PERIODOS

HISTÓRICOS
*Silvia Juliana Rios Carreño
*Karen Liseth Sanchez Avila
• Juan Esteban Sabogal Sanchez
• *Edwin Mateo Ortega Jauregui
 PREHISTORIA

Durante miles de años el hombre fue cazador-

recolector. Los hombres desarrollaron grandes
estrategias para subsistir, como hacer fuego controlado
en la sabana africana y luego coger los animales recién
asados o hacer trampas en el suelo para así poder
cazar animales grandes. El hecho de vivir en grupo y
crear pautas sociales así como la aparición del
lenguaje, tuvieron una repercusión en su alimentación.
Su dieta se componía de frutos silvestres como las
moras o las frambuesas, de frutos secos como las
(Comiendo Frutos secos) avellanas o los piñones. Recogían raíces y semillas.
ANTIGUEDAD

Edad Antigua (Siglo V a.C- Siglo IV d.C):

Para esa etapa los cultivos de cereales
destacan por el mijo, la cebada, la avena y el
centeno. También hay que mencionar el
consumo de legumbres y hortalizas. En el
plano de la carne el ser humano optó por
animales domesticados como vacas, ovejas,
cabras, bueyes y ocas.
 EDAD MEDIA

En la Edad Media se cocinaba a fuego abierto y los

útiles utilizados (de barro, hierro o bronce) solían ser
ollas, sartenes y calderos. Para preparar la comida
existía una gama de cuchillos, cucharas, pinchos y
tijeras
MUNDO MODERNO

COMPARTIR
MUNDO COMTENPORÁNEO

Edad contemporánea: Evolución del consumo de

alimentos en los siglos XIX y XX. La industria
alimentaria, las conservas y la llegada de los
productos de ultramar. Cambio en los hábitos de
consumo alimentario: Los restaurantes, restauración
colectiva, el self service y la comida rápida. Las
condiciones alimentarias populares y la salud. El
modelo alimentario americano.