ENZIMAS

BIOMOLECULAS ENERGETICAS:
CARBOHIDRATOS
 CARBOHIDRATOS
 MONOSACARIDOS: Son azucares simples y tienen sabor dulce y se encuentran en las frutas, las
verduras, la leche o la miel. Ejemplos: la glucosa, galactosa, fructosa y ribosa.

 DISACARIDOS: Son carbohidratos formados por dos monosacáridos, por ejemplo: la sacarosa que se
encuentra en la caña de azúcar, la lactosa que es el azúcar de la leche, y la maltosa que es el
azúcar de la malta,

 POLISACARIDOS: Son carbohidratos formados por cadenas de mas de 10 monosacáridos, que

cumplen funciones estructurales y de reserva. Por ejemplo: la celulosa, que forma la pared celular
de los vegetales, el almidón, o la quitina, que forma el exoesqueleto de los artrópodos como las
hormigas.
 BIOMOLECULAS DE RESERVA ENERGETICA:
LOS LIPIDOS

 Son compuestos formados por largas cadenas de átomos de carbono unidos a hidrógenos y muy
pocos oxígenos, lo que los hace generalmente insolubles en agua, pero solubles en otros
compuestos orgánicos como la gasolina, el éter, el benceno o el cloroformo.
Constituyen la reserva energética de los organismos u según su estructura, se clasifican de la
siguiente forma:
 LOS ÁCIDOS GRASOS: forman parte de los fosfolípidos y glucolípidos, moléculas que
constituyen la bicapa lipídica de todas las membranas celulares. En los mamíferos,
incluido el ser humano, la mayoría de los ácidos grasos se encuentran en forma
de triglicéridos
Las Biomoléculas Estructurales: LAS
PROTEINAS
 Son moléculas de gran tamaño formadas por largas cadenas de aminoácidos. Estas
unidades están compuestas por átomos de C, H, O, N, S.
 Las proteínas tienen numerosas funciones debido a su compleja estructura.
Metabolismo de las proteínas
 Las proteínas son los principales componentes de las células y los tejidos,
por lo que comúnmente no son utilizadas como fuente de energía. Sin
embargo, en casos extremos pueden participar en vías catabólicas para
proveer energía a las células. Las proteínas se pueden obtener por medio
de vías anabólicas por unión de aminoácidos en las células o por los
alimentos consumidos que contienen aminoácidos esenciales y no
esenciales.
EJERCICIOS
 COMPLETA LA SIGUIENTE TABLA:
 ESCRIBE EN CADA AFIRMACIONSI ES FALSO O VERDADERO
Organizar los alimentos según su clasificacion