promover un desarrollo rpido de los tallos, ya que un despuntado fuerte dejara muy pocos nudos y permitira que la porcin inferior del tallo se vuelva semileosa antes de tomar los esquejes. Cuando esto ltimo ocurre, las yemas axilares de las hojas no crecen tan rpidamente como cuando se trata de tallos suculentos.

Para mantener la planta madre en estado juvenil, deben cortarse los esquejes con la mayor frecuencia posible, sobre todo en tallos con crecimiento activo ya que es menos probable que se formen las yemas florales prematuras. Adems, en las primeras etapas hay poca competencia por la luz entre tallos, por lo que las plantas madre producen ciclos de produccin de rebrotes. Posteriormente, entre la dcima y dcimo-quinta semana de la plantacin, las plantas se vuelven tan densas que la disponibilidad de esquejes lo suficientemente grandes se vuelve irregular y se localiza en la periferia. Si quedan demasiadas hojas tras cada cosecha de esquejes, la planta madre se vuelve demasiado grande, de forma que la competencia por la luz se convierte en un serio problema. El corte de tallos para esquejes, proporciona ms luz al centro y elimina la competencia entre tallos. Las plantas madre, se mantienen de 13 a 21 semanas para la produccin de esquejes, ya que, superado este perodo, se favorece la formacin prematura de yemas de los esquejes cortados para produccin, incluso bajo condiciones de da largo. La iluminacin complementaria para la inhibicin de la iniciacin floral, es ms crtica para las plantas madre que para la produccin de plantas para flor. Una intensidad mnima de iluminacin de 110 lux de lmparas incandescentes durante 4-5 horas en medio de la noche durante el invierno y 2 horas durante el verano; es necesaria incluso, para los cultivares ms insensibles a la luz complementaria. No existe informacin suficiente sobre el uso de luz fluorescente y de lmparas de sodio de baja presin para las plantas madre. Riego El crisantemo es un gran consumidor de agua y de nutrientes; por lo tanto se recomienda, elegir un sistema de riego localizado para mantener el sustrato prximo a la capacidad de campo. Es una de las pocas flores que se pueden regar por aspersin, ya que generalmente el riego se interrumpe cuando se abren los botones florales. Los suelos se mantienen cerca de la capacidad de campo, debido a que los crisantemos presentan una gran rea foliar y ocupan el suelo con sus races. Fertilizacin Los crisantemos son muy exigentes en nutrientes, y especialmente, en nitrgeno y potasio. La dosis de fertilizacion que se recomienda para el cultivo de crisantemo es la 100-120-120 de N-P-K, respectivamente.

Durante los dos primeros meses de crecimiento, es muy importante mantener niveles altos de nitrgeno para obtener flores y plantas de calidad, ya que si durante este perodo se produce una deficiencia moderada de este nutriente, no se lograr recuperar la calidad de la flor que se haya perdido, incluso con aplicaciones posteriores de nitrgeno. Adems, durante los primeros 80 das, las plantas crecen rpidamente y hay grandes requerimientos de nitrgeno, los sistemas radiculares no estn expandidos por todo el suelo y la eficiencia en la recuperacin de nitrgeno es baja. Sin embargo, la eficiencia aumenta con el tiempo y durante los ltimos 20 das solamente la inflorescencia crece rpidamente y los nutrientes minerales se transportan desde las hojas. Antes de la desinfeccin del suelo, suelen incorporarse ciertos fertilizantes de baja solubilidad: urea-formaldehdo, superfosfato de calcio simple, cal dolomtica, sulfato de potasa, etc. Inmediatamente despus de la plantacin de los esquejes, debe regarse con un fertilizante lquido que contenga unos 200 ppm, tanto de nitrgeno como de potasio, dicho fertilizante lquido ser aplicado en cada riego. Tambin pueden aportarse abonos de cobertura tales como el nitrato potsico, nitrato clcico, etc. Entre los microelementos hay que cuidar especialmente la adicin de Fe, en forma de quelatos. Necesidades Nutrimentales del cultivo Las necesidades de elementos, para un ptimo crecimiento y desarrollo de la planta, son: Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Azufre Fierro Cobre Boro Molibdeno Zinc Manganeso Cultivo de las plantas productoras Los crisantemos de floracin estival, cultivados en climas de verano clido, pero no excesivamente caluroso, suministran flores desde finales de diciembre hasta ltimos de marzo, adelantando su crecimiento y floracin cuando se cultivan en invernadero. El sistema AYR requiere el cultivo en invernadero con control de la calefaccin y de la longitud del da. Los crisantemos deben

