Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Facultad de Ciencias E-A.P Biologa Microbiologa

CATDRA DE MICROBIOLOGA

CONTROL MICROBIANO POR AGENTES QUMICOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS

Copyright 2011 por Dr. Csar Cevallos Columbus

CLASIFICACION SEGN USO

Desinfectantes y sanitizantes Antispticos Conservadores: alimentos, medicamentos, cosmticos y otros (pinturas, detergentes, combustibles, etc)

Desinfectante Agente qumico empleado para reducir el nmero de m.o. (incluidos patgenos) a un nivel aceptable, en un ambiente inanimado. Sanitizante Agente qumico usado para desinfectar principalmente utensilios y equipos en industria alimentaria

CLASIFICACION SEGN USO

Antisptico Agente qumico empleado para inhibir o destruir m.o. en la superficie de un tejido vivo Conservador Agente de amplio espectro agregado a un producto para prevenir la multiplicacin de m.o. y as evitar su deterioro o contaminacin (inadvertida) y minimizar el riesgo para la salud

CLASIFICACION SEGN M.O BLANCO

Antibacterianos Antifngicos Antituberculosos Antivirales

CLASIFICACION SEGN ESTRUCTURA QUIMICA

 Alcoholes: etanol, isopropanol, bronopol  Fenoles  cidos y steres: benzoico, srbico, steres del cido p-aminobenzoico  Halgenos: Cl2, I2, ClO-, iodforos, cloraminas  Amonios cuaternarios  Aldehdos: glutaraldehdo, formaldehdo  Perxidos y peroxocidos  Sales de metales pesados: sales de Hg, Ag  Biguanidas: clorhexidina  Epxidos: xido de etileno  Colorantes: cristal violeta, verde de malaquita, etc

CARACTERSTICAS DE UN DESINFECTANTE IDEAL

Actividad antimicrobiana Solubilidad No txica al hombre y animales Toxicidad a los microorganismos a T ambiente Homogeneidad No reaccin con material orgnico extrao Capacidad de penetracin No debe corroer y teir Propiedad desodorante Capacidad detergente Disponibilidad

FACTORES QUE AFECTAN A LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS

Concentracin del agente qumico Tiempo Temperatura pH Tipo de microorganismo Estado biolgico y fisiolgico del microorganismo Presencia de sustancias extraas Exposicin adecuada.

MECANISMOS DE ACCIN DE LOS AG. QUMICOS

A) QUE DAAN LA MEMBRANA 1) Detergentes : 2) Fenoles : a) catinicos b) aninicos c) no inicos a) fenol b) cresoles c) difenilos halgenos d) aceites esenciales a) etanol b) isopropanol

3) Alcoholes :

MECANISMOS DE ACCIN DE LOS AG. QUMICOS

B) QUE DESNATURALIZAN PROTENAS 1) Acidos y bases fuertes 2) Acidos orgnicos no disociables C) QUE MODIFICAN GPOS. FUNCIONALES 1) Metales pesados: 2) Agentes oxidantes : a) mercuriales b) compuestos de plata c) compuestos de cobre a) halgenos b) agua oxigenada c) permanganato potasio d) cido peractico

MECANISMOS DE ACCIN DE LOS AG. QUMICOS

3) Colorantes : 4) Ag. alquilantes: a) derivados de anilina b) derivados de acridina a) formaldehido b) glutaraldehido c) xido de etileno d) F-proponil-lactona

AGENTES QUE DAAN LA MEMBRANA CELULAR

1) Detergentes
a) Catinicos: sales de amonio cuaternario (Cloruro de benzalconio y bencetonio, cetrimida). Usos: desinfectantes, cosmticos. antispticos, conservadores en

Son tensoactivos (sirven como detergentes), tienen carga positiva. Efectivos a pH bsico (inactivos a pH 3,5). Incompatibles con aninicos y no-inicos, materia orgnica. Actividad elevada frente a Gram+, poca frente a G(Pseudomonas) y hongos. No esporicidas.

AGENTES QUE DAAN LA MEMBRANA CELULAR

1) Detergentes
b) Aninicos: jabones y saponinas; sales biliares, AG disociables (SO4= porcin hidrfila): - SDS y sulfonato de alquibenceno. c) No inicos: steres de c. oleico (Carbowax y Tween-80)

2. Fenoles: a) dao a membrana celular

b) inactivacin irrev. de oxidasas y DHs de m.c c) desnaturalizacin de protenas * Fenol : * Cresoles : * Hexaclorofeno : * Clorohexidina : cido carblico Lysol y Creoln Phisoderm, Phisohex y Hexagerm Hibiclens

Estructura qumica de algunos detergentes

3. Alcoholes: desorganizan bicapas lpidicas y penetran en la

regin hidrocarbonada de los lpidos. Etanol : 50-70% ( a 100% de pureza es poco efectivo). Isopropanol : es ms efectivo, pero tambin ms txico.

