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DEL DEPARTAMENTO DE
CAJAMARCA
BIODIVERSIDAD DE
CAJAMARCA
UBICACIÓN Y LIMITES
relativamente uniformes.
20XX 3
CLASIFICACIÓN DE LAS
ECORREGIONES
. . 4
CLIMA Y RELIEVE DE CAJAMARCA
EN TÉRMINOS GENERALES,
LAS LLUVIAS
COMPRENDE 2 ZONAS DE CLIMAS
DISTINTOS: Relieve: DETERMINAN 2
ESTACIONES DURANTE EL
La del norte, que abarca parte de las El departamento de AÑO:
provincias de San Ignacio, Jaén, Chota y Cajamarca presenta un
Cutervo, está constituida por un ecosistema relieve de suave pendiente Estación de lluvias intensas, que
semi tropical. y baja alturas en pertenece al verano del
La de sur, que está determinada por un comparación con el resto
ecosistema que podríamos llamar quechua, hemisferio sur, entre los meses
de los andes de diciembre a marzo. Estación
dentro del cual se encuentran también "islas"
peruanos. El territorio está seca, que corresponde al otoño y
de otros ecosistemas como jalcas, jalcas
fuertes o punas y páramos en los pisos más
formado por numerosos el invierno del hemisferio sur,
elevados de las cordilleras. valles y quebradas . entre los meses de mayo a
Las fajas climáticas se concentran en áreas septiembre, con un intenso sol y
relativamente pequeñas, debido a los clima templado durante el día y
cambios de altitud. frío en las noches. 5
FLORA DE CAJAMARCA
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TRADICIONES DE CAJAMARCA
FESTIVIDADES
ARTESANIA:
Los artesanos cajamarquinos trabajan en múltiples
materiales, lana,
cuero, madera, cabuya, arcilla y piedra, en los que
plasman
creativamente sus costumbres y tradiciones.
GASTRONOMIA:
Entre los platos típicos del departamento destacan:
- Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado
en salsa de
maní y ají panca acompañado de papas.
- Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su
propia grasa
acompañada de mote o maíz desgranado.
- Humitas: masa dulce de maíz rellena con canela y
pasas, envuelta
en hojas de maíz y cocida al vapor.
- Chupe o Caldo Verde: sopa de papa, con caldo de 9
huesos .