Francia

NOMBRE: GIOSELIN SANHUEZA

SECCIÓN: 002V
FECHA: 08-10-2022
Reseña
La cocina francesa es realmente rica y completa. Esta logro entrar dentro de los
patrimonios culturales de la humanidad en el año 2010.
La gastronomía francesa tiene sus raíces en la Edad Media, época de grandes
banquetes. Las especias apenas empezaban a ser usadas.
A partir de la revolución francesa, los platos empezaron a transformarse en creaciones
de una mucho mayor complejidad y exquisitez. Luego de la revolución francesa,
huyeron todos los "amos" de la época y no había mas nobleza. Fue en este momento
que los primeros restaurantes empezaron a abrir. Al comienzo del siglo 20 se creó el
famoso directorio gourmet: la Guía Michelin. Esta creación resulto en la revitalización
de la creatividad y el interés por la gastronomía local.
París era el centro creativo culinario en el mundo. Gradualmente la industria de la
hospitalidad se estableció. Los modales en la mesa y el sabor francés se volvieron un
modelo internacional.
Desde 1950, la cocina de esta ciudad no ha tenido variaciones culinarias revolucionarias
como en el pasado. Sin embargo, continua siendo un icono mundial.
 Platos típicos

Ratatouille Sopa de Cebolla Omelette Coq Au Vin

(Pollo al Vino)

Boeuf
Bourguignon