LAGUNAS DE ESTABILIZACIÓN

MARCO HISTORICO
El uso de las lagunas de estabilización en América Latina y
el Caribe se inicia a finales de la década de los años 50, y
se incrementa aceleradamente hasta nuestros días.
Diversas encuestas de carácter regional y nacional indican
que su número ya puede contarse en miles en la Región.

Las lagunas de estabilización se clasifican de acuerdo a sus

características principales, según su funcionamiento pueden
ser: anaeróbicas, facultativas y aeróbicas, en relación con el
número de estanques se dividen en: simples y compuestas,
considerando su posición en el sistema lagunar son:
primarias, secundarias y terciarias, de acuerdo a sus
conexiones pueden operar en: serie ó en paralelo.
1F Simple y primaria

1A 2F Compuesta – en
Serie

1A
Compuesta – en
2F
Paralelo
1A

1A 2F 3F

Compuesta – Serie
Desde el punto de vista de la calidad del efluente, las
lagunas de estabilización compiten con cualquier planta de
tratamiento biológica convencional en cuanto a remoción de
sólidos sedimentables, (DBO), nutrientes y bacterias. No
sucede lo mismo con el color aparente y la turbiedad, en la
mayoría de los casos los efluentes de las lagunas presentan
altas concentraciones de algas, como sólidos en suspensión.
Sin embargo, por ser de naturaleza biológica no suelen
afectar los ecosistemas acuáticos.
También, las lagunas son trampas de metales que
precipitan en sus lodos casi siempre como sulfuros
insolubles
Su mayor desventaja es posiblemente el escalamiento en
áreas a utilizarse, la que se produce al aumentar el caudal o
disminuir la temperatura, lo anterior se vincula a la
disponibilidad de tierra, su uso y costo.

Dentro de sus mayores ventajas se puede mencionar que

dichos sistemas poseen costos de operación y mantenimiento
muy bajos.

Hoy en día, con el aumento del costo del petróleo lo

anterior cobra nuevas dimensiones.

Por otra parte, la reducción de patógenos empleando

sistemas lagunares, es sin duda, uno de los tratamientos
más eficaces y en particular en la reducción de huevos de
Helmintos.
 Los procedimientos para su diseño parten de dos vertientes diferentes;
1. La aplicación de un determinado modelo matemático
2. La aplicación de conceptos o reglas semiempíricas halladas en la práctica.
EL MODELO HIDRAULICO ASUMIDO ES TAMBIEN UN FACTOR DE
IMPORTANCIA
Flujo a pistón
Flujo disperso
Mezcla completa

La eficiencia de los procesos de tratamiento del agua residual

depende de las características hidráulicas de las unidades de
tratamiento, en especial, de la geometría (forma, tamaño y
profundidad), el tiempo de retención hidráulica (τ ) y el patrón
de flujo.
Los patrones de flujo ideales son: flujo pistón y flujo
completamente mezclado, de ellos el pistón es el que conduce a
mejores resultados en las lagunas.
Un estanque de estabilización, de tipo facultativo, se puede
definir como un reactor horizontal en el cual el flujo hidráulico
es no ideal (flujo disperso), y donde ocurren varios procesos
físicos, químicos y biológicos que promueven la remoción de
la materia orgánica, nutrientes y bacterias.
Se considera usualmente, que las reacciones que ocurren
son irreversibles y están gobernadas por una cinética de
primer orden.
C=Co e^-Kt
Hay presencia de OD en la superficie y ausencia de OD en el
fondo: Son facultativas
Las lagunas anaeróbicas no presentan OD en superficie y
fondo
Lagunas facultativas
Hoy en día se conoce que la simbiosis (comensalismo) entre
algas y bacterias favorece los procesos de oxidación
biológica, por una parte ocurre la producción fotosintética
(algas) liberando oxígeno y por otra se lleva a cabo la
oxidación biológica a través de las bacterias. Por eso Su
color suele ser verde.
Lagunas anaeróbicas
Las reacciones anaerobias son más lentas y los productos
generados pueden originar malos olores. Las condiciones
anaerobias se establecen cuando el consumo de oxígeno
disuelto es mayor que la incorporación del mismo a la masa
de agua por la reareación natural o fotosíntesis de las algas.
Su color suele gris oscuro. Pudiéndose generar olores
Lagunas de maduración o terciarias
Las llamadas lagunas de maduración, casi siempre terciarias
en un sistema lagunar, suelen trabajar aeróbicamente estando
el OD presente tanto en superficie como fondo.
Su empleo se relaciona con la necesidad de aumentar la
remoción de bacterias o nutrientes.
Pueden incorporar vegetación acuática flotante como el lirio
acuático y la lemna, para el caso de favorecer la remoción de
nutrientes.
Pero, necesitan de una operación y mantenimiento
esmerado, donde la extracción de materia vegetal tiene
asociado un debido manejo
LAGUNAS ANAEROBICAS
Las lagunas anaeróbicas se construyen fundamentalmente
para reducir la carga orgánica sedimentable, se diseñan
empleando el modelo de mezcla completa y asumiendo
tiempos de retención hidráulico entre tres y cinco días.

