Producción de ácido hialurónico a partir de

fermentación
microbiana usando Streptococcus zooepidemicus
Carrea: Ingeniería Bioquímica.
Materia: Ingeniería de proyectos.
Docente. Claudia Armas Garfias.
Integrantes:
 Montes Arias Dennisse.
 Ruiz Felipe Cristo Fernando.
El ácido hialurónico es
un polímero natural y
lineal compuesto por
repeticiones de unidades
de disacárido N-acetil
glucosamina y ácido
glucurónico unidos. ÁCIDO
HIALURÓNICO

Usos:
• Tratamiento de la
osteoartritis
• Oftalmología
• Medicina estética
• Cirugías
• Cicatrización de heridas
Streptococcus zooepidemicus

3
 LOCALIZACIÓN
• Se pretende usar región con múltiples accesos
• Fuera de zona urbana
MACRO
LOCALIZACIÓN
Coordenadas:
20° 38’07’’N,
101° 23’ 15’’W

5
MICRO
LOCALIZACIÓN
Irapuato,
Guanajuato
en la dirección
Irapuato – Abasolo
km. 3.5, La purísima,
36566 Irapuato, Gto.

6
 CARACTERÍSTICAS DEL PREDIO
TIPO DE SUELO

╺ Tipo de suelo
CARACTERÍSTICAS DEL PREDIO
FLORA
CARACTERÍSTICAS DEL PREDIO
FAUNA
CARACTERÍSTICAS DEL PREDIO
CLIMA

10
RUTAS DE ACCESO
TERRESTRES

11
RUTAS DE ACCESO
FERROVIARIAS

12
RUTAS DE ACCESO
AEREAS

13
RUTAS DE ACCESO
MARÍTIMAS

14
TRÁMITES Acta
constitutiva Escrituras

Cédula de Registro Tarjeta de

identificación Contrato de
sanitario compraventa identificació
fiscal
fiscal n patronal

Cuenta Permiso de
bancaria uso de suelo

15
CIMENTACIÓN
• ZAPATAS Y VIGAS

16
TECHO

17
 TECHO
TIPO DE TECHO VENTILACIÓN

18
ESTRUCTURA

19
 SERVICIOS AUXILIARES
SOLUCIÓN DE
GLUTARALDEHÍDO
AL 2%
GAS
AGUA

AGUA DESIONIZADA ENERGÍA

Y LIBRE DE ELÉCTRICA
PIRÓGENOS

VAPOR

20
PLANOS

21
22
23
ZONAS DE RECREACIÓN

24
ZONAS DE RECREACIÓN

25
CAPACIDAD DE LA PLANTA
Producción anual de 16 kg, los cuales se
dividirán en dos líneas de proceso, una de
9,3 kg de HA lineal para uso en cremas y otra
de 6,7 kg de ácido hialurónico entrecruzado
solo para producción de inyectables.

26
LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
ACCESO A SERVICIOS SERVICIOS DE
BÁSICOS TRANSPORTE

DISPONIBILIDAD
TIPO DE ZONA
DE MANO DE
OBRA

PROXIMIDAD DE
MERCADO 27
ANÁLISIS DE REQUERIMIENTOS
DEL SITIO
• Localización de materias primas
REQUERIMIENTOS
• Localización de mercados
GEOGRÁFICOS
• Medios y costos de transporte

Guanajuato se encuentra en zona B según el

REQUERIMIENTOS Honorable Consejo de Representantes de la
SOCIO-POLÍTICOS Y Comisión Nacional de los Salarios Mínimos.
SOCIO-ECONÓMICOS
Al ser B el salario mínimo es menor al de las
zonas A.

28
 EVALUACIÓN DE SITIOS ALTERNOS
Se evaluaron dos alternativas:
a) La posible expansión de la planta CRISMOND S.A DE C.V en el terreno excedente
de la instalación.
b) La instalación de una nueva planta industrial en Guadalajara, Jalisco.

