BIOQUÍMICA II

PROFESOR: BLGO. ENOY LEIVA PANTOJA, MSc.

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
2022
 Tema: Biosíntesis de Ácidos Grasos y Eicosanoides.
IMPORTANCIA BIOMÉDICA
Los ácidos grasos se sintetizan por medio de un sistema
extramitocondrial que se encarga de la síntesis completa de palmitato a
partir de acetil-CoA en el citosol.
En casi todos los mamíferos, la glucosa es el sustrato primario para la
lipogénesis, pero en rumiantes es el acetato, la principal molécula
combustible producida por la dieta.
En seres humanos no se han informado enfermedades cruciales de la
vía. Sin embargo, en la diabetes mellitus tipo 1 (insulinodependiente)
hay inhibición de la lipogénesis, y las variaciones en la actividad del
proceso influyen sobre la naturaleza y extensión de la obesidad.
Los ácidos grasos insaturados en fosfolípidos de la membrana celular
tienen importancia en el mantenimiento de la fluidez de la membrana.
Se considera que una proporción entre ácidos grasos poliinsaturados y
saturados (proporción P:S) alta en la dieta es beneficiosa para prevenir
cardiopatía coronaria.
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Los tejidos animales tienen capacidad limitada para desaturar ácidos
grasos, y requieren ciertos ácidos grasos poliinsaturados provenientes
de la dieta, derivados de vegetales. Estos ácidos grasos esenciales se
usan para formar ácidos grasos eicosanoicos (C20), que dan lugar a
los eicosanoides prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y
lipoxinas.
Las prostaglandinas median la inflamación y el dolor e inducen el
sueño; también regulan la coagulación de la sangre y la reproducción.
Los antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como el ácido
acetilsalicílico (aspirina) y el ibuprofeno, actúan al inhibir la síntesis
de prostaglandina. Los leucotrienos tienen propiedades de
contracción muscular y quimiotácticas, y son importantes en
reacciones alérgicas e inflamación .
 ¿QUÉ SON LOS ÁCIDOS GRASOS?

Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número
de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo (son ácidos orgánicos de cadena larga). Cada átomo de carbono se une al
siguiente y al precedente por medio de un enlace covalente sencillo o doble. Al átomo de su extremo le quedan libres tres enlaces que son
ocupados por átomos de hidrógeno (H3C-).

En el otro extremo de la molécula se encuentra el grupo carboxilo (-COOH) que es el que se combina con uno de los grupos hidroxilos (-OH)
de la glicerina o propanotriol, reaccionando con él. El grupo carboxilo tiene carácter ácido y el grupo hidroxilo tiene carácter básico (o
alcalino).

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EICOSANOIDES
Funciones de los AG ÉSTERES DE
COLESTEROL

“HORMONAS ÁCIDOS GRASOS RESERVA DE

LOCALES” COLESTEROL
INTRACELULAR

OTROS……

FOSFOLÍPIDOS

TRIGLICÉRIDOS

MEMBRANAS
RESERVA DE ENERGÍA
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 GLUCÓLISIS

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 • El citrato va a estar dinámico, es decir, va
a entrar y salir de la mitrocondria a través
del transportador de citrato con el fin de
producir Acetil-CoA para la síntesis de
ácidos grasos.
• Es un proceso donde hay gasto energético.

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 ¿Como se lleva a cabo la
síntesis de forma anabólica de
ácidos grasos a partir del
citrato?

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 • El citrato citoplasmático induce la formación
de Acetil-CoA.
• El Acetil-CoA sigue dos rutas, una de ellas
va a dar lugar al Malonil-CoA, el cual es el
precursor de dos moléculas de ácidos grasos
de tipo saturado (Palmitato y Esterato).
• Por otra parte, el Acetil-CoA puede generar
Mevalonato, Colesterol y ésteres de
colesterol a fin de formar componentes que
tengan como base el colesterol, ej.
hormonas.

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• Es un proceso altamente regulado. Presenta dos puntos de estimulación,
el primero ocurre en la conversión de citrato a Acetil-CoA a través de la
enzima Liasa citrato.

Ante una elevación de glucosa en sangre (hiperglicemia) actúa la

insulina la cual es secretada por el páncreas permitiendo así que la
mayoría de la glucosa sea absorbida por la célula y que esta vía
metabólica se encuentre altamente activada.

En condiciones de hipoglicemia se secreta la hormona glucagón, el cual

estimula la formación de glucosa a partir de glucógeno hepático. El
glucagón inhibe la vía metabólica principalmente la conversión de
Acetil-CoA a Malonil-CoA a través de la Acetil-CoA carboxilasa.

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 ELONGACIÓN Y DESATURACIÓN

Elongación en citosol Desaturación

 Sustrato: ácidos grasos saturados de 10
carbonos o más.

 Mitocondrial
 Cadena corta y media
 Acetil CoA como fuente de fragmentos de 2
carbonos
 Coenzima: NADH

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• El citrato tiene como destino final su transformación a Palmitoil-CoA (palmitato).
• El palmitato puede ser modificada mediante dos procesos: la elongación o la desaturación.
• Mediante la elongación genera moléculas como el esterato y el oleato. Este último en el
caso de las plantas produce otros derivados como el linoleato y α-linoleato con funciones
específicas en la biología de estas.

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Los ácidos grasos saturados van a tener la capacidad de manera endógena de convertirse en ácidos grasos insaturados, es decir con la
presencia de dobles enlaces a través de una enzima conocida como ácido graso-CoA desaturasa.

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• Partir de los ácidos grasos se puede obtener Acetil-
CoA y Acetoacetil-CoA (cetogénesis). La unión de
estas moléculas va a producir la 3-Hidroxi-3-
metilglutaril-CoA, la cual mediante una serie de
reacciones enzimáticas formará mevalonato y al final
colesterol.

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ESTUDIO AUTÓNOMO:

• HARPER. 6ta EDICIÓN. CAPÍTULO #23: BIOSÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS Y EICOSANOIDES pp 232-244.
• BIOSINTESIS DE EICOSANOIDES.

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 !
GRACIAS¡

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