estimularse a crecer rpidamente, ya que en unos 4 meses una estaquilla enraizada puede llegar a ser una planta floreciendo. Los esquejes enraizados se plantan en camas y se fertirrigan e iluminan durante la noche desde el primer da. Se espacian dependiendo del nmero de tallos que se vayan a dejar, variedad, estacin, etc. El suelo debe estar hmedo. El nmero de horas de iluminacin durante la noche, vara con la estacin y con la latitud, debido a la duracin del da. Cuanto mayor es la energa radiante durante el da, mayor es la energa luminosa requerida para una interrupcin nocturna efectiva. Las plantas deben crecer bajo condiciones de das largos para inhibir la formacin de yemas florales. Se requiere un fotoperodo ms corto para el desarrollo de la inflorescencia que para la iniciacin floral. El oscurecimiento debe aplicarse al menos 21-28 das consecutivos, para crisantemos "estndar", y durante un perodo ms largo (unos 42 das) para los "spray". Durante perodos de elevada intensidad luminosa, las flores en desarrollo que empiecen a mostrar color se debern sombrear, para evitar las quemaduras. Las flores se cosechan con la longitud apropiada de tallo y el desarrollo de inflorescencia requerido por el mercado. El desarrollo de la flor dentro de la cama no es uniforme y se pueden requerir de 5 a 10 das para que todas las flores alcancen la etapa apropiada de corte (menos en verano, ya que las temperaturas adelantan la madurez de la flor). Uso de reguladores de crecimiento Para el aumento de la longitud del tallo pueden emplearse giberelinas, en forma de acido giberelico. Para el inicio de la raz la hormona ms utilizada es el cido indolbutlico (AIB) mezclado con talco. La iniciacin floral puede inhibirse con la aplicacin de etileno. Ejercicios prcticos 1.0 Prepara una cama de siembra para la reproduccin de plantas madre de crisantemo. 2.0 Selecciona y obtn, esquejes para la plantacin del crisantemo 3.0 Selecciona el sistema de riego ideal para tu plantacin 4.0 Realiza un programa de transplante y fertilizacin de tu plantacin de crisantemo de acuerdo a las temporadas pico del ao. 5.0 Realiza la plantacin de tu cultivo de crisantemo

6.0

Realiza un horario de iluminacin complementaria para inducir la floracin del crisantemo

Sntesis El crisantemo es una especie con grandes demandas de agua, fertilizantes e iluminacin por lo que es importante proporcionar un manejo agronmico adecuado y muy puntual ya que al existir un desbalance en sus requerimientos los rendimientos por unidad de superficie se vern afectados.

3.0 PLAGAS, ENFERMEDADES Y FISIOPATAS OBJETIVO

Al finalizar el tema, el joven emprendedor identificar los mtodos de prevencin y control de las plagas y enfermedades ms comunes, del cultivo del crisantemo en invernadero, con el propsito de aplicar un control integrado de plagas y enfermedades.

INTRODUCCIN
Los crisantemos son plantas que se ven afectadas por numerosas plagas y enfermedades, debiendo mantener un especial nfasis en la sanidad, ya que es importante tanto la calidad de las flores como de las hojas, la informacin aqu descrita es una recopilacin de las experiencias de profesionistas y tcnicos especialistas en el ramo, por lo que es importante realizar un programa de manejo integrado de plagas y enfermedades ya que en la agricultura la prevencin es la base del xito. Plagas Mosca del crisantemo (Liriomyza trifolii) La larva se desarrolla en el follaje del crisantemo, teniendo preferencia por el haz de las hojas. Su presencia se detecta por las minas serpenteantes en el follaje. A travs de la epidermis es fcil observar las larvas y el excremento que van depositando a lo largo de la galera. Control Deben realizarse tratamientos con metomilo y pirimicarb, bifentrin, diazinon, etc. Nemtodos (Aphelencoides ritzemabosi) Los nemtodos de hojas, se diseminan por los estomas junto con las salpicaduras de agua, causando lesiones angulares, que van de color verde oscuro, a caf en las hojas y se extienden de abajo hacia arriba. Los nemtodos de la raz, succionan la savia de las races, produciendo tumores (agallas) y debilitando as a las plantas. Pueden proceder tanto de material vegetal como de suelos contaminados. Control Rotacin-cultivo en macetas "sin suelo". Desinfeccin de suelos y sustratos.

