DA MUNDIAL DEL TURISMO

BASES DEL CONCURSO

1. OBJETIVO En el marco de la celebracin por el DIA MUNDIAL DEL TURISMO, se llevar a cabo el Concurso de Postres de Antao, que tiene como objetivo revalorizar y rescatar aquellas recetas olvidadas o que tal vez se perdieron en el tiempo tambin conocidas como las recetas de la abuela y de esta forma recuperar la tradicin y habilidades culinarias de nuestra poblacin. 2. ETAPAS DEL CONCURSO El concurso se llevar a cabo en dos etapas: 2.1. PRIMERA ETAPA ELIMINATORIA (25 de setiembre 03:00 pm) En esta etapa los concursantes debern asistir a las instalaciones establecidas por el comit organizador, los mismos que debern llevar todos los insumos a necesitar, las instalaciones estarn totalmente equipadas y la llegada de los participantes deber de ser de suma puntualidad, aqu el jurado calificara puntualidad, orden y desempeo de tcnicas a utilizar en la preparacin de las viandas a presentar. 2.2. SEGUNDA ETAPA FINAL-PREMIACION (28 de setiembre 10:00 am) En esta instancia se llevara a cabo la final del concurso, Que se realizar en el Centro Histrico de Lima, donde los participantes debern de asistir, debiendo llevar estos mismos todos los insumos a necesitar, debern contar con un tiempo previo de llegada el cual ser de mucha importancia para desarrollo del plato contaran con un mximo de 1h con 30 para la presentacin del mismo, esta se realizara en la vajilla que los participantes lleven para presentacin. Los finalistas debern estar con media hora de anticipacin en caso contrario, automticamente ser descalificado(a). El Jurado Calificador: dispondr su ubicacin. 3. REQUISITOS DE INSCRIPCIN La inscripcin es gratuita y deber cumplir los siguientes requisitos (teniendo un tope mximo de 30 participantes): Ser residentes en Lima, acreditado con DNI original, con el ltimo sello de votacin. Los concursantes, pueden ser de sexo masculino o femenino, mayores de 18 aos. Llenar una Ficha de Inscripcin.

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4. RESPONSABILIDADES DE LOS CONCURSANTES Adjuntar nombre y receta del postre con el que concursa. Debern presentarse con una (01) hora de anticipacin y se ubicarn de acuerdo a lo dispuesto por los Organizadores. Los que no lleguen a la hora indicada sern automticamente descalificados. Se presentarn correctamente aseados, ordenados y debidamente uniformados. El da del concurso debe presentar el postre inscrito para ser evaluado por el Jurado Calificador en vajilla idnea de preferencia hotelera y quedar a criterio de cada concursante la decoracin, de ser el caso; se acompaarn de servilletas blancas de papel con set de platos y cucharitas descartables. El postre debe ser preparado personalmente por el concursante bajo su responsabilidad, en caso contrario se le descalificar (el Jurado Calificador har las preguntas del caso). Cualquier acto de indisciplina, desorden, o cualquier dato falso consignado por el concursante ser motivo de descalificacin automtica, as haya calificado como semifinalista o ganador. Los concursantes finalistas debern traer sus materiales, utensilios y cualquier otro equipo que requiera: el Organizador pondr a su disposicin una cocina a gas.

5. JURADO El Jurado Calificador estar conformado por reconocidos gastrnomos especialistas en postres de antao y sus variaciones en un nmero de tres (03). 6. CALIFICACION Se considerarn los siguientes criterios de evaluacin: Sabor. Textura. Presentacin (del concursante y del Postre). Higiene. Conocimiento del Postre.

7. PREMIOS Los premios a que se harn acreedores los ganadores en las dos Categoras son donados por: CATEGORA Postres de Antao 1er Lugar 2do Lugar 3er Lugar TROFEO TROFEO TROFEO

La premiacin se efectuar una vez concluida la final. Para participar debern llenar su Ficha de Inscripcin, adjuntando su(s) receta(s): a) Personalmente en la Subgerencia de Turismo, ubicada en Jr. Caman N 564, piso 8, de 09:00 a 13:00 hrs. y de 14:00 a 16:00 hrs, hasta el mircoles 19 de setiembre. b) Va e-mail a: ocruz@munlima.gob.pe y/o turismoandres@gmail.com,

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Podrn descargar las Bases del Concurso y Ficha de Inscripcin de: HTTP://WWW.MUNLIMA.GOB.PE. Una vez recepcionado le daremos conformidad por el mismo medio y ser su constancia de inscripcin. La sola presentacin en el Concurso, significar la aceptacin de las Bases y su incumplimiento significar su descalificacin. Los casos no previstos en la presente Base, se resolver a criterio del Comit Organizador.

Lima, setiembre del 2012

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FICHA DE INSCRIPCION
APELLIDOS: ___________________________________________________________________ NOMBRES: ____________________________________________________________________ D.N.I N ______________________ EDAD: _______

DIRECCION: ___________________________________________________________________ TELEFONOS: CASA _______________________ CEL._______________

E- MAIL: ______________________________________________________________________ NIVEL DE EDUCACIN: __________________________________________________________ ESTUDIOS DE GASTRONOMA: DONDE__________________ SI NO

ESPECIALIDAD_________________________________

HA GANADO ALGUN CONCURSO:

SI

NO

DONDE__________________________________________________________________

REPRESENTA A ALGUNA INSTITUCION,

SI

NO

INDICAR ESTABLECIMIENTO, ETC.:______________________

DECLARO CONOCER LAS BASES Y ACEPTO LOS TERMINOS DEL MISMO ADJUNTO LA (S) RECETAS(S)

Lima,

de setiembre 2012

__________________________________ FIRMA