Alcohol benclico, fenoxietanol, bronopol, clorobutanol

Uso conservadores en cosmticos y medicamentos Bronopol y fenoxietanol actividad elevada frente a Gram-

AGENTES QUE DESNATURALIZAN PROTENAS

1. Acidos y lcalis fuertes: bactericidas (por sus grupos H+ y OHdisociados). Ejm. H2SO4, NaOH. 2. Acidos orgnicos: pocos disociables. Ejm. cido benzoico, cido srbico. USO: conservadores en alimentos, medicamentos y cosmticos. cido actico, lctico, propinico (actan como conservantes naturales en alimentos. Acido brico (en oftalmologa).

pKa: 4,8 pKa: 4,2

AGENTES QUE DESNATURALIZAN GPOS FUNCIONALES

EFECTOS: gpos funcionales de enzimas, protenas, c. nucleicos, pared celular y membrana celular. 1. METALES PESADOS Sales de mercurio: HgCl2, mercurocromo, mertiolate, metafn, mercresin. Desv: irritantes y se absorben en plsticos y gomas. Compuestos de plata: AgNO3,, coloides orgnicos de Ag., sulfadiazina (en quemaduras severas). Sales de Cobre : solo aplicacin en agricultura. Sales de zinc y estao (org. e inorgnicas)
Usos: conservacin de madera, pinturas, cuero, telas, etc.

Estructura qumica de algunas sales de mercurio

2. HALGENOS (Agentes oxidantes) Agentes

Cloro (gaseoso) e hipoclorito
Uso desinfectante. Elimina virus y esporas Hipoclorito concentrado: 40 g/L (equiv. 40.000 ppm de Cl2 disponible). Inestable a pH cido (pero mejora actividad). Actividad ptima a pH 5 Compatible con detergentes (aninicos y catinicos) Desventajas: corrosivo, inactivado por materia orgnica, inestabilidad al almacenamiento

2. HALGENOS (Agentes oxidantes)

Compuestos orgnicos clorados (cloramina T)
Liberan Cl2 Mas estables para almacenar. Activos a pH cido. Uso desinfeccin para agua potable

Yodo (I2)
Uso desinfectante, antisepsia. Elimina virus y esporas Disponible en solucin con KI (soluc. de lugol) y tintura de yodo (con KI y etanol) Se afecta menos que cloro por pH y materia orgnica Desventaja: irritante

2. HALGENOS (Agentes oxidantes)

Yodforos
Empleo de complejos del yodo (con polmeros de xido de etileno, amonio cuaternarios, tensoactivos no-inicos y polivinilpirrolidona) que liberan I2 lentamente. Hay que dejar actuar algunos minutos Yodforos menos alergnicos que I2

OTROS AGENTES OXIDANTES

PERXIDOS Y PEROXOCIDOS
Perxido de hidrgeno
Uso: antisptico para heridas abiertas, desinfeccin de lentes de contacto. Concentracin de uso 3 al 6%. Al 30% y alta temperatura es esporicida. Esterilizacin en fro por plasma de H2O2 (45 a 70 min)

cido peractico (CH3-CO-O-OH)

Uso: desinfectante de equipos mdicos y de efluentes Concentracin de uso 0,3%. En fase vapor es esporicida

3. Colorantes
Colorantes de trifenilmetano:, violeta de genciana, verde brillante, verde malaquita (txico para humanos), USO: antimictico, antibacteriano. Colorantes acridina: acriflavina, tripoflavina. USO: antisptico bucal. proflavina y la

4. Agentes alquilantes ALDEHDOS

Glutaraldehdo
Uso: esterilizacin de equipamiento mdico, desinfeccin Ventajas: rpida accin (formas vegetativas), poco afectado por materia orgnica A pH 8 actividad mxima pero es inestable (polimeriza) Concentracin de uso 2% en soluciones acuosas

ALDEHDOS
Formaldehdo
Uso: como gas en esterilizacin de cabinas y salas de flujo laminar, desinfeccin de superficies En baja concentracin como conservador Uso en forma lquida o vapor Esterilizacin a baja T con vapor de formaldehdo (LTSF) en condiciones controladas. Se genera formaldehdo gas a partir de solucin al 37% y se agrega vapor a 70C (a presion inferior a la atmosfrica). Indicador biolgico del proceso: esporas de B. subtilis

XIDO DE ETILENO
Esterilizante gaseoso (CH2) 2O


Uso: esterilizacin de equipos mdicos, implantes, material descartable (jeringas, tubuladuras, gasas) que no pueden esterilizarse por calor. Ampliamente utilizado a nivel mundial. Alternativa a la esterilizacin por radiacin. Se utiliza al 10% combinado con CO2 u otro gas inerte en cmaras esterilizadoras a 45 70C y al 30 70% humedad. Difunde a travs de plstico y papel. Tiempo de esterilizacin: 1 a 4 horas. Indicador biolgico: del proceso: esporas de B. subtilis Indicador qumico: papel impregnado con un reactivo que cambia de color.

  

   

4. Agentes alquilantes
xido de etileno: agente gaseoso, activo contra todos los m.o. F-propionil-lactona: como gas en 80-90% de humedad relativa.

BIGUANIDAS
Clorhexidina
Uso: antisptico bucal y para manos. Actividad mxima a pH 7-8 Actividad baja con aniones, materia orgnica. Generalmente usado en combinaciones con otros agentes (alcohol, cetrimida).

MTODOS DE INACTIVACIN DE PRIONES

Autoclave >134 C, 18 min Hipoclorito sdico (20C/1h) Hidrxido sdico 2N Fenol 90% ter Acetona Permanganato potsico 0.002 M Urea 6 M 2 Cloroetanol Cloroformo

LOS PRIONES NO SE DESTRUYEN POR:

alcohol, xido de etileno formaldehdo glutaraldehdo perxido de hidrgeno yodo fenoles amonios cuaternarios esterilizacin por vapor a 121C radiacin ionizante