Las cargas impuestas suelen estar comprendidas entre 1000 y

2000 Kg (DBO5) o más por hectárea por día.

Se diseñan considerando la carga volumétrica, que debe ser

preferiblemente ser mayor de 40g DBO5/m3 de estanque y no
exceder 400g DBO5/m3.

Existe una estrecha relación con la cantidad y naturaleza

de los sólidos sedimentables y la temperatura… los
residuales domésticos generan lodos que son
biodegradables en un gran %.
La aplicación de las lagunas como método de tratamiento se dio en forma
casual por lo que las primeras no se diseñaron, simplemente se usaron y
funcionaron. Para este capitulo, es conveniente tener presente que los
modelos matemáticos son una herramienta de apoyo para el diseño de algún
proceso. Cabe señalar que la
complejidad de las reacciones biológicas y las interacciones que se dan entre
ellas dificultan, por una parte, la racionalización de los criterios y
recomendaciones de diseño y, por la otra, el establecimiento de una
metodología basada en un modelo matemático simple y universal para las
lagunas (Ouano, 1981). A pesar de ello se han establecido criterios (apoyados
ya sea en modelos matemáticos,
conceptualizaciones teóricas y/o en la experiencia) con los que obtienen
sistemas confiables para predecir la calidad de los efluentes (Thirumurthi,
1991). De hecho, dado el gran tamaño de las lagunas los más fútiles son los
más simples que se derivan de la experiencia mientras que los más
complicados ayudan a entender el proceso.
Diseño de lagunas anaeróbicas
Se recomienda emplear el modelo de “mezcla completa”
Utilizando el modelo de Vincent en cualquiera de sus
variantes

Lo
Lp = --------------
1 + K'a x R
Donde:

Lo= Carga o concentración inicial (ejemplo DBO)

K’a= constante cinética global de remoción de la DBO a una
temperatura dada… la media anual ..la mínima ??
R= es el tiempo de retención hidráulico = Volumen/Caudal

Para el caso de bacterias la K’a cambia a K’ab

Factor de temperatura
No es igual diseñar con una temperatura media anual de 25
grados o con un valor de 15 grados …la constante cinética
(K’a), y todas, dependen de la temperatura. Dicho de otra
forma, los procesos de reducción de DBO, bacterias y
nutrientes disminuyen al disminuir la temperatura
Aceptemos la ecuación:
(K‘aT) = K‘a (35 C) 1.085^(T-35)
Vamos a hallar el valor de (K‘aT) a 25 grados y a 15 grados
conociendo que K‘a (35 C) = 0.6 1/día (valor experimental y
aproximado)
K‘a(25C) = 0.26 1/día
K‘a(15C) = 0.12 1/día
Importancia de la sedimentación en las lagunas
anaeróbicas
Sin embargo, para el caso de las lagunas anaeróbicas con
tiempos de retención relativamente bajos no es la
remoción de DBO tan significativa, la reducción principal
viene dada por la sedimentación …que suele estar
cercana al 40-50 % de la DBO total
DBO (total) = DBO (soluble) + DBO (sedimentable)
Lo anterior, asume que entre el 40-50 % de la DBO
total es sedimentable
La acumulación de lodos es mayor a menores
temperaturas, pero siempre se llega a un equilibrio en
la reducción
El lodo sedimentado se degrada anaeróbicamente
donde se reducen los sólidos volátiles entre 40-60 %.
Las tasas de acumulación de lodo en este tipo de laguna
es variable y depende de las características de las aguas
residuales, usualmente se estiman las tasas de
sedimentación entre 0.07 y 0.12 l/hab/d lo que equivale a
unos 25-43 litros por habitante/año, o más en
dependencia de la actividad de servicios e industrial de la
ciudad o poblado considerado y sus hábitos alimenticios.
Para condiciones climáticas de menor temperatura
aunque las tasas pueden ser iguales, el tiempo de
digestión es mayor, y por ende la acumulación de
sólidos es también mayor.
Requerimientos del diseño
La carga volumétrica será mayor de 40 gramos de DBO
por metros cúbicos del estanque.
El estanque será aproximadamente cuadrado o con una
relación Largo/Ancho no mayor de 2
La profundidad optima será de 2.5 o más metros
El tiempo de retención máximo será de 5 días