Enfermedades Pudricin de la raz (Pythium spp.) La pudricin de la raz, o pudricin basal del tallo, es ocasionada por Pythium spp en condiciones de excesiva humedad en el suelo. La diseminacin de las esporas, se produce a travs del suelo o del agua contaminada. El sistema radicular se debilita, de forma que las plantas infectadas se atrofian. Aparecen lesiones de marrn oscuro a negro cerca del suelo, que pueden causar aberturas en la corteza. Control Debe tratarse el suelo antes de plantar, por ejemplo con etazol. Una vez que aparezca la enfermedad deben tratarse suelo y planta con los primeros sntomas, aplicando por ejemplo diazoben. Pudricin del tallo (Rhizoctonia solani) La pudricin del tallo, producida por Rhizoctonia solani, organismo procedente del suelo; se desarrolla en condiciones de alta humedad y temperatura. Las plantas se marchitan en las horas de mxima temperatura y mnima humedad relativa, el crecimiento es restringido y los tallos se pudren en la superficie del suelo. Los sntomas foliares comienzan generalmente en las hojas inferiores y avanzan hacia arriba. Control Debe tratarse el suelo antes de plantar con PCNB y pulverizar la base de los esquejes con benomilo o clorotalonil despus de plantar. Verticilosis (Verticillum dahliae, V. albo-atrum) Los patgenos Verticillum dahliae y V. albo-atrum, proceden del suelo y pueden permanecer en ste durante aos. Las bases de los conidiforos de V. albo-atrum en el tejido de la planta, pueden ser parduzcas, mientras que los conidiforos de V. dahliae son siempre hialinos. Los sntomas incluyen manifestaciones de estrs hdrico: raquitismo, agostamiento de las hojas, follaje clortico y marchitamiento. Una caracterstica de verticilosis es que los sntomas pueden desarrollarse en un lado de la planta. Control Se deben comprar plantas indexadas cuando estn disponibles. Destruir las plantas sintomticas. Las poblaciones de insectos que puedan servir como vectores deben ser reducidas. No se han encontrado fungicidas que proporcionen una

adecuada proteccin contra las enfermedades causadas por Verticillium. Baos con benzimidazoles, como tiofanato-metil, han mostrado ciertos beneficios. La pasteurizacin con vapor es ms efectiva y segura que los fumigantes para el tratamiento del suelo para eliminar Verticillium. Botritis o podredumbre gris (Botrytis cinerea) El hongo Botrytis cinerea, tambin puede producir infecciones favorecidas bajo condiciones de temperaturas frescas y elevada humedad relativa. En los crisantemos, los primeros sntomas en las flores, son unas manchas marrn claro en la parte baja de los ptalos. Control Debe procurarse la limpieza de la explotacin. Los tratamientos con benomilo son efectivos. Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum) Los esclerocios de Sclerotinia sclerotiorum, pueden germinar en el suelo, aunque las esporas se dispersan en el aire. Se produce una descomposicin del tallo similar a la originada por la botritis. Los esclerocios se pueden desarrollar dentro del tallo. Control Deben eliminarse los residuos de las plantas infectadas y aplicar PCNB o benomilo. Mycosphaerella ligulicola (Ascochyta chrysanthemi) Los conidios de Mycosphaerella ligulicola (Ascochyta chrysanthemi), se diseminan por el viento y las salpicaduras de agua. Las condiciones de clima hmedo, favorecen su diseminacin. Puede producirse la descomposicin de los botones florales antes de que se abran y la infeccin puede extenderse al pednculo. Control Deben quemarse o retirarse los restos de las plantas. Realizar tratamientos con maneb, zineb o diclorotalonil. Mancha foliar (Septoria obesa o S. chrysanthemella) La mancha foliar, es causada por Septoria obesa o S. chrysanthemella. Este hongo puede permanecer en los restos de las cosechas durante 2 aos y se disemina a travs de las salpicaduras de agua, especialmente en ambientes hmedos. Aparecen punteaduras de color oscuro que se extienden desde la base de la planta hacia arriba.

