UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

ESCUELA PROFESIONAL FARMACIA Y BIOQUÍMICA

BROMATOLOGÍA

Práctica 2

Dr. Q.F. Marco A. Alva Borjas

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NORMAS DE NETIQUETA:

CÁMARAS OFF

MICRÓFONOS OFF

ALZAR LA MANO SI QUIEREN PARTICIPAR

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RESULTADO DE APRENDIZAJE:

Realiza práctica con la ayuda de las TICS los cálculos matemáticos hasta
encontrar los resultados.
Cuantificación de carbohidratos
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UNIDAD: I
Práctica: 2
Determinación de carbohidratos en alimentos como caramelo y
medicamentos como Dextrosa al 5% por el método de Fheling
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OBJETIVO DE LA SESIÓN:
Al finalizar la sesión, el estudiante calcula en forma correcta y
ordenada la cuantificación de carbohidratos en una muestra.
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• Los estudiantes visualizan el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=4nIu4I0TzO4
https://www.youtube.com/watch?v=xPIYaV_OJUQ
. Plenaria
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El docente comparte el link de la Guía de práctica de Bromatología a

través del zoom:

http://files.uladech.edu.pe/docente/32770118/Bromatologia/Sesion_0
0/Gu%C3%ADa%20de%20Practicas%20de%20Bromatolog%C3%ADa%2
0Anal%C3%ADtica%203ra%20edici%C3%B3n.pdf
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Los estudiantes realizan la lectura, mientras que el Docente realiza en la

pizarra del zoom los esquemas de la práctica

Usamos las reacciones del zoom para participar

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TRABAJO COLABORATIVO:
- Formamos 10 integrantes por grupo.
- Por medio de Google drive en el zoom:
https://docs.google.com/document/d/1Xq7jDAp2MsgXGWQSA8bin1
n2s7kAlxw0REjuDh1TlYg/edit
- Realizar su informe de práctica y colocar en FORO 2 de la semana 2
del aula virtual de la plataforma Moodle.

- Plenaria
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GRACIAS