Valores iniciales experimentales como ejemplo:

Caudal medio = 200 l/s

Concentración media de DBO = 300 mg/l

Temperatura = 25 grados y 15 grados (diseñaremos ambas lagunas)

Interesante resultado con la misma área, profundidad,
concentración inicial, profundidad, relación L/A…el efecto de
la temperatura es considerable.
Temperatura 22 grados
Temperatura 15 grados
Notar que no se gana mucho en eficiencia aumentando el
tiempo de retención hidráulica …. Lo que también haría
disminuir la carga volumétrica que debe mantenerse mayor
de 40 g/m3… quizás para este caso 4 días sería más
económico.
No suele calcularse la remoción de bacterias en una laguna
anaeróbica donde se espera una pobre remoción, que no
mayor de 1-1.5 unidades logarítmicas.
 Resultados 22 grados Resultados 15 grados
Lagunas anaeróbicas ejemplos

Noten tenemos áreas mayores de 1 ha o sea es un ejemplo en la

practica tener lagunas mayores de 1 ha no resulta conveniente si se
trata de mantener un flujo hidráulico aceptable…..es mejor siempre 2 de
0.5 ha que una sola.
LAGUNAS FALCULTATIVAS

La carga máxima recomendada por la mayoría de los

especialistas utilizan los resultados de: Suwannakarn y
Gloyna, McGarry y Pescod que propusieron las ecuaciones
siguientes, con el fin de estimar la carga máxima permisible
a una laguna facultativa.

Lat = 357.4 (1.085)^(T-20) (1) T agua 25C EJEMPLO

Lat = 60.29 (1.099)^(T) (2) T aire 22C EJEMPLO

Cargas en kg/ha/d en el mes más frío. Noten que a

menudo la temperatura del estanque será mayor que la
del aire.
Ambas (T) por criterios de seguridad se toman como las
medias del mes mas frío del año. Por ejemplo tomando 25
C para el agua y 22 C para el aire sustituyendo (T) en (1) y
(2).

Tomando (T) del agua 25C = 537 Kg/ha/d

Tomando (T) del aire 22C = 485 Kg/ha/d

Para una (T) del agua de 15 C, y de 12 C para el aire los

resultados serian otros:

Tomando (T) del agua 15C = 237 Kg/ha/d

Tomando (T) del aire 12C = 187 Kg/ha/d

Más o menos se puede diseñar con algo más del doble

de la carga a 25/22 grados que con temperaturas 15/12
grados lo que implica una mayor área para remociones
iguales.
 Lagunas facultativas
Restricciones:
La carga superficial se calculará empleando las ecuaciones de
Suwannakarn y Gloyna, McGarry y Pescod.
El estanque tendrá una relación L/A mayor de 2 y menor de
10.
La profundidad optima estará entre 2.0 y 2.5 metros.
El tiempo de retención para reducción de DBO será entre 5-10
días y para maximizar la reducción de bacterias y nutrientes
superior a 15 días.
DATOS INICIALES PARA EL EJEMPLO
DBO AFLUENTE = 147 MG/L (22C) y 189 MG/L (15C)
(salida de las laguna anaeróbicas anteriormente calculadas)
CAUDAL = 0.2 M3/S
TEMPERATURA = 25 Y 15 GRADOS (AIRE)
RELACION L/A = 3.0
PROFUNDIDAD = 2.5 METROS
TIEMPO DE RETENCION = 10 DIAS
LLAMANDO AL PROGRAMA LAGUNAS FACULTATIVAS

