Calidad de AABB, índice entre 80% a 100%

Porcentaje de finos menor 4.1% en AABB

Estrategias Acciones
• Control de molienda • Evaluaciones constantes de
sacando muestras de maíz granulometría de molienda
molido y de torta de soya en maíz y soya en el área de
para analizar micrones. control de calidad con el
equipo rotor myzer
 PDI mayor a 90% en AABB

Estrategias Acciones
1. Formulación de alimento 1. Evaluaciones de formulas
en base rendimiento de la en % de grasa
prensa.
2. Capacitación a 2. Control de descarga de
conductores sobre tolvas graneleras en granja.
concientización de calidad
PDI en granja.
3. Control de rendimiento de
3. Mantener siempre el nivel vapor a 2 var, controlando
optimo de vapor. ingreso de vapor seco.
 Programa de Control PDI y Finos:

T-01 T-02 T-03

Actividad Responsable Muestra Muestra Muestra Muestra Muestra Muestra
Registro
Nº 01 Nº 02 Nº 01 Nº 02 Nº 01 Nº 02
Evaluaciones de Granulometria de Inspector de Formato
00:00 05:00 08:00 13:00 16:00 21:00
Molienda de Maíz Calidad Procesos
Evaluaciones de Granulometria de Inspector de Formato
01:00 06:00 09:00 14:00 17:00 22:00
Molienda de Soya Calidad Procesos
 Calidad de Vapor
Estrategias
1. Control de temperatura de
vapor en caldera
2. Evaluaciones constantes en
peletizado
Acciones
1. Revisiones constantes de
caldera y niveles de
presión de vapor a 2 bar,
implementación de
formato de control
2. Control de temperatura de
palatización en un rango
de 70 C a 80 C
 Programa de Control de Vapor:

Evaluaciones de Calidad de Vapor

Actividad Responsables T-01 T-02 T-02

Ev. Ev. Ev. Ev. Ev. Ev. Ev. Ev. Ev. Ev. Ev. Ev.
    Registro
01 02 03 04 01 02 03 04 01 02 03 04

Evaluaciones Constantes de Calidad Calderista y 23:0 01:0 03:0 05:0 07:0 09:0 11:0 13:0 15:0 17:0 19:0 21:0 Formato
de Vapor Supervisor Turno 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Control Pelet
 Eficiencias de Mezclado >90%

Estrategias
• Eficiciencias de mezclado
interdiarias
• Evaluaciones constantes de
la mezcladora y cinta
Acciones
• Programa de realización de
eficiencia de mezclado por
parte del área de calidad
• Mantenimiento preventivo
de la mezcladora y
revisiones de aire.
 Programa de Seguimiento Eficiencias de Mezclado:

MES FECHAS

01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30- 31-
Enero
Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene Ene
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28-
Febrero      
Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb Feb
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30- 31-
Marzo
Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30-
Abril  
Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr Abr
01-
02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30- 31-
Mayo Ma
May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May May
y
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30-
Junio  
Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun Jun
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30- 31-
Julio
Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul Jul
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30- 31-
Agosto
Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago Ago
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30-
Septiemb  
Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep Sep
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30- 31-
Octubre
Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct Oct
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30-
Noviemb  
Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov Nov
01- 02- 03- 04- 05- 06- 07- 08- 09- 10- 11- 12- 13- 14- 15- 16- 17- 18- 19- 20- 21- 22- 23- 24- 25- 26- 27- 28- 29- 30- 31-
Diciembre
Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic Dic
 Control de Bioseguridad en Planta

Estrategias Acciones
1. Programa de limpieza 1. Mantener limpio los
semanal equipos de planta
2. Programa de limpieza 2. Limpiar 4 tolvas
tolvas graneleras graneleras diarias
3. Seguimiento del proceso 3. Implementación de un
de desinfección de check list de desinfección
unidades que ingresan a de unidades.
planta. 4. Inspecciones diarias a
4. Programa de cebaderos con formato de
desratización registros
 Programa de Bioseguridad en Planta:

