COSTUMBRES Y SABORES

EL SELLO
SITÚE
DEL VALLE DEL CAUCA

AQUÍ
DOCENTE
En la mayoría de las poblaciones
del valle del río Cauca y de la zona JUDITH HERNÁNDEZ
montañosa del departamento se
conservan, con todo su rigos y
solemnidad, las costumbres que
heredaron de los colonizadores
españoles. Las fiestas religiosas
son motivo de reunión de familias
y comunidades que participan de
lleno en los preparativos y en la Yoniher Arias – 1122049
celebración. Hay ocasiones
especiales como la Semana Santa, Geraldine Zambrano – 1113526
cuando las calles se inundan de
feligreses que acompañan las Paula Patiño – 1611578
procesiones que conmemoran la
Muerte y Resurrección de Ginary Solano – 1113528.
Jesucristo. Hay lugares en Colombia que cautivan con su
belleza excepcional. El Valle del Cauca,
Paola León - 1112763 situado en el occidente del país es uno de
El baño en los ríos, los domingos y ellos.
festivos, es costumbre popular del
Valle y ocasión para preparar un
sancocho de gallina en fogón de
leña.
 LUGARES ÚNICOS
El Valle de Cauca cuenta con una
ubicación geográfica privilegiada,
dividida en tres regiones naturales: la
montañosa comprendida por las
cordilleras Central y Occidental, la
región del valle del Río Cauca y por
último la región de la Costa Pacífica.
Los diferentes paisajes albergan todo
tipo de lugares únicos y majestuosos
cargados de naturaleza, aventura,
historia, conocimiento, religión y
cultura.
GASTRONOMÍA
Entre sus comidas más representativas
encontramos exóticas bebidas como
el champús, un refresco elaborado con lulo,
maíz, piña, panela, canela, clavos y hojas de
naranjo; la lulada hecha con lulo
machacado y azúcar; el cholado, una
refrescante combinación de hielo triturado,
frutas picadas, esencias y leche condensada.
La cultura del Valle del Cauca es el
resultado de una larga historia, muchos
cambios y una especial mezcla entre las
razas y costumbres de los indígenas
prehispánicos, los esclavos africanos, los
colonos españoles y los inmigrantes de
otros departamentos de Colombia.
La Salsa es la representación cultural más
notoria de esta región. Allí se vive una
verdadera pasión por la Salsa, que brota
desde que aprenden a caminar. ¡No en
vano, Cali es conocida como la Capital
Mundial de la Salsa.