Lo
Lp = --------------
1 + K‘f x R

Noten que ahora la constante cinética es K’f o sea

facultativa y que es mayor que K’a
K’ab es ahora K’fb para el caso de las bacterias al igual K’fb
es mayor que K’ab
K’f(T) = 1.2 (1.085)^ (T-35)
K’fb(T) = 4.4 (1.07)^ (T-20) para Coliformes fecales
Veamos los resultados para ambas temperaturas
Temperatura 22 grados
Temperatura 12 grados
¡no cumplimos con la restricción de la carga
máxima¡ para una temperatura de 12 grados!
Luego tenemos que ir tanteando con el tiempo de
retención hasta lograr cumplir con un valor menor que
la carga máxima calculada!...siempre es bueno estar un
20% por debajo.
Temperatura 12 grados cumpliendo con la carga
22 grados 12 grados cumpliendo con la carga
Lagunas facultativas

AREA CASI 3 VECES MAYOR

Cuando las lagunas son mayores de 1-2 hectareas lo
correcto es agregar celdas … con lo que se consigue
mayor homogeneidad en los procesos y se favorece el flujo
hidráulico
¡Si, es mas caro, pero las ventajas son increíblemente
importantes!
Luego, para el caso de la laguna facultativa cumpliendo
con la restricción de carga lo correcto es hacer varias
celdas …nunca una
La laguna de sacrificio
 Q=170 l/s 10 horas de bombeo
Q celda = 765 m3 / d
DBO= 200 mg/l
?Son anaeróbicas o facultativas?
Largo=100m
Ancho=100 m
Área= 1ha
profundidad=2 m
volumen= 20 000 m3
Tr=20000 m3 / 765 m3 / d = 26.14 d

¿Que eficiencia al inicio de la operación?

¿Que eficiencia después de mas de 10 años sin
mantenimiento (que tr se ha perdido)?
 Manejo de lodos

El sedimentador primario y el sistema

de manejo del lodos…alternativa para
los grandes sistemas de lagunas
 Solo con las divisiones
y entradas y salidas
correctas

Manejo de lodos

Tratamiento varios
preliminar
50%remoción de
sólidos y DBO
Sedimentador primario

Sedimentadores modulares en Ya esto saben como

paralelo calcularlo
130 000 habitantes
L= ?
70% alcantarillado
A= ?
Dotación agua potable 110 litros por hab por día
P= ?
Q= 140 litros por segundo
DBO= 250-300 miligramos por litro

6-7 entradas y salidas en cada celda, no todas trabajan

la primera celda esta totalmente sedimentada

9ha 12ha
 Manejo de lodos

Sedimentador primario

varios Tratamiento preliminar

9ha 12ha

Numero, dimensiones, entradas y salidas de las celdas

correctas y de acuerdo a la remoción del tratamiento
primario
Conductos de Entrada y Salida.

Los conductos de entrada y salida a las lagunas deberán ser

siempre sumergidos, ya que según la experiencia, las
conducciones de entrada y salida superficiales facilitan la
ocurrencia de "corto-circuitos" por corrientes de densidad,
fenómeno bien documentado y en especial en climas frios

Se recomienda que las cotas de la invertida de los conductos

de entrada se ubiquen en un rango de 0.5 a 0.8 m por encima
del fondo de la laguna, utilizándose el valor menor para las
menos profundas, con el objetivo de lograr un mezclado
adecuado de los afluentes con las aguas de la laguna;
en el caso de las conducciones de salida, las cotas de
las invertidas deberán ubicarse a un profundidad no
menor de 0.5 - 0.6 m, con la protección necesaria para
evitar el arrastre de materias y cuerpos flotantes.

En ambos casos, los puntos de salida y entrada de

estas conducciones deberán separarse no menos de
1.0 en sentido horizontal del pie del talud.

No se entra y sale superficialmente

 En relación al número de conductos de entrada y salida
se recomienda utilizar siempre un número par, con
vistas a evitar "caminos preferenciales" en la
circulación de las aguas; con respecto al número de
conductos de entrada y salida, puede considerarse que
en dependencia de la relación largo:ancho y del área
de la laguna, se ubique una conducción de entrada
cada 20 m de ancho, al igual que para las salidas,
aunque en este último caso la cantidad puede ser
menor, en dependencia del diseño de la estructura de
salida.

