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conceptos
Ca ta lina Piñer es Puello
Identidad
Gastronomía
es el arte de preparar Variables del Es un conjunto de
platillos de la manera mas
perfecta, cuidando la producto características propias
condimentación y la de una persona o un
presentación. Se conoce gastronómico
Higiene, nutrición, calidad y
percepción.
como la ciencia del buen grupo y que permiten
comer, esta requiere de ls
interacción de los cinco distinguirlos del resto
sentidos y genera una
experiencia para el que lo
consume
 Origen
Patrimonio
conjunto de bienes, Sincretismo se refiere al inicio, la
derechos y obligaciones que causa o nacimiento
tiene una persona o
empresa.
cultural
es un proceso de mezclas , que produce un
hibridación o combinación evento o situación.
En términos gastronómicos
es el valor cultural otorgado de elementos sociales y
por el ser humano a los culturales, como
platos y productos típicos tradiciones, creencias y
de la cultura gastronómica
de un lugar. practicas.
Elementos de identidad
gastronomicos de
Café
colombia
Arepa
Sancocho
Ajiaco
Bandeja paisa
Tamales
Empanadas
Yuca
Papa
Referenc
ias
https://diccionariodegastronomia.com/word/patrimonio-gastronomico/
https://concepto.de/sincretismo/
https://www.cursosgastronomia.com.mx/blog/gastronomia/que-es-la-gastronomia/
https://www.gabilos.com/cursos/curso_de_contabilidad/1_que_es_el_patrimonio.html