Cristalización y Centrifugación

Cristalización y Centrifugación

CRISTALIZACIÓN CENTRIFUGACIÓN
• La cristalización se lleva a • Una vez terminada la
cabo en los tachos mediante la cristalización en el tacho, la
evaporación. masa resultante es
• Esta cristalización se facilita centrifugada dando como
mucho con la adición de las productos el sirope y azúcar
semillas, las cuales sirven blanco.
como núcleos para la
formación de los cristales de
sacarosa.
Proceso de cristalización y centrifugación
Secado
 Secado
• Parte final del proceso.
• Se aplica aire caliente al azúcar proveniente del tacho A.
• El paso del azúcar por la secadora es continuo.
• El azúcar seco ya sale listo para ser empacado y almacenado.