300 de ancho entre 20= 15 entradas y al menos 10-12 salidas

LAGUNAS DE MADURACIÓN
Las lagunas de maduración usualmente terciarias son
utilizadas para aumentar la reducción de bacterias y
nutrientes…trabajan aeróbicamente y su diseño es semejante
a las lagunas facultativas
Requerimientos
Cargas no mayores de 50 kg/ha/d (DBO)
Profundidades menores de 1.5 metros
Relaciones L/A mayores de 4
Tiempos de retención entre 4-10 días
Pueden diseñarse empleando como sustrato vegetación
acuática flotante como jacinto de agua y Lemna
Favorecer el flujo de pistón mediante “bafles” es lo ideal
Remoción de bacterias ejemplo utilizando la laguna
facultativa a 13 grados con la carga correcta
Considerando un valor del afluente de 10^7 Coliformes
fecales (NMP/100ml)
Asumiendo la laguna anaeróbica reduce 1 unidad logarítmica
La entrada a la laguna facultativa es entonces de 10^6
NMP/100ml (Lo)
Lo
Lp = --------------
1 + K‘fb x R
Noten ahora se utiliza la constante global de remoción de
bacterias Coliformes calculando según:
K’fb(T) = 4.4 (1.07)^ (T-20)
 Trabajando con el modelo de lagunas facultativas y
calculando primero el valor de K’fb

K’fb(T) = 4.4 (1.07)^ (T-20) para Coliformes fecales

K’fb(12C) = 4.4 (1.07)^ (13-20) para Coliformes fecales
K’fb(12C) = 2.74 1/día
Llamando los resultados del programa de remoción de
bacterias para lagunas falcultativas
El valor del NMP/100ml de Coliformes fecales obtenido para
el ejemplo de laguna facultativa con 12 grados y cercano a
1600 da lugar a introducir el tema de reuso …… en especial
el reuso agrícola como aguas de riego.
Vamos a continuación a referirnos a ese tema y también
vinculado a la necesidad de remover nutrientes en el
tratamiento de aguas residuales
 No nos da tiempo a ver el modelo de flujo disperso ….yo
pensaba que la conferencia era mañana y tarde
Pero todo lo tienen en los documentos preparados y que
pueden obtener…

¿Por qué la necesidad del reuso de aguas residuales?

Cada día el agua es más escasa para sus diferentes usos,

principalmente en países de climas secos que padecen
eventos de extrema sequía.

Por la escasez del agua, existen conflictos políticos y sociales.

El aprovechamiento de estas aguas para la agricultura y

acuicultura de forma segura, garantizan una mayor cobertura
de alimentos para la población, cada vez mayor, sobre todo en
países en vías de desarrollo.
 La agricultura es una de las actividades humanas que consumen
más agua, si se usan las aguas residuales de forma segura, esto
permitiría una racionalización de las aguas dulces para otros
usos, en especial el consumo humano.

Por otra parte, el reuso de las aguas residuales de forma segura,

mejoraría los ecosistemas acuáticos y por ende, la situación
higiénica - ambiental de muchos países.

Si bien, el uso de aguas residuales en la agricultura puede

aportar beneficios, incluidos los beneficios a la salud y el
bienestar dando una mejor nutrición y provisión de
alimentos, su uso no controlado generalmente está
relacionado con impactos negativos muy significativos
sobre la salud humana.
Estos impactos en la salud se pueden minimizar
cuando se implementan buenas prácticas en el reuso.
Guías de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
para el Uso Seguro de las Aguas Residuales,
Excretas y Aguas grises (2005-2006) para la
Agricultura y Acuicultura.

Actualmente, las guías de la Organización Mundial de

la Salud (OMS) para el uso seguro de las aguas
residuales, excreta y aguas grises en la agricultura y la
acuicultura, versión 2006, consta con una apropiada
información, con vistas a su posible adecuación e
implantación en los países, con especial énfasis en
los aspectos microbiológicos.

http://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuweg2/en/
index.html
Las vías de transmisión o de exposición a
patógenos o contaminantes con el uso de aguas
residuales para la agricultura son:

Por contacto con el residual (o cosechas contaminadas)

antes, durante o después del riego (trabajadores
agrícolas, sus familiares, vendedores y comunidades
vecinas).

Por inhalación de aerosoles de aguas residuales

(trabajadores, comunidades vecinas).

Consumo de productos contaminados regados con agua

residual.
Consumo de agua de bebida contaminada como
resultado de actividades relacionadas con agua residual
(acuíferos o aguas superficiales con infiltración de
contaminantes químicos o microorganismos patógenos).

Consumo de animales (por ej. carne de res o de puerco)

o productos de animales (por ej. leche) que han sido
contaminados a través de su exposición con el residual.

