Focaccia alla genovese

• Ingredientes
• Harina fuerte 600 gs
• Sal 15 gs
• Aceite de Oliva 140gs
• Levadura 25 gs
• Agua 380gs
• Sal gruesa c.n.
• Preparacion
Colocamos en la amasadora o recipiente ( a mano) la mitad de la harina, 80-90 gramos de aceite y la sal
fina, amasamos para unir, luego agregamos la levadura y el resto de la harina y amasamos hasta obtener
una masa sedosa.
En una bandeja de 40 x 40 aprox , untamos aceite y colocamos la bola de masa y llevamos a leudar por 30
minutos, luego estiramos la masa y esparcimos el resto del aceite, llevamos a leudar nuevamente,