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A qu saben, a qu huelen los alimentos ecolgicos

Ya es oficial: Ecolgico Es mejor..

Quality Low Input Food (QLIF) es un proyecto de la Unin Europea integrado por 31 institutos de investigaciones cientficas, empresas industriales y universidades dentro y fuera de Europa.

El proyecto comenz en marzo de 2004 y recibe una subvencin de 18 M euros dentro del tema Calidad y seguridad de los alimentos del Sexto Programa Marco (6PM). Carlo Leifert, Universidad de Newcastle (Reino Unido) Coordinador de QLIF: Comer alimentos ecolgicos es equivalente a comer una porcin extra de frutas y verduras al da

Ms informacin: http://www.qlif.org

Vinos ecolgicos y Resveratrol

El resveratrol es un componente natural que se encuentra en la piel de las uvas y que adems de su poder antioxidante, segn un trabajo publicado en la revista Science y realizado en ratones con cncer de piel, parece inhibir eventos relacionados con los tres estados mayores de carcinognesis, iniciacin del tumor, promocin y progresin, comportndose como un agente quimiopreventivo de la proliferacin celular oncolgica.. Juan Carlos Sancha profesor de Enologa de la Universidad de La Rioja El vino blanco y tinto ecolgico contiene 12 miligramos por litro de resveratrol frente a los 6 de un vino, cuya uva ha sido tratada con fitosanitarios y abonados qumicos "de una forma abusiva". los vinos de produccin ecolgica son los ms naturales "abuso de fitosanitarios y abonados qumicos , que han provocado una importante salinizacin del Ebro". Este investigador tambin ha expresado su precaucin con el uso de levaduras transgnicas en la mejora de la calidad del vino e, incluso, ha calificado de "inoportuno" su implantacin. FEPECO-MARM, mayo 2010.

..Sobre el vino ecolgico

Tienen esa parte espiritual y romntica. Los vinos que se consiguen de forma natural y te dan este placer tienen un punto de magia.

David Seijas, Sommelier de El Bulli, Nariz de Oro 2006

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..Sobre el vino ecolgico

Sinceridad, honestidad, transparencia. Es una interpretacin de la naturaleza

Meritxell Falgueras, Comunicadora enolgica,

profesora del Gremio de Sumillera de Barcelona y de Cultura del Vino en diferentes universidades catalanas, responsable de comunicacin de la Asociacin Catalana de Sumilleres, Mejor Sumiller Promesa de Catalunya en el concurso Nariz de Oro 2007.

..Sobre el vino ecolgico

Los ecolgicos dan esa mayor pureza, ese mayor reflejo de un suelo y de un carcter varietal

Fernando Gurrucharri, Presidente de la Unin Espaola de Catadores.

Josep Maria Albet i Noya

Albet i Noya

Los vinos deben ser, en primer lugar, de excelente calidad y despus, si son ecolgicos, mejor

Albet i Noya

Lo bio no es slo el futuro, sino tambin el pasado, y una vuelta a los mtodos tradicionales que se utilizaron en Espaa durante siglos. Algunos se acuerdan de que su padre no utilizaba nada de qumica y se dicen: si mi padre poda, entonces yo tambin lo puedo hacer.

Cava Brut Nature

Al cabo de los aos he observado que la belleza, como la felicidad, es frecuente. No pasa un da en que no estemos, un instante, en el paraso

Biurko Gorri

30 hectreas de viedo Tres municipios Rioja: Labraza, Viana y Bargota.

Familia Llorens ha trabajado estos viedos durante varias generaciones. La familia tiene un sentido integral, tradicional y natural de la viticultura

BK
Seleccin de los mejores viedos de la familia. Viedos viejos situados a 600 m de altitud, en suelos calcreos de secano. El cultivo de estos viedos se realiza buscando el carcter y la tipicidad propia de la uva. Poductos naturales en la prevencin de enfermedades, abonos orgnicos, animales y vegetales Dosis bajas de sulfuroso y levaduras propias que otorgan carcter y personalidad propia al vino 18 meses en barrica combinando roble francs allier y americano de grano fino.

Bodegas Robles
Fundada en 1927 por Antonio Jos Robles actualmente dirigida por la tercera generacin: los hermanos Pilar, Marisa y Francisco Robles. Guiada por el respeto a la tradicin y el entorno, Bodegas Robles ha sido pionera en lanzar al mercado vinos de produccin ecolgica, baja la marca Piedra Luenga.

Piedra Luenga BIO P.X.

Variedad uva: Pedro Ximenez Alcohol: 15 Sistema elaboracin: Vino de pasas, pasificacin en pasera. Fase Visual: Ambarino con ribetes yodados y dorados. Fase Olfativa: De pasa y pan de higos, orejones y miel. Fase Gustativa: Amplio, elegante y muy persistente.