Equipando a la futura generación para su participación activa en la Ciencia

La decisión sobre los

transgénicos

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Actividad inicial Tarea principal Sesión plenaria

 Un cambio en la normativa de la UE pretende que se
puedan introducir nuevos cultivos con transgénicos
en Europa, tan pronto como el año próximo.

Los alimentos
transgénicos podrían
estar pronto en las
estanterías de nuestros
supermercados. ¿Comprarás cereal transgénico?
3

Actividad inicial Tarea principal Sesión plenaria

En esta actividad,
Tomarás una decisión acerca de los alimentos
transgénicos, es decir, alimentos que contienen
organismos genéticamente modificados (OGM)
usando:
Genes: describir qué es la modificación genética
La ciencia en la sociedad :
evaluar los riesgos para la salud

4
Gran idea Trabajar de forma científica
 Cómo se modifica
Un cultivo transgénico contiene un
gen de otro organismo.
genéticamente el
ADN
bacteriano
maíz ADN de la planta
de maíz

gen de una
proteína que es
tóxica para las
orugas

se corta el gen
La planta de maíz
produce una
proteína tóxica
¿Por qué tiene el agricultor que usar y se inserta en el ADN

menos pesticidas? de la planta de maíz

Actividad inicial Tarea principal Sesión plenaria

 FA1-4

¿Qué cereal escogerás?

Evalúa los riesgos para
la salud al comer cada
cereal
Coloca la parte central del puzle de cereal sin OGM en la mesa.
 Lee con tu grupo la información sobre los alimentos sin OGM en orden (de A a G)
 Después de cada afirmación, discute: ¿Apoya esta afirmación la declaración de que
comer cereal sin OGM es un riesgo para tu salud?
 Si la apoya, añade una pieza al puzle de cereal sin OGM.
 Si la rebate(desmiente), quita una pieza al puzle.
 Si la afirmación no apoya ni rebate la declaración, no cambies el puzle.
 Repite con todas las afirmaciones de los alimentos con OGM y construye el puzle de
cereal con OGM.
 Compara el tamaño de los puzles – ¿cuál es un riesgo mayor para tu salud – el cereal
con OGM o el cereal sin OGM?
6

Actividad inicial Tarea principal Sesión plenaria

 Trabaja de forma individual.
Enuncia qué cereal escogerías.
Explica cómo has tomado esta
decisión. Debes mencionar los
riesgos declarados para la salud y la
evidencia que los apoya o los rebate.

Actividad inicial Tarea principal Sesión plenaria

 Fichas del alumno

La decisión sobre los transgénicos

Nº de ficha Título Notas
FA1 Evidencia acerca de los alimentos Reutilizable, una por grupo.
sin OGM

FA2 Evidencia acerca de los alimentos Reutilizable, una por grupo.

con OGM

FA3 Puzle de cereal con OGM Reutilizable. Copiarla en una

cartulina y cortarla en piezas.
Una por grupo.
FA4 Puzle de cereal sin OGM Reutilizable. Copiarla en una
cartulina y cortarla en piezas.
Una por grupo.

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 FA1
Evidencia acerca de los alimentos sin
OGM
El maíz sin OGM se trata con muchos
A pesticidas químicos. Estos son tóxicos para
los insectos que se alimentan del maíz.

Cuando comemos alimentos que
B han sido tratados con pesticidas,
estas sustancias químicas entran
en nuestro cuerpo.
Casi un tercio de los alimentos y bebidas sin OGM
C testados en 2005 por los científicos del gobierno
del RU contenían trazas de pesticidas y en un
1.7% de los casos excedían los límites legales
máximos.

Los estudios de laboratorio muestran

D que los niveles altos de pesticidas
pueden causar problemas de salud
tales como malformaciones
congénitas, daño neural y cáncer.
Los efectos de los pesticidas sobre la salud dependen de
E cómo sean de tóxicos y cuánta cantidad se consuma.
Hay estrictos límites legales acerca de los tipos y las
cantidades de pesticidas que se pueden usar en los
cultivos.

Las pruebas realizadas en una marca de cereal para el Antes de transformar el maíz en
desayuno sin OGM en EE.UU. revelaron que contenía la cereal para el desayuno, éste se
lava a conciencia para quitar la
F neurotoxina fosmet y el carcinógeno (sustancia química que
produce cáncer) captán. Sin embargo, no se reveló cuánta
G suciedad y las sustancias
cantidad de los mismos había en el cereal. químicas de la superficie.

Fichas del alumno

 Evidencia acerca de los FA2

alimentos con OGM

Los científicos han desarrollado algunos cultivos

El único ensayo publicado de alimentos con

A transgénicos con beneficios para la salud, tales
como el arroz amarillo que contiene vitamina A.
OGM en humanos se llevó a cabo por unos
B científicos en 2004. Descubrieron que unos
trocitos de ADN se habían transferido de los Como el maíz transgénico produce su
propio pesticida, el agricultor usa
alimentos con OGM a las bacterias que viven en
los intestinos de algunas personas.
C cantidades menores de pesticidas para
matar a los insectos que se comen el maíz.
Esto hace que el cereal con OGM sea más
En un estudio realizado por una barato que el cereal sin OGM.
empresa que produce maíz
D transgénico, se demostró que las ratas
alimentadas con dicho maíz mostraron La toxina extraída de la bacteria producida por el maíz
signos de efectos tóxicos en el hígado E transgénico está disponible como pesticida desde los años
1960s. Estos productos tienen un informe de seguridad
y los riñones.
excelente y no son dañinos para la salud humana.

En los últimos 15 años, se han consumido

de forma segura más de dos billones de El maíz transgénico se ha decretado
F comidas hechas con ingredientes OGM por G seguro por la EFSA, que es la agencia
todo el mundo sin evidencia de ningún de seguridad alimentaria de la UE.
problema de salud.

Fichas del alumno

 FA3
Puzle de cereal sin OGM

cereal
sin OGM

Fichas del alumno

 FA4
Puzle de cereal con OGM

cereal
con OGM

Fichas del alumno

Haga que sus alumnos conversen y piensen

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