Control Debe evitarse, mojar el follaje Realizar tratamientos preventivos. Roya (Puccinia chrysanthemi) La roya (Puccinia chrysanthemi), produce pstulas de color pardo-rojizo en el envs de las hojas y en los tallos, que al romperse, sueltan un polvo marrn oscuro que corresponde a las esporas. El centro de la pstula, se vuelve negro cuando muere. Las hojas atacadas se marchitan y mueren y los tallos detienen su crecimiento, dando lugar a plantas defoliadas y achaparradas. Control Deben evitarse las altas humedades Realizar tratamientos preventivos con zineb. Roya blanca (Puccinia horiana) La roya blanca (Puccinia horiana), debe controlarse de forma similar a la roya comn. La germinacin de las esporas se ve favorecida con temperaturas de 15-21C. Los primeros sntomas, son puntos amarillos en el lado superior de la hoja. Posteriormente el centro del punto se vuelve color pardo. En el envs aparecen pstulas cerosas de color amarillo que posteriormente se vuelven rosas y finalmente blancas. Control Las plantas infectadas, se deben descartar y se deben inspeccionar las plantas que entran para ver si tienen seales de roya. Las hojas se deben conservar lo ms secas posible, para reducir el potencial de germinacin de las esporas. Oidio (Erysiphe cichoracearum) El Oidio (agente causal Erysiphe cichoracearum), se manifiesta por la aparicin de un polvo blancuzco en hojas y tallos, que hace que las hojas se decoloren, achaparren y deformen. Control Deben realizarse tratamientos preventivos con productos especficos y una vez que aparecen los primeros sntomas, el tratamiento ms barato y efectivo es la pulverizacin o el espolvoreo con azufre.

Tizn rayado (Stemphylium sp., Alternaria sp.) El tizn rayado causado por Stemphylium sp. y Alternaria sp, se desarrolla a temperaturas de 16-30 C, aunque se necesita el agua libre durante unas 12 horas. Aparecen pequeas lesiones necrticas en las nervaduras de los ptalos. Control Evitarse los excesos de humedad y limpiar las plantas infectadas. Tizn bacteriano (Erwinia chrysanthemi) Erwinia chrysanthemi, produce el tizn bacteriano, en condiciones de elevada temperatura (27-32-C) y alta humedad relativa, diseminndose de forma mecnica; por medio de las manos, herramientas, etc. Los primeros sntomas se caracterizan por la aparicin de un color gris en las hojas, al que le sigue el marchitamiento durante los das de intensa iluminacin. La mdula se vuelve gelatinosa y el tallo se aplasta fcilmente o puede cuartearse. Tambin aparecen lesiones por hidrlisis del tejido. Control Deben destruirse las plantas tan pronto como aparezcan los sntomas. Agrobacterium tumefaciens Agrobacterium tumefaciens, penetra desde el suelo por las races o a travs de tumores en condiciones hmedas. Da lugar a la aparicin de agallas en el tallo, inmediatamente por debajo de la superficie del suelo y ocasionalmente en las hojas y los tallos. Control Deben retirarse las plantas infectadas cuando aparezcan los tumores y desinfectar los suelos con fumigante o con calor. Es conveniente desinfectar las herramientas utilizadas en la multiplicacin. Pseudomonas cichorii Pseudomonas cichorii, produce la mancha foliar bacteriana en condiciones de elevada humedad. Aparecen puntos circulares o elpticos que pueden aumentar en nmero o crecer y juntarse formando lesiones en las hojas ms bajas. En casos graves las bacterias entran al pecolo y los tallos. Los botones florales infectados mueren prematuramente. Control Deben evitarse los cultivares sensibles. En perodos hmedos, es recomendable emplear como prevencin el sulfato de cobre tribsico.

