Liceo Andrés Bello A – 94.

Dep. Educación Física y Deportes.

Prof. René Sazo L.

Guía Actividad Física y Salud 8º__.

Objetivo:
 Identificar los tipos de obesidad.
 Reconocer sus patrones, funciones y enfermedad.
 Distinguir las distintas capacidades físicas.
 Señalar los contenidos correctos.
 Interpretar de manera correcta la pirámide alimenticia
Habilidades: Identifica, reconoce, Interpretar y señalar.

Obesidad

¿Qué es la Obesidad?

La obesidad es una enfermedad crónica, que se caracteriza por un exceso de grasa, que
a su vez se traduce en un aumento de peso se presenta cuando el Índice de Masa
Corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.

También debe tenerse en cuenta que existen algunas situaciones excepcionales en las
que las personas, pese a tener un peso alto, no son obesos.
La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación
geográfica.
Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba
de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples
consecuencias en nuestra salud.
Con excepción de las personas que son muy musculosas, aquellas cuyo peso supera en
un 20 por ciento o más el punto medio de la escala de peso según el valor estándar
peso/altura, son consideradas obesas.
Sin embargo no existe una definición satisfactoria para esta enfermedad, tampoco una
proporción de peso a talla donde podamos definir que las enfermedades y complicaciones
asociadas que limitan y acortan la vida.
La obesidad es una amenaza para la vida, es una enfermedad progresiva y crónica de
proporciones epidémicas que afecta a todo el mundo.
Finalmente, no hay que olvidar que la cantidad de grasa normal varía según el sexo y la
edad.

ACTIVIDAD FISICA Y SALUD

La actividad física es todo tipo de movimiento corporal que realiza el ser humano durante
un determinado periodo de tiempo, ya sea en su trabajo o actividad laboral y en sus
momentos de ocio, que aumenta el consumo de energía considerablemente y el
metabolismo basal, Considere la actividad física como una solución para combatir el
cansancio, el aburrimiento y el estar fuera de forma.

¡Acabe con las excusas! ¡Aproveche el tiempo! Nunca es tarde para decidirse a tener
un corazón y un cuerpo sano. Agregue actividad física a su vida y a la de su familia.
Tanto los niños como los adultos deben hacer cada día 30 minutos o más de actividad
física moderada.

Tipos de obesidad
Obesidad androide o central o abdominal (en forma de manzana): el exceso de grasa se
localiza preferentemente en la cara, el tórax y el abdomen. Se asocia a un mayor riesgo de
dislipemia, diabetes, enfermedad cardiovascular y de mortalidad en general.

Obesidad ginoide o periférica (en forma de pera): la grasa se acumula básicamente en la

cadera y en los muslos. Este tipo de distribución se relaciona principalmente con problemas de
retorno venoso en las extremidades inferiores (varices) y con artrosis de rodilla (genoartrosis).

Obesidad de distribución homogénea: es aquella en la que el exceso de grasa no predomina en

ninguna zona del cuerpo.

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Para saber ante qué tipo de obesidad nos encontramos tenemos que dividir el perímetro de la
cintura por el perímetro de la cadera. En la mujer, cuando es superior a 0,9 y en el varón cuando
es superior a 1, se considera obesidad de tipo androide.

Complicaciones derivadas de la obesidad

La obesidad es la causante de muchas enfermedades entre las cuales están:

Diabetes, Dislipidemia, Hipertensión Arterial, Enfermedades cardiovasculares,

Enfermedades Digestivas, Enfermedades Respiratorias, Etc.
Problemas cardiovasculares:
- Taquicardia de esfuerzo.
- Hipertensión arterial.
- Insuficiencia cardiaca.
- Infarto de miocardio.
- Varices.
- Ulceras varicosas.
- celulitis.
Arteriosclerosis:
Alteraciones coronarias.
Trombosis y hemorragias cerebrales.
Diabetes mellitus tipo II. Caracterizada por insulino-resistencia y deficiencia (no absoluta) de
insulina. Es un grupo heterogéneo de pacientes, la mayoría obesos y/o con distribución de grasa
predominantemente abdominal, con fuerte predisposición genética no bien definida (multigénica).
Con niveles de insulina plasmática normal o elevada, sin tendencia a la acidosis, responden a dieta
e hipoglicemiantes orales, aunque muchos con el tiempo requieren de insulina para su control,
pero ella no es indispensable para preservar la vida (insulino-requirentes).
Alteraciones metabólicas:
- Hiperglucemia, intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina.
- Hipercolesterolemia.
Problemas respiratorios:
- Aumento de la incidencia de catarros, bronquitis crónica, neumonía.
- Síndrome de Picwick (cuadro de insuficiencia cardio-respiratoria). Apnea nocturna.
Problemas osteoarticulares:
- Aplanamiento de los cuerpos vertebrales de la columna.
- Atrofia muscular.
- En niños: pie plano, desplazamiento de la epífisis de la cabeza femoral.
Problemas digestivos:
-Acidez, flatulencia, digestiones pesadas.
- Estreñimiento, con frecuentes hemorroides.
- Aumento de la frecuencia de cirrosis hepática.
- Insuficiencia pancreática.
Problemas renales:
- Retención líquida con edemas.
Problemas cutáneos:
- Estrías cutáneas.
- Mayor frecuencia de forúnculos.
- Caída de pelo.
- Exceso de sudoración.
- Ulceras y celulitis.