29
ARREGLO DEL EQUIPO

30
31
INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL
• MEDIDORES DE
• TERMÓMETRO
NIVEL: MEDIDOR
TANQUES • MANÓMETRO
DE CAPACITANCIA AUTOCLAVES
• TERMÓMETROS

• MEDIDORES DE
NIVEL
MEDIDORES DE
BIORREACTORES• TERMÓMETRO SEDIMENTADOR
• POTENCIÓMETRO NIVEL
• VÁLVULAS
• MANÓMETRO
32
 PROCESO
Obtención de la cepa microbiana

Remoción de
Preparación
de ácido impurezas Diafiltración
hialurónico proteícas

33
34
 EQUIPOS
• Automatizado. • Ideal para clínicas,
• Volumen 250L institutos de
TANQUES • Conexión de unidades de investigación, entre
producción AUTOCLAVES otros.
• Material de acero • Capacidad de 50 L
inoxidable 316 • Presión máxima de
220kPa

• MEDIDORES DE
NIVEL • Capacidad de 200 L
BIORREACTORES• TERMÓMETRO SEDIMENTADOR• Revestimiento de
• POTENCIÓMETRO acero inoxidable
• VÁLVULAS
• MANÓMETRO
35
 BALANCES
Composición del medio de cultivo

Extracto de levadura 20 g/L

Sacarosa 20 g/L

KH2PO$ 2g/L

CaCO3 0.02 g/L

Composición de elementos traza

MgSO4-/H2O 2 g/L

MnSO4-4H2O 0.1 g/L

Solución elementos traza 1 mL/L

36
 BALANCES
Tiempo de fermentación 12 h
Concentración biomasa inicial 0.203 g/L
Concentración biomasa final 3-35 g/L
Biomasa producida 10.69 g
Concentración Sacarosa inicial 20 g/L
Concentración biomasa final 4.29 g/L
Sacarosa consumida 53.43 g/L
Concentración producto inicial 0 g/L
Concentración producto final 1.26 g/L
Rendimiento Producto/ sustrato 0.08 g/g
Rendimiento biomasa/sustrato 0.2 g/g
Relación inóculo/medio de cultivo 10% v/v
37
BALANCES PARCIALES DEL
BIORREACTOR
BALANCES DE ENERGÍA (SECADO)

39
DISEÑO DE SERVICIOS AUXILIARES
(ENERGÍA ELÉCTRICA)
 SERVICIOS AUXILIARES
SOLUCIÓN DE
GLUTARALDEHÍDO
AL 2%
GAS
AGUA

AGUA DESIONIZADA ENERGÍA

Y LIBRE DE ELÉCTRICA
PIRÓGENOS

VAPOR

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PLANOS

42
43
44
ZONAS DE RECREACIÓN

45
ZONAS DE RECREACIÓN

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CAPACIDAD DE LA PLANTA
Producción anual de 16 kg, los cuales se
dividirán en dos líneas de proceso, una de
9,3 kg de HA lineal para uso en cremas y otra
de 6,7 kg de ácido hialurónico entrecruzado
solo para producción de inyectables.

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LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
ACCESO A SERVICIOS SERVICIOS DE
BÁSICOS TRANSPORTE

DISPONIBILIDAD
TIPO DE ZONA
DE MANO DE
OBRA

PROXIMIDAD DE
MERCADO 48
ANÁLISIS DE REQUERIMIENTOS
DEL SITIO
• Localización de materias primas
REQUERIMIENTOS
• Localización de mercados
GEOGRÁFICOS
• Medios y costos de transporte

Guanajuato se encuentra en zona B según el

REQUERIMIENTOS Honorable Consejo de Representantes de la
SOCIO-POLÍTICOS Y Comisión Nacional de los Salarios Mínimos.
SOCIO-ECONÓMICOS
Al ser B el salario mínimo es menor al de las
zonas A.

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 EVALUACIÓN DE SITIOS ALTERNOS
Se evaluaron dos alternativas:
a) La posible expansión de la planta CRISMOND S.A DE C.V en el terreno excedente
de la instalación.
b) La instalación de una nueva planta industrial en Guadalajara, Jalisco.

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ARREGLO DEL EQUIPO

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INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL
• MEDIDORES DE
• TERMÓMETRO
NIVEL: MEDIDOR
TANQUES • MANÓMETRO
DE CAPACITANCIA AUTOCLAVES
• TERMÓMETROS

• MEDIDORES DE
NIVEL
MEDIDORES DE
BIORREACTORES• TERMÓMETRO SEDIMENTADOR
• POTENCIÓMETRO NIVEL
• VÁLVULAS
• MANÓMETRO
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