Viroide del achaparramiento del crisantemo Ocasiona la palidez del follaje y la disminucin del tamao de las flores, que pueden abrir una semana antes que las normales. Es necesario partir de un material vegetal sano. Control Debe evitarse la diseminacin mediante herramientas. Es aconsejable la eliminacin de plantas que se sospechen enfermas. Virus de la aspermia del crisantemo o Chrysanthemum aspermy cucumovirus (CAV) Se produce deformacin de la inflorescencia, se reduce el tamao y cambia el color de las flores. Dichos sntomas florales no siempre se manifiestan el primer ao. En la mayor parte de las variedades del crisantemo, no se aprecian sntomas en las hojas; pero siempre aparece un jaspeado, acompaado de una reduccin del crecimiento y, ms raramente, de un enanismo. El virus de la aspermia, es transmitido por pulgones, herramientas y manualmente. Control Hay que cuidar la sanidad del material vegetal (cultivo de pices meristemticos in vitro), eliminar las plantas enfermas y controlar los pulgones. El CAV puede eliminarse por termoterapia con tratamientos de aire caliente a 37 C durante un mes. Virus del mosaico del crisantemo o Chrysanthemum mosaic-B (Q) carlavirus (CVB) El virus del mosaico del crisantemo, tambin es diseminado por pulgones, por lo que deben controlarse las poblaciones de estos insectos, adems de emplear plantas libres de virus. Los sntomas son excesivamente variables segn cultivares, estado vegetativo de las plantas y condiciones de cultivo. En general, suelen ser ms acentuados en los esquejes y las plantas jvenes. En algunas variedades se ha observado la cada anormal de hojas y una reduccin del crecimiento. Control Cultivo de pices meristemticos in vitro. El CVB puede eliminarse por termoterapia con tratamientos de aire caliente a 37C durante varios meses.

Fisiopatas La sintomatologa de cualquier anomala en el desarrollo, debe ser correctamente diagnosticada, ya que es frecuente que diversas causas, produzcan sntomas similares, ya sean agentes patgenos, plagas, deficiencias, toxicidades, etc. A continuacin se muestran algunos sntomas y las posibles causas de su origen: Un marchitamiento ocasional de las hojas puede deberse a: - Riego deficiente. - Baja temperatura en el suelo. - Das soleados a continuacin de das nublados, especialmente en plantas infectadas con Verticillum. Las causas de un crecimiento atrofiado con hojas pequeas pueden ser: - Exceso de sales en el suelo. - Exceso de agua en el suelo. - Falta de agua en el suelo. - Deficiencia en minerales y especialmente de nitrgeno. - Virus. -Nemtodos, etc. La clorosis internervial aparece por causas diversas: - Carencia de hierro. - Carencia de manganeso. - Araa roja. - Nemtodos del suelo, etc. Ejercicios prcticos Analiza y comenta con tus compaeros y tu instructor los siguientes ejercicios 1. Cules son las plagas de suelo, ms frecuentes del crisantemo y cul su control? 2. Qu medidas de seguridad debes de tener para evitar plagas y enfermedades en tu cultivo? 3. Realiza un programa preventivo de aplicaciones fitosanitarias en tu cultivo Sntesis El manejo integral de plagas y enfermedades es un factor muy importante en la actividad agrcola, por lo que se debe de establecer un programa de aplicaciones fitosanitarias que permitan tener un control de los agentes patgenos y destructivos en el crisantemo, ya que esto demerita la calidad de la cosecha y la perdida del producto ya que la apariencia fsica en flores es lo mas importante para ganar mercado y por consiguientes un buen precio de venta.

4.0 RECOLECCIN, POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACION OBJETIVO

Al finalizar el tema, el joven emprendedor ser capaz de identificar el punto de cosecha, el manejo postcosecha y los criterios bsicos de comercializacin, con el fin de alcanzar los estndares de calidad para el crisantemo en invernadero

INTRODUCCIN
El crisantemo, es una de las variedades que tiene una demanda sostenida durante todo el ao, aunque, por tratarse de un producto suntuario, su precio vara en funcin del aumento o disminucin de la demanda en ciertas pocas del ao. El xito econmico de la produccin, depende del control de los factores naturales, de la disponibilidad de mano de obra barata y de la calidad del producto obtenido; as mismo, es de suma importancia la poca del ao en que se cosecha, lo cual va a definir en gran medida el precio de la produccin. Son estos factores los que en forma conjunta van a determinar la rentabilidad de esta actividad. Recoleccin Los tallos deben cortarse mediante cuchillo, tijeras o herramientas especialmente diseadas para este propsito. Se cortarn al menos 10 cm. por encima del nivel del suelo. Todas las hojas a partir del tercio inferior del tallo, se eliminan. Los crisantemos, se cosechan por lo general, completa o parcialmente abiertos. Sin embargo, se ha encontrado que estas flores tambin pueden cosecharse como botones compactos y abrir satisfactoriamente cuando se acondicionan con soluciones que inducen la apertura del botn. Los crisantemos estndar, pueden cosecharse en el estado de desarrollo 2 (inflorescencia con dimetro de 5 cm), o en el estado 3 (inflorescencia con dimetro de 8,5 cm) cuando las inflorescencias o "flores" estn justo comenzando a abrir, o bien en el estado 4 (inflorescencia con dimetro de 12,5 cm) cuando su peso fresco es de solo la mitad del que presentan las inflorescencias completamente desarrolladas. Los crisantemos cosechados en un estado ms compacto que los del estado 2, tienen dificultad para abrir y cuando abren sus flores resultan de dimetro ms pequeo. Los tallos deben colocarse en agua con germicida, inmediatamente

