MISIN

Entenza es un restaurante comprometido con la innovacin la

creatividad no dejando a un lado sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de comida . Ofrecer conceptos nicos e integrales de alimentos, bebidas donde se sobrepasan las expectativas de el cliente. VISIN La visin de Entenza es ser reconocidos como un restauranteoriginal, slido y profesional, con calidad humana y principios ticos, que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfaccin plena de nuestros clientes.
Misin: Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de carnes asadas en la regin, con un excelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidacin en la preferencia de nuestros clientes. Valores: Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud de servicio, convivencia y armona en un ambiente de profesionalismo, honestidad y entusiasmo, en el trabajo.

Visin: Llegar a ser la cadena de restaurantes ms exitoso en nuestra especialidad y constituirnos como franquicia, as como en una muy atractiva fuente de trabajo.

MISIN
La Misin es la razn de ser de una persona, equipo y empresa, con lo que le permite existir, lograr su sostenibilidad o rentabilidad. La declaracin de Misin describe el propsito general de la organizacin. La Misin es lo que es la organizacin: HOY, es el propsito central para el que se crea un ente.

La Misin proyecta la singularidad de tu organizacin, sin importar el tamao. Idealmente la Declaracin de la Misin debe constar de 3 partes: 1. Descripcin de lo que la

empresa hace, 2. Para quin est dirigido el

esfuerzo, el target, el marcado objetivo. 3. Presentacin de la

particularidad, lo singular de la organizacin, el factor diferencial. Anteriormente se involucraba al final al accionista que esperaba rditos de su capital. Hoy prcticamente cay en desuso. No debe confundirse la Misin con el "Lema" de la empresa. un lema puede enunciar un principio, mas no proyecta lo que la misin, como algo permanente y duradero. Podra tenerse una "Misin" y un "Lema" simultneamente? S, pueden mantenerse los dos. Los lemas han sido utilizados desde decenas de aos. Es muy probable que de la Misin se derive el lema y lleve su esencia, pero no deben confundirse. Hay quienes la desarrollan la Misin en confusin con un Lema, manifestando arrogancia en su construccin, lo cual se convierte en un gran error, provocando usualmente reacciones negativas, que la direccin tarda en identificar. Por ejemplo: "Nadie como nosotros" Otro error frecuente, es estar convencidos de que ya contamos con nuestras M, V y V listos, pero sin darnos cuenta de que con el paso del tiempo dejaron de ser vigentes y perdieron el reflejo de la actualidad. El problema no solo es que ya estn en desuso, sino que si no nos dimos cuenta oportunamente, es porque nadie las estuvo viviendo, lo que nos lleva a pensar que se declararon y se olvidaron en el tiempo. De nada sirve tenerlas declaradas y no vivirlas.

VISIN

La Visin Estratgica es una imagen del futuro deseado que buscamos crear con nuestros esfuerzos y acciones. Es la brjula que nos guiar a lderes y colaboradores. Ser aquello que nos permitir que todas las cosas que hagamos, tengan sentido y coherencia. La organizacin en el FUTURO. Respndete Qu es lo realmente queremos? Debe ser factible alcanzarla, no debe ser una fantasa. La Visin motiva e inspira. Debe ser compartida. Debe ser clara y sencilla, de fcil comunicacin. La Visin es una declaracin acerca de lo que su organizacin quiere llegar a ser. Debe tener resonancia con todos los miembros de la organizacin y permitirles sentirse orgullosos, emocionados, y ser parte de algo mucho ms grande que ellos mismos. Una visin debe potenciar las capacidades de la organizacin y la imagen de s misma.La Visin le da forma y direccin al futuro de la organizacin.

Valores

Los Valores son principios consciente considerados vlidosporque evidenciamos que ya los tenemos o porque evidenciamos que requerimos de stos.

Los valores son los puntales que le brindan a las organizaciones, su fortaleza, su poder y fortalecen la Visin.

Cuando en tu organizacin decidan enunciarlos o replantearlos, trabaja con un mnimo de 5 y mximo de 7 Valores, una cantidad mayor no es recomendable, ya que pierden fuerza.

Nada de esto funcionar si la Misin, la Visin o los Valores, no son compartidos. Los valores influencian de las normas ticas dentro de una organizacin, as como el comportamiento de gestin. Recordamos que al hablar de una organizacin, no solo nos referimos a las grandes corporaciones, una organizacin puede considerarse ser un puado de personas que interactan organizadamente para alcanzar una meta.

Los valores no deben ser elaborados nicamente por la Gerencia General o por la persona asignada por esta para luego ser anunciados a los dems: Deben ser el resultado de un trabajo en equipo, aunque lamentablemente, este estado ideal en la vida real, no es tan frecuente.

