TRAZABILIDAD EN

PLANTAS DE
FAENA
VACUNOS
RECEPCIÓN DE HACIENDAS

• MARCA

• GUÍA DE
PROPIEDAD Y
TRÁNSITO
MARCA
MARCA
GUÍA DE PROPIEDAD Y TRÁNSITO
IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DOS ULTIMOS DIGITOS DEL NUMERO DE TROPA
ESTAMPADO CON PINTURA SOBRE EL CUERO
PROGRAMA DE FAENA
 FECHA
DE
FAENA
NUMERO
DE
TROPA

SECUENCIA
DE FAENA
IDENTIFICACIÓN
EN FAENA

TARJETAS EN CADA
CUARTO Y ASADOS
 SECUENCIA DE
FAENA

NUMERO
DE FECHA
TROPA DE
FAENA
IDENTIFICACIÓN
LUEGO DE LA
MADURACIÓN Y
TOMA DE pH
IDENTIFICACIÓN DE CUARTOS HASTA LA ENTRADA A DESOSADO
PROGRAMA DE DESOSADO

FECHA DE
PRODUCCIÓN

NUMERO
DE
TROPA

CUARTOS
A
INGRESAR

RECHAZOS
pH
 ETIQUETADO

FECHA DE

PRODUCCIÓN
CÓDIGO DE
REFERENCIA
 CODIGO DE REFERENCIA

FECHA DE EXPIRACIÓN
FECHA DE PRODUCCIÓN
RÓTULO EXTERNO

FECHA DE
PRODUCCIÓN
IDENTIFICACIÓN DE CAJAS EN DESOSADO

SELLO

TINTA
“UE”
FAJA DE SEGURIDAD