Por vectores presentes como resultado del desarrollo y

manejo de lo esquemas de riego de residual y lagunas
de estabilización.
Algunos ejemplos de microorganismos presentes en aguas
residuales y que pueden causar enfermedades se
muestran en la Tabla 1.
Los criterios de calidad para la irrigación con aguas
residuales en la agricultura dependen del tipo de reuso
agrícola de acuerdo al cultivo.

El riego restringido: se define como el uso de aguas residuales en la

agricultura en cultivos que no se comerán crudos por los humanos.

El riego no restringido: se define como el uso de aguas residuales

tratadas en la agricultura en cultivos que normalmente se comerán
crudos por los humanos.

También, lo anterior se puede ver así:

Reuso agrícola en cultivos que se consumen y no se procesan

comercialmente. Ej. Hortalizas frescas.

Reuso agrícola en cultivos que se consumen y se procesan

comercialmente. Ej. Tomate enlatado.

Reuso agrícola en cultivos que no se consumen Ej. Pastos.

Escenarios
Escenario de exposición Reducción Número de huevos
de patógenos de helmintos
necesaria por litro
(Log10)

Riego sin restricción

Lechuga 6 ≤1b,c

Cebolla 7 ≤1b,c

Riego restringido

Altamente mecanizada 3 ≤1b,c

Mano de obra intensiva 4 ≤1b,c

Riego por goteo

Cultivos de tallo largo 2 Sin recomendación

Cultivos de tallo corto 4 ≤1c

Escenarios
Escenario de exposición Reducción Número de huevos
de patógenos de helmintos
necesaria por litro
(NMP/100 ml)

Riego no restringido

Lechuga 100 ≤1b,c

Cebolla 10 ≤1b,c

Riego restringido

Altamente mecanizada 100 000 ≤1b,c

Mano de obra intensiva 10 000 ≤1b,c

Riego por goteo

Cultivos de tallo largo 1 000 000 Sin recomendación

Cultivos de tallo corto 10 000 ≤1c

Formas típicas de riego:

Riego por goteo: riego localizado en el cultivo

Riego por surcos: riego no localizado en el cultivo

Riego por aspersores: riego no localizado

preferentemente sobre el cultivo

Riego sub-superficial: riego no localizado por

debajo de la superficie del suelo.
Medidas de control
Entre las medidas de control consideradas para reducir o
evitar el riesgo a la salud se consideran: el tratamiento de las
aguas residuales, la restricción de cultivos, el método de
riego, la práctica de higiene en el mercado, la preparación de
alimentos (incluye el lavado, desinfección, cocción, etc.), con
el consecuente apoyo local o nacional para acometer y
apoyar las diferentes actividades coordinadas por las
organismos involucrados.
Por ejemplo, en la Tabla 4 se observan las diferentes
medidas de control y el rango de remoción de patógenos y
en la Tabla 5 se recomienda la verificación del tratamiento
para el monitoreo del agua residual tratada.
Medidas de control
Medida de control Reducción Notas
Patógenos
(unidades
log)

Tratamiento de aguas 1-6 La remoción de patógenos requerida en una planta de

residuales tratamiento de aguas residuales depende de la
combinación
de las medidas de protección a la salud

Riego localizado por goteo 2 Cultivos de raíces en el suelo y cultivos como la lechuga
(cultivos de tallo bajo) que
crecen muy cercanos al suelo.

Riego localizado por goteo 4 Cultivos, tales como el tomate, las partes cosechadas no
(cultivos de tallo alto) ) están en contacto con el suelo.

Control de emisiones de 1 Uso de micro aspersores, aspersores controlados por

aerosoles (riego por anemómetros, etc.
aspersión)

Zona buffer de los 1 Protección de residentes cerca del área de influencia del
aerosoles aerosol emanado por la aspersión. La zona de
de los aspersores amortiguamiento
(riego por aspersión) debe ser de 50 a 100 m.
Muerte de patógenos 0.5-2 por día Muerte natural en la superficie del cultivo que ocurre entre
el último riego y el consumo. La reducción logarítmica
depende
del clima (temperatura, intensidad solar, tipo de cultivo, etc.)

