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CONSEJO DE EDUCACIN PRIMARIA Programa de Alimentacin Escolar

LA MERIENDA EN LA ESCUELA

LA ALIMENTACIN ADECUADA, ES CONDICIN INDISPENSABLE PARA EL DESARROLLO NORMAL DEL SER HUMANO EN LA EDAD ESCOLAR, LA DIETA EQUILIBRADA CONTRIBUYE A PROTEGER LA SALUD Y FAVORECE EL APRENDIZAJE LOS ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN LA ESCUELA CUMPLEN UN ROL MUY IMPORTANTE EN LA ADOPCIN DE HBITOS SALUDABLES EN LA ALIMENTACIN
La diabetes debe ser controlada por el equipo de Salud de Diabetologa en forma permanente
Cartilla informativa para: padres, docentes y nios

EN QU NOS BENEFICIA LA PRCTICA DE HBITOS ALIMENTARIOS ADECUADOS?

* Al mantener un peso adecuado disminuye la posibilidad de ocasionar enfermedades de la columna, dolor de pies y rodillas, produciendo deformaciones de los huesos. * Previene la obesidad, que aumenta el riesgo de Diabetes, enfermedad crnica que avanza afectando el funcionamiento de mltiples rganos (corazn, riones, la visin, etc.), y en la actualidad no es curable. * Aprender sobre la diabetes, para poder controlarla y as disfrutar de una alimentacin variada y saludable, sin riesgos.

El ejercicio fsico contribuye a la asimilacin y fijacin de los nutrientes (fijacin del calcio en los huesos), movilizacin y distribucin de las grasas corporales y el desarrollo muscular.

2 - CONSEJO DE EDUCACIN PRIMARIA

CADA DA ANTES DE COMENZAR LA ACTIVIDAD DIARIA, ES NECESARIO QUE EL NIO RECIBA UN DESAYUNO QUE CONTENGA: LECHE
Es el elemento principal en el desayuno de los nios, ya que los provee de elementos para su crecimiento como: PROTEINAS: que forman los tejidos corporales y los reparan permanentemente. CALCIO: que desarrolla y mantiene la fortaleza de huesos y dientes. AGUA: que tiene en considerable, y es un indispensable para la vida. cantidad elemento

EDULCORANTE
Utilizar edulcorantes naturales.

SALES MINERALES Y VITAMINAS: elementos que forman nuestro cuerpo e intervienen en todo su funcionamiento.

Se pueden complementar con:

* 1 pancito de 50grs. * 6 galletitas saladas o elaboradas con edulcorante * 1 porcin pequea de torta elaborada con edulcorante * 2 rebanadas finas de pan de forma. (estas preparaciones hechas con aceite, preferentemente, o con muy poca manteca) * cereales precocidos (tipo copos, o molidos) * mermelada de frutas con edulcorante

Puede estar acompaado de: Se aconseja incluir tambin:

* 1 fruta fresca * jugo de frutas exprimido, un vaso chico * o bien licuado con una pequea fruta con la leche que se va a consumir
Programa de Alimentacin Escolar - 3

Y ... A LA HORA DEL RECREO:

El nio y adolescente diabtico generalmente necesitan una colacin a media maana (aunque quedar a criterio del equipo de salud tratante). En este caso ser la del recreo. En el caso de horario escolar en un solo recreo, en horario de otros niveles estudiantiles ser en el recreo de la mitad de la jornada estudiantil. An desayunando y almorzando en el mbito escolar, almorzando y merendando, haciendo las tres comidas.

SUGERIMOS COMO ALIMENTOS ADECUADOS PARA EL RECREO (en porciones pequeas)

Elegir una sola opcin de las propuestas
(1 unidad chica en caso de frutas mayores, o 100 grs., en caso de frutillas o uvas)

Frutas

1 bizcocho pequeo sin azucar

elaborado con aceite saladas de bajo contenido en grasa y sal

6 galletitas

1 paquete chico de man u otros cereales similares sin azcar

con el agregado de frutas secas, pasas, nueces, man (no chocolate)

1 sandwich pequeo
con un trozo de queso, o fiambre sin grasas, o mermelada diettica.

1 pancito chico

1 yogur chico sin azcar

o un postre chico sin azucar

TODAS LAS OPCIONES SON SEPARADAS, UNA U OTRA.

SOLO CONSUMIR UNA OPCION DE LAS MENCIONADAS

4 - CONSEJO DE EDUCACIN PRIMARIA 2

Con estas recomendaciones estamos evitando el consumo excesivo de grasas, sal y aditivos y previniendo los problemas que ocasionan a la salud.
GRASAS:
Se encuentran en galletitas alfajores, variedad de bizcochos, y los productos fritos y salados (papitas, conitos, etc.) Consumidas en exceso se depositan en el interior de las arterias, dificultando el pasaje de la sangre hacia todos los tejidos. Si se consume en exceso retiene los lquidos del organismo que normalmente deben ser eliminados, provocando la aparicin de hipertensin arterial, que es el aumento de la presin que la sangre hace sobre los vasos sanguneos para poder circular en el organismo. Esto trae como consecuencia la aparicin de complicaciones cardacas y cerebrales, principalmente. Especialmente colores y sabores artificiales, entre otros; elementos de las habituales meriendas escolares. Estas son sustancias qumicas que han sido responsabilizadas de producir alergias respiratorias, alergias de piel, lesiones bucales, diarreas, dolores de cabeza, problemas de comportamiento (hiperactividad, irritabilidad). Estos aditivos se encuentran en muchos alimentos, pero particularmente confituras y todo tipo de golosinas que tiene cantidades demasiado elevadas, para destacar precisamente los sabores, aromas y colores que agradan ms a los nios.