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¿Cómo se calcula el grado de obesidad?

Se emplean varios métodos para clasificar la obesidad, entre ellos los más utilizados son
el índice de masa corporal (IMC) y la distribución de grasa corporal.

El cálculo del IMC es muy sencillo, basta con aplicar la siguiente fórmula:

IMC = peso (en kilogramos)/talla (en metros al cuadrado)

kg
IMC 
talla 2
Por ejemplo, en una persona de 60 kg y 1,7 m de altura su IMC = 60/(1,7)2 = 60/2,89 =
20,7 (normalidad).

Factores causantes de la obesidad:

El factor causante de la actual epidemia de la obesidad que estamos viviendo en nuestros

días:

La reducción del ejercicio físico: jugar menos, pasar muchas horas frente al televisor o
con juegos electrónicos, etc.

La mala alimentación: comida chatarra rica en grasas, snacks, y bebidas gaseosas.

Tabla del ÍMC normal para niños y adolescentes:

11 17.2 17.5
12 17.8 18
13 18.2 18.6
14 19.1 19.4
15 19.8 19.9
16 20.5 20.4
17 21.2 20.9
18 21.9 21.3

¿Cómo disminuir la obesidad?

La práctica de ejercicio regular, jugar mucho con amigos en donde el movimiento sea lo
más importante y entretenido, comer sano y muy variado.
Es simple y fácil no dejes que la VIDA SANA se escape de tus manos.

Cómo escalar la Pirámide Alimenticia

Conocer las diferentes cualidades de los alimentos y su aporte nutricional es

importante para no cometer errores que afecten nuestra salud.

Hoy en día, sólo el 47% de la población chilena reconoce consumir verduras y frutas
todos los días y tan sólo el 35% consume lácteos a diario, según estadísticas oficiales. Si
al escaso consumo de alimentos saludables y al desequilibrio en la dieta se agrega el
sedentarismo que afecta al casi 90% de la población, entonces el estado de salud de los
chilenos se torna aún más preocupante.

¿Cómo lograr que nuestras comidas sean balanceadas y saludables? Saber interpretar la
Pirámide Alimenticia puede ser la clave. Se trata de una herramienta simple y muy útil
para conocer los alimentos, su aporte nutricional y el consumo indicado. De hecho, el
modelo de Pirámide Alimentaria para Chile fue establecido en 1996 por el Ministerio de
Salud y se mantiene vigente hasta hoy.

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1º Nivel:
Cereales, Papas y Leguminosas Frescas.
Recomendación: 3-10 porciones

2º Nivel: Verduras y Frutas

Verduras: Recomendación: 2 - 5 porciones
Frutas: Recomendaciones: 2 - 4 porciones

3º Nivel: Lácteos y Carnes

Lácteos: Recomendación: 2-4 porciones
Carnes, (pescado, cordero, cerdo, vacuno) huevos y leguminosas secas. Recomendación:
1-3 porciones

4º Nivel:
Aceites y Grasas
Recomendación: 1-3 porciones diaria

5º Nivel:
Azúcar y otros Recomendación: Modere su consumo

*Fuente: Universidad de Chile

¿Cómo usar la Pirámide?

Existen ciertas recomendaciones que, sin duda, le ayudarán a sacar el mejor provecho de
esta clasificación alimentaría.

 Respetar las proporciones: se recomienda consumir al día cantidades

proporcionales de los alimentos pertenecientes a cada nivel. Elija entre los
alimentos de cada grupo aquellos que estén acordes a sus preferencias y
disponibilidad económica.
 Privilegiar alimentos próximos a la base: resulta recomendable, en general, que
se incluyan en la dieta más alimentos provenientes de los niveles más cercanos a
la base de la Pirámide y mantener un consumo moderado de los alimentos de
niveles superiores.
 En total el consumo diario debe ser: ajustado al gasto energético que requiere
el organismo para funcionar bien, lo cual dependerá también de la edad, sexo y
actividad física de cada persona.

Diferenciando los alimentos

Fuente de calorías:

Corresponde al primer nivel o base de la pirámide, donde se encuentra el grupo de

alimentos que entrega la mayor parte de calorías que una persona en condición
saludable requiere consumir al día.

Entre los alimentos de este grupo está el PAN -uno de los productos más consumidos por
las familias chilenas- el cual aporta una gran cantidad de hidratos de carbono y proteínas
por lo que se recomienda utilizarlo en forma moderada.

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Bibliografía:
Nutrición XXI, alimentos saludables
INTA :
www.inta.cl /Productos y Servicios/Cedinta
http://www.puntovital.cl/alimentacion/sana/nutricion/piramide.htm

Preguntas de desarrollo

Defina con sus palabras actividad física y salud.

¿Qué entiendes tú por obesidad? De acuerdo a lo leído en la guía.

¿Es necesario que una persona obesa sea de gran peso?

¿Cómo se calcula el grado de IMC?

Defina de qué manera se distribuye la grasa en nuestro cuerpo

¿Qué porcentaje de la población chilena reconoce comer frutas y verduras hoy en

día?

Calcule el IMC de acuerdo a los siguientes datos:

a) 1.63 metros, 58 kg.

b) 1.69 metros, 70 kg.
c) 1.72 metros, 75 kg.
d) 1.45 metros, 80 kg.
e) 2.02 metros, 98 kg.