Elaboración del queso industrial

Itzel Vanessa Acosta Vázquez

Actividad económica primaria (ganadera)
Para hacer queso necesitas leche de vaca, borrega o
cabra. No puede dar leche sin tener un bebé
La vaca se ordeña
La ponen en contenedores que la enfría a 4.2
Actividad económica secundaria (fabricación
o elaboración)
Llega un camión cisterna que la mantiene frías para
llevarla a la fábrica
Ya que llego a la fábrica la leche llega a un contenedor
que la calienta a 30.6
Actividad 2
Llega a otro contenedor que la mueve
 en el mismo contenedor se hecha el cuajo por 18 min
El cuajo viene en el 4 estomago del rumiante en donde encontramos las enzimas
Ya que esta cuajado la corta con: liras la que separa del suero .
Ya que seta cortado el queso sale con forma de aros
 otra máquina lo compacta y lo pone en moldes
Lo alinean y lo exprime para que salga el suero
Lo pasan el una resbaladilla y caen en agua con sal y se forma la corteza
Luego lo pasan a un detector de metales.
Le ponen la tapa y su etiqueta.
Actividad económica terciaria
( transportación y comercialización )
lo meten en un camión .
Lo llevan a una tienda y lo venden
Lo compran y lo comemos

fin