Semanas
Actividad Responsable
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53
Limpieza de Mezcladora
Mezclador                                                                                                          
Horizontal
Limpieza de Tolvas Equipo
                                                                                                         
Lemanco Limpieza
Limpieza de Molinos de Operario
                                                                                                         
Maíz Insumos
Limpieza de Molinos de Operario
                                                                                                         
Soya Insumos
Limpieza de Prensa de
Peletero                                                                                                          
Peletizado
Enfriador Peletero                                                                                                          
Cabinero +
Silos de Insumos                                                                                                          
Limpieza
Equipo
Limpieza de pozo elevado                                                                                                          
Limpieza
Limpieza de Silos de Maíz Equipo
                                                                                                         
6,000 TM Limpieza
Limpieza de Bodegas de Equipo
                                                                                                         
Soya Limpieza
Limpieza de Tolvas Inspector de
                                                                                                         
Graneleras calidad
 Programa de Capacitaciones
MES
CAPACITACIONES RESPONSABLE
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ING. ROGER
IMPORTANCIA DE LAS BPM                        
CAMACHO
ING. ROGER
PROGRAMA DESINFECCION DE UNIDADES                        
CAMACHO
IMPORTANCIA DEL LLENADO DE FORMATOS ING. EDILBERTO
                       
PARA CONTROLES DE PROCESO VALENCIA
ING. ROGER
PROGRAMAS DE LIMPIEZA DE PLANTA                        
CAMACHO
ING. ROGER
PROGRAMA DE FUMIGACION DE PLANTA                        
CAMACHO
ING. ROGER
PROGRAMA DE CONTROL DE ROEDORES                        
PARA CAMACHO
PROCESOS DE ALMACENAMIENTO ING. ANGEL
                       
CALIDAD DE ADECUADO DE INSUMOS (BPA) SARMIENTO
ALIMENTO ING. ROGER
BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE                        
CAMACHO
ING. EDILBERTO
IMPORTANCIA DEL VAPOR EN AA.BB. PELET                        
VALENCIA
IMPORTANCIA DEL PROGRAMAS SANITARIO ING. ROGER
                       
TRASLADO DE ALIMENTO CAMACHO
EFICIENCIAS DE MEZCLADO EN AA.BB Y ING. ROGER
                       
PREMEZCLAS CAMACHO
CONTROL DE TEMPERATURA Y HUMEDAD ING. ROGER
                       
DE ALMACENAJE DE INSUMOS CAMACHO

CARACTERISTICAS PERJUDICIALES DE ING. ANGEL

                       
MICOTOXINAS Y HONGOS EN AA.BB. SARMIENTO
 Indicador Calidad de Alimento:
Determinación de Indicador Calidad de Alimento
Excelente Bueno Regular Malo
Resultado
25 20 15 10
PDI          
% Finos          
Calidad Vapor          
Eficiencia Mezclado          
R 100 80 60 40

Parametros Excelente Bueno Regular Malo

PDI 93% - 91% 90% 87% - 89% 86% a menos
% Finos 4.10% 05% - 06% 07% - 08% 08 a mas
Calidad Vapor-Humedad
17% 16% 15% 14 a menos
Acondicionada
Eficiciencia Mezclado 95% 90% - 94% 85% - 89% 85% a Menos

Indicador de Calidad de Pelet

Máximo 100%
Minimo 80%
 Ejemplo
Determinación de Indicador Calidad de Alimento
Excelente Bueno Regular Malo
Resultado
25 20 15 10
PDI      X    15
% Finos   X       20
Calidad Vapor    X      20
Eficiencia Mezclado    X      20
R 100 80 60 40 75

Parametros Excelente Bueno Regular Malo

PDI 93% - 91% 90% 87% - 89% 86% a menos
% Finos 4.10% 05% - 06% 07% - 08% 08 a mas
Calidad Vapor-Humedad
17% 16% 15% 14 a menos
Acondicionada
Eficiciencia Mezclado 95% 90% - 94% 85% - 89% 85% a Menos

Indicador de Calidad de Pelet

Máximo 100%
Minimo 80%