Lavado del producto 1 Lavado de los cultivos, vegetales y frutas con agua limpia

Desinfección de producto 2 Lavado con un desinfectante ligero y agua limpia de cultivos

para ensaladas, vegetales y frutas

Remoción de cáscara 2 Cultivos de frutas o de raíces

Cocción del producto 6-7 Inmersión del cultivo en agua hirviendo hasta que esté
cocinado
¿Como usar la información?
Se logra reducir 4 unidades logarítmicas, el caso de una
laguna anaeróbica y una facultativa …..o sea la salida es
aproximadamente 10 000 NMP/1000 Coliformes fecales ….
Mi cultivo es “papa” ….que implica riego restringido ..o sea
debo llegar a 10 000 NPM/100 ml… (reducción de al menos 3
unidades log….debo considerar los siguiente:
Reducción por sistema de riego: consideramos cero
Muerte natural en la superficie del cultivo: también cero
Lavado del producto: 1 unidad logarítmica
Remoción de la cáscara: 2 unidades logarítmicas
Cocción del producto: entre 6-7 unidades logaritmica
Total= 4 +1+2+6…..= 13 o sea no tengo problemas
Lo mismo para el caso de un cultivo como la cebolla
Riego no restringido necesitó reducir 7 unidades log o lo que
es igual una densidad de bacterias Coliforme fecales de 10
NMP/100 ml
Reducción por sistema de riego: consideramos cero
Muerte natural en la superficie del cultivo: también cero
Lavado del producto: 1 unidad logarítmica
Remoción de la cáscara: no siempre se hace
Cocción del producto: no se hace

Total= 4+1= 5 unidades

No puedo reusar las aguas para el cultivo de la cebolla

Bueno, tuviera que desinfectar el efluente del
tratamiento y entonces si pudiera
Todo lo anterior esta bien, pero en la practica son los
helmintos quien deciden ya que se necesita para un reuso
seguro tener menos de 1 por litro y su concentración en el
residual crudo puede ser alta …se toma como referencia
5000 /litro pero eso puede tener grandes variaciones ¡hay
que medir¡
Veamos un programa que se acerca al tema si el sistema
es de lagunas
Llamando al programa de helmintos
Veamos más ampliamente el tratamiento
Alternativas de tratamiento para el riego sin restricción
o sea referido al uso de aguas residuales tratadas en la
agricultura en cultivos que normalmente se comerán
crudos por los humanos.

Tratamiento preliminar: (cámara de rejas y desarenador)

Tratamiento primario: (sedimentador, etc.
Tratamiento secundario: bio-digestor UASB, lodo activado,
filtro percolador de alta tasa, bio-reactores, etc.

Filtración: filtro de arena o con material combinado

Desinfección
Planta equivalente para pequeños sistemas:

Tratamiento preliminar (cámara de rejas y desarenador)

Tratamiento primario (bio-digestor UASB, fosa séptica
mejorada… una sedimentación primaria convencional …
seguida de un filtro anaeróbico.
Tratamiento secundario: “wetland” sub-superficial.
Desinfección (antes del wetland)…si hiciera falta

Equivalente para sistemas medianos o mayores en

términos de lagunas de oxidación:

Una laguna anaeróbica con tiempo de retención hidráulico

(tr) de 3-4 días

Una laguna facultativa de (tr) 10-12 días

Una laguna de maduración de (tr) 7-8 días (si hiciera falta)

Alternativas de tratamiento para el riego restringido o sea
referido al uso de aguas residuales en la agricultura en
cultivos que normalmente no se comerán crudos por los
humanos
Planta de tratamiento:

Tratamiento preliminar: (cámara de rejas y desarenador)

Tratamiento primario: (sedimentador)

Tratamiento secundario: filtro percolador convencional de

roca o de alta tasa con material plástico, seguido de un
“wetland sub-superficial o una laguna de maduración.
Planta equivalente para pequeños sistemas:

Tratamiento preliminar (cámara de rejas y desarenador)

Tratamiento primario (bio-digestor UASB, fosa séptica
mejorada)
Tratamiento secundario: “wetland” sub-superficial.
Sistemas de lagunas de oxidación:

Una laguna anaeróbica con tiempo de retención hidráulico

(tr) de 3-4 días

Una laguna facultativa de (tr) 6-8 días

Una laguna de maduración de (tr) 5-7 días

NO CONSIDERAR LAS MEDIDAS DE CONTROL ES
SOBREDISEÑAR EL SISTEMA, PARA TODOS LOS CASOS
Figura 1. Sistemas de tratamiento de aguas residuales, adaptada de (Pettygrove y Asano, 1985)