Instituto Politecnico Nacional

Escuela Superior de Ingenieria Mecanica y

Electrica
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA EN
CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN

METODO DE BROOKFIELD

GRUPO 7AM3
DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD - MÉTODO DE
BROOKFIELD
• El funcionamiento del viscosímetro Brookfield se basa en el principio
de la viscosimetria rotacional; mide la viscosidad captando el par de
torsión necesario para hacer girar a velocidad constante un husillo
inmerso en la muestra de fluido a estudiar.
MODO DE EMPLEO

Cada viscosímetro está compuesto por los siguientes elementos:

• Cuerpo del viscosímetro
• Vástagos intercambiables
• Baño termostático
• Soporte
• Vasos
• Termometro
Elección de la velocidad y del vástago

Se elegirá la relación viscosidad/vástago, en función del valor de la

viscosidad a medir, de la precisión deseada y del gradiente de velocidad
ensayado.
Se monta el viscosímetro con su dispositivo de protección sobre su
soporte. Se llena un vaso con el producto a ensayar, teniendo cuidado
de no producir burbujas de aire. Introducirlo en el baño de agua a la
temperatura del ensayo. Esperar que se equilibren las temperaturas.
 Tipo En línea (in line) Viscosidad Intervalo ¨Principio de operación del Aplicaciones
o Fuera de línea cinemática o (cP o cSt) medidor de viscosidad
(Off line) dinámica
           
 
 MÉTODO DE Off line Cinematica cP Viscosimetria rotacional Industria química
BROOKFIELD Industria alimenticia