despus de la cosecha; por ejemplo, en una solucin a 25 ppm de nitrato de plata. O bien, los tallos pueden sumergirse desde 10 segundos a 10 minutos en una solucin de nitrato de plata a 1000 ppm y despus en agua de buena calidad (baja en sales). Las variedades de ramillete pueden cosecharse cuando la mayora de los ptalos en las flores ms desarrolladas o maduras estn todava erguidos. La induccin floral puede realizarse despus del almacenamiento o del transporte. Postcosecha Las flores pueden almacenarse en fro durante dos semanas a 2-3 C, con los tallos en agua, pero las flores deben estar secas y haber sido sometidas a un tratamiento fungicida de prerrecoleccin. En tiempo clido, las flores deben enfriarse antes del empaquetado, ya que debido a la respiracin pueden calentarse durante el transporte. Tambin es recomendable enfriar las cajas vacas antes del empaquetado para que estn a la misma temperatura que las flores.

Comercializacin Clasificacin El empaquetado de las flores, puede realizarse con mangas de plstico, colocando normalmente cinco tallos por manga; de forma que los ramos sean siempre del mismo color. En el mtodo tradicional, se toman flores individuales y se colocan en capas de forma alterna a cada extremo de la caja, colocando una pieza de papel bajo el pedicelo en la capa del fondo a ambos lados para soportar el tallo y evitar que la flor sea aplastada o partida. Los crisantemos, tanto el estndar (un solo tallo), como los de ramillete (pompn y spider), tienen una larga vida postcosecha cuando se les maneja apropiadamente. Las dificultades en la absorcin y el transporte del agua en el tallo, son los problemas principales en postcosecha de los crisantemos, lo que da lugar al amarillamiento y marchitamiento prematuro de sus hojas. Arreglo en ramos La Sociedad de Floristas Estadounidenses (Society of American Florists), ha sugerido la clasificacin en los siguientes grados de calidad para el crisantemo estndar completamente abierto:

Grado Fino (Fancy) Estndar (Standard) Corto (Short) Color de la Etiqueta Azul Roja Verde Dimetro Mnimo de la Flor 14 cm. 12 cm. 10 cm. Longitud Mnima Flor + Tallo 76 cm. 76 cm. 61 cm. Crisantemos en ramillete Los crisantemos pompones, se agrupan en ramos de 227 a 340 gramos conteniendo varios tallos. Los de tipo estndar de igual tamao, se acomodan en grupos de 10 12. Cada ramo de 5 a 8 pompones, se protege con un material que le sirve de envoltura y evita que las flores se entrecrucen. Los crisantemos estndar y "araa" (spider), pueden envolverse individualmente con papel encerado delgado, para evitar que las inflorescencias se enmaraen y maltraten. Algunos floricultores colocan redes individuales alrededor de los botones de los crisantemos araa desde el invernadero. Ejercicios prcticos 1. Selecciona tallos para corte. 2. Prepara los utensilios de recoleccin y cosecha para el crisantemo. 3. Realiza la recoleccin de tallos a punto de corte. 4. Qu condiciones deben de proporcionarse a los tallos despus del corte para conservarlos antes de enviarlos al mercado? 5. De tus tallos cortados, seleccinalos por categora de calidad.

Conclusiones
El crisantemo es una flor que tiene demanda en la mayora de los meses del ao, por lo que es un atractivo como unidad de negocio, para este cultivo es importante tener un manejo agronmico muy preciso ya que como se detallo en prrafos anteriores es un cultivo muy demandante, estas demandas de recursos se ven reflejadas en la calidad de la flor, otro punto critico a cuidar es la recoleccin, poscosecha y empaque, con la finalidad de introducir producto de calidad al mercado.