SAL:

ADITIVOS:

Contacto: padrescondiabetes@gmail.com Web: http://sites.google.com/site/padresdeninoscdiabetestipo1

Programa de Alimentacin Escolar - 3 5

CONSIDERACIONES SOBRE LAS CANTINAS ESCOLARES Y LA VENTA DE MERIENDAS EN LA ESCUELA

Debido a la variedad de alimentos ofrecidos para las meriendas, es muy importante que se haga una buena seleccin. De esto depender los efectos que tenga sobre la nutricin y la formacin de los hbitos alimentarios de los nios. Adems, ofrece la posibilidad de garantizar que la inversin del dinero familiar en alimentos, sea de calidad, beneficiando la salud de los nios.

PARA LA VENTA EN LA ESCUELA SUGERIMOS:

* Frutas: manzanas, mandarinas, peras, bananas, ciruelas, frutillas, uvas; todas lavadas y desinfectadas, en recipientes adecuados (las ms pequeas, por porcin de 150 grs.) * Sndwiches (evitando que contengan mantecas o margarinas en exceso y fiambres con mucha grasa). * Elaboracin de productos de panadera y repostera con edulcorantes preparadas de preferencia con aceite vegetal o poca cantidad de margarinas light. * Gelatinas dietticas con frutas (no solas) * Yogures dietticos, solos o con cereales o frutas. * Helados dietticos a base de leche. * Galletas elaboradas con edulcorantes, saladas, integrales, de arroz, de avena, etc. (con bajo contenido en grasas y sal) de preferencia caseros. * Quesitos individuales. * Bizcochos sin azucar y de tamao pequeo (no ms de 30 grs.), con bajo contenido en grasas. * Croquetas (preferentemente al horno o con una correcta fritura en aceite vegetal). *Empanadas preferentemente al horno. * Pizza (de salsa con muy poco aceite). * Cereales precocidos con edulcorante, solos, sueltos o en barritas, con agregados de frutas secas, pasas, nueces, man (no con chocolate). * Jugos de frutas naturales y licuados de frutas con jugo o leche, sin azcar * Leches pasterizadas, saborizadas, sin azcar. * Leche natural, sin azcar.

NO SE RECOMIENDA * Bebidas gaseosas dietticas a diario, solo en ocasiones, y no ms de dos vasos comunes (400cc) en ese da solamente * Productos fritos y salados (papitas y conitos) en absoluto * Jugos lquidos o en polvo, coloreados y endulzados con productos qumicos no naturales
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PARA EL CONTROL DEL CRECIMIENTO NORMAL DEL NIO, SE RECOMIENDA LA CONSULTA PERIDICA CON EL MDICO PEDIATRA.
TODOS LOS PRODUCTOS OFRECIDOS A LA VENTA YA SEA EN CANTINAS O EN DIFERENTES PUESTOS DE VENTA EN LA ESCUELA, O FUERA DE ELLA DEBERN SER CONSERVADOS EN LA FORMA ADECUADA SEGN SU NATURALEZA. YA SEA FRESCOS (EN REFRIGERACIN) O SECOS (EN LUGAR SECO).

TODOS LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEBEN VENDERSE EN ENVOLTURA CERRADA, DONDE CONSTE TOTALMENTE A LA VISTA DEL CONSUMIDOR: * EL NOMBRE DEL PRODUCTO * NOMBRE DEL PRODUCTOR O DISTRIBUIDOR * DIRECCIN Y TELFONO * FECHA DE ELABORACIN * FECHA DE VENCIMIENTO. * COMPOSICIN NUTRICIONAL ADEMS LOS PRODUCTOS NO DEBEN ESTAR EXPUESTOS AL CALOR DE LOS RAYOS SOLARES, NI DE OTRAS FUENTES DE CALOR. TODOS LOS PRODUCTOS FRESCOS PERECEDEROS DE ORIGEN ANIMAL DEBEN PERMANECER EN ALMACENAMIENTO REFRIGERADO A UN MXIMO DE 5C; LOS DE ORIGEN VEGETAL ENTRE 8 Y 10C.
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GABA M.S.P.
Este plato representa los grupos de alimentos y la cantidad conveniente para distribuir en el da de cada grupo, hay dos grupos de cantidades abundantes, dos de cantidades medianas y dos de cantidades pequeas, prestar atencin a eso. Evitandos as excesos o dficit en la alimentacin diaria. De esta manera mantendremos una alimentacin equilibrada. Las gotas de agua representan la necesidad que tiene el organismo de estar permanentemente hidratado.

Nta. Mery Bolla Programa de Alimentacin Escolar C.E.P.

Dra. Ana Rodrguez Unidad de Prevencin para la salud CO.DI.CEN.

Nta. Adriana Capel Programa de Alimentacin Escolar C.E.P.

(Colaboradora)