El contratar un consultor registrado ante la Secretara de Turismo, garantiza su formacin profesional, habilidades, conocimientos y amplia experiencia en materia de Imparticin

de cursos y Manejo Higinico de Alimentos.

Carrera en el rea qumicomdico-bilogico con conocimientos de microbiologa o carrera .

NORMA::
Ordenamiento imperativo de accin que persigue un fin determinado con la caracterstica de ser rgido en su aplicacin. Regla, disposicin o criterio que establece una autoridad para regular los procedimientos que se deben seguir para la realizacin de las tareas asignadas. La norma conlleva una estructura de sanciones para quienes no la observen.

Regulacin tcnica de observancia obligatoria expedida por las dependencias competentes, conforme a las finalidades establecidas en el artculo 40 (de esa misma ley), que establece reglas, caractersticas o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalacin, servicio o mtodo de produccin, as como aquellas relativas a terminologa, simbologa, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicacin".

La NOM tiene el mismo poder que una ley.

Cada una de las NOM atiende un tipo especfico de actividades. En el caso especfico de las NOM relativas a productos, describen todos los reglamentos que son obligatorios en cuanto a su uso, manejo, descripcin, mantenimiento y garanta, a fin de poder venderse en el mercado mexicano.

LEGISLACIN Conjunto o cuerpo de leyes por las cuales se gobierna un Estado, o una materia determinada.

El 3 de febrero de 1983 se public en el Diario Oficial de la Federacin la adicin al artculo 4o. Constitucional, en cuyo prrafo tercero se dispuso que:

"Toda persona tiene derecho a la proteccin de la salud. La Ley definir las bases y modalidades para el acceso a los servicios de salud y establecer la concurrencia de la Federacin y las Entidades Federativas en materia de salubridad general, conforme a lo que dispone en la fraccin XVI del artculo 73 de esta Constitucin";

#3 Alimentos peligrosos::

Aquellos que en razn de su composicin pueden favorecer el crecimiento de M.O y la formacin de sus toxinas. (Pescados, lcteos y carne)

-092 (cuenta de bacterias aerobias) -109 ( Manejo de muestras de alimentos) -110 (Preparacin y dilusin de alimentos {anlisis microbiolgico} -112 (Determinacin de bacterias coliformes) -113 (Cuenta de M.O coliformes) -114 (Determinacin de salmonella en alimentos)