Tampoco deber ocurrir que luego de delineados, quedan como simples enunciados, impresos en hermosas placas de bronce que son lucidas en la Recepcin de la empresa o en laPresidencia Ejecutiva, deben ser verdaderas cartas de navegacin, que dirijan todos los esfuerzos hacia el norte deseado.

La Cultura Corporativa
La Cultura Corporativa o Cultura Organizacional corresponde al conjunto de valores, costumbres, hbitos y creenciasexistentes en una organizacin. No hablamos de valores, costumbres, hbitos y creencias necesariamente positivos, algunos de los componentes pueden ser negativos en la realidad y en la prctica. De ah que tenemos "culturas actuales" y "culturas ideales" por las que tenemos que trabajar para ir reconstruyendo.

Como consultores, en ocasiones nos han solicitado "crear la cultura en una organizacin" ante una aparente ausencia de esta. Toda empresa ya conformada tiene una cultura, todas las estructuras conformadas por humanos tienen su cultura; desde este punto de vista, las culturas no se crean, existen. Esta evoluciona o involuciona.

En otro enfoque, podramos decir que las culturas se moldean porque se van esculpiendo da a da, con las acciones de todos, dirigentes y dirigidos. Toda empresa tiene su propia cultura y es el recurso humano el que genera la cultura de una organizacin, con la permanente interaccin entre lderes y colaboradores y actores externos: proveedores y clientes, influenciados por las polticas de la empresa, la cultura del macroentorno, ciudad, regin, pas. Cultura corporativa es equivalente a Clima Laboral?

No, son dos cosas diferentes. El Clima laboral es temporal, y puede variar rpidamente. La cultura es permanente y puede variar o ser modificada travs de procesos de cambio que requieren del factor tiempo ms prologado. Por mucho tiempo los Directivos han enfocado su nfasis en el "Lado Formal de la

Organizacin", soslayando el"Lado Informal de la Organizacin". En un iceberg, apenas sobre la superficie se divisa el 10% de la masa total. En la empresa existe el llamado"Efecto Iceberg" que analiza los 2 aspectos: lo formal y lo informal de la

organizacin, ponderando a cada uno de ellos. El 30% de la empresa, est compuesto por lo "Formal", lado en el cual se hallan: Misin, Visin, Objetivos, y a la Planificacin Estratgica en s misma; mientras que el 70% corresponde a lo "Informal" en el cual se incluye a los Deseos, Anhelos, Creencias, Pensamientos de los

colaboradores, as como la Admiracin hacia los lderes, entre otros factores que comprenden la Cultura Organizacional o Cultura Corporativa. El tema de la Cultura Organizacional en muchas empresas ha pasado desapercibido, sin embargo su relevancia es sustancial. Todas las sociedades tienen una cultura, as pues la familia, los pueblos, las ciudades y los pases, tienen su propia cultura que los distingue a unos de otros. Si

consideramos a una organizacin como una micro sociedad al igual que lo es la familia, en la empresa se produce un choque multi-cultural.

La CULTURA CORPORATIVA, es el conjunto de pensamientos, filosofas y costumbres,

creencias, principios y valores producidos dentro de un ciclo, por los procedimientos y sistemas propios de la organizacin, que en gran medida son influenciados por sus

dirigentes. El proceso de adaptacin es ms sencillo cuando las culturas involucradas son ms o menos similares con valores similares y esto se puede lograr, desde el proceso de seleccin del talento humano. Por ejemplo, en la cultura japonesa de los negocios, se considera al trabajo como un destino compartido. Todos los empleados de la empresa comparten el mismo destino: xitos o fracasos. Forjar el xito de la empresa, ser entonces forjar el xito de cada trabajador. Hemos visto con gran sorpresa en varios pases de Amrica Latina la famosa "hora

latinoamericana", que cada pas se la atribuye como propia (la hora mexicana, la hora

ecuatoriana, la hora peruana, la hora venezolana, etc.), y esta expresin proyecta aspectos de nuestra cultura y esta influye en la

sociedades ms pequeas: la empresa y la familia. La cultura organizacional est formada por los valores compartidos por las personas dentro de cada empresa. La condicin ReActiva o ProActiva ser uno de los factores de mayor relevancia en la Cultura Organizacional. La Cultura est fundamentada en las actitudes, que representan una evaluacin de las percepciones encontradas con el Sistema

Interno de Valores y Creencias. Las actitudes incluyen: creencias, afecto, y tendencias de actuacin. Cultiva la Cultura de tu empresa.