CONCLUSIONES GENERALES
El crisantemo es una planta herbcea arbustiva que produce botones florales, que se puede explotar comercialmente por lo llamativo de los colores y formas de las flores, los picos de demanda mas acentuada en el ao son: el mes de febrero, mayo, noviembre y diciembre, el resto de los meses del ao, la demanda baja pero su comercializacin continua.

El clavel es una planta que requiere altos niveles de luminosidad por lo que es necesario proporcionarle iluminacin artificial por las noches, es demandante de nutrimentos, especialmente de nitrgeno y potasio. Responde adecuadamente al manejo del agua de riego presurizado, adems de ser una herramienta muy til para la aplicacin de nutrientes y productos agronmicos. Es muy aconsejable explotar este cultivo en invernadero, controlando adecuadamente las condiciones climticas dentro de la nave.

BIBLIOGRAFIA REVISADA Larson, R. A. 1996. Introduccin a la floricultura. Primera edicin. AGT Editores. Mxico. Bautista, M. N., Alvarado, L. J., Chavarn, P. J. C., Snchez, A. H. Manejo fitosanitario de ornamentales. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Texcoco, Mxico.

CARTA DESCRIPTIVA

Nombre del curso

El cultivo del crisantemo

Organizacin Duracin Nmero de participantes

Programa de Jvenes Emprendedores Rurales JER - S.R.A. 122 horas 30

Objetivo general del curso Al trmino del curso, el joven emprendedor ser capaz de aplicar los conocimientos adquiridos en el proceso de produccin de crisantemo, bajo condiciones de invernadero; a fin de satisfacer sus requerimientos agroclimticos y con ello, alcanzar la produccin esperada con los estndares de calidad requeridos, para generar recursos econmicos que permitan el arraigo de los jvenes emprendedores y, a la vez, contribuir al desarrollo econmico y social de su regin.

GUA DE INSTRUCCIN Objetivo particular: Que el joven emprendedor adquiera los conocimientos bsicos para el establecimiento de un cultivo de crisantemo a nivel comercial como un proyecto rentable y sustentable Tema: El cultivo del crisantemo Duracin: 122 horas
TEMAS Y SUBTEMAS ACTIVIDADES DE INSTRUCCION del Clases tericas MATERIALES Y MEDIOS Lap top, P.C. Can de proyeccin, proyector de acetatos, rotafolio, pintaron, etc. HORAS TEORA 8 HORAS PRCTICA

1.0 Generalidades del cultivo crisantemo Origen Taxonoma y morfologa Importancia econmica y distribucin geogrfica Clasificacin de los cultivares segn su respuesta fisiolgica Multiplicacin

2.0 Particularidades del cultivo Longitud del da e iluminacin Preparacin del suelo Cultivo de plantas madre Riego Fertilizacin Cultivo de plantas productoras Uso de reguladores del crecimiento

Clase terica Y prctica en campo

3.0 Plagas, enfermedades y fisiopatas

Lap top, P.C. Can de proyeccin, proyector de acetatos, rotafolio, pintaron, termmetro de mximas y mnimas, sensor de humedad, sustrato, contenedores, madera, alambron, herramientas (azadn, rastrillo, regadera y/o sistema de riego), malla sombra, cubierta protectora, tabiques, contenedores, sustrato, material vegetativo, fertilizantes, nutrientes, etc. Lap top, P.C. Can de

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Plagas Enfermedades Fisiopatas

Prctica

4.0 Recoleccin, postcosecha, comercializacin Recoleccin Postcosecha Comercializacin Clasificacin Arreglo en ramos Crisantemos en ramillete

Teora y prctica

proyeccin, proyector de acetatos, rotafolio, pintarron. Diapositivas de las principales plagas y enfermedades de cultivos hortofloricolas, muestras de plantas afectadas, muestras de insecticidas, fungicidas y bactericidas. Salida a visita de estudio y aprendizaje a invernadero de produccin comercial de la regin Lap top, P.C. Can de proyeccin, proyector de acetatos, rotafolio, pintarron. Diapositivas de las varas en condiciones de ser cortadas y de flor en empaque para su envo al mercado.

24 8

24

Subtotal Total horas

30 122

92