Fisiología Porcina

Chagoya Sánchez Montserrat

Cruz Guzmán Susana
Díaz González Brenda Carolina
Gallardo Vidal Alina Pamela
Peralta Hernández Karina
 SISTEMA NERVIOSO

• El cerebro - Tejido nervioso encerrado en el cráneo

• Médula espinal - La médula espinal es responsable de
transmitir impulsos eléctricos
• Sistema nervioso periférico - conectar el SNC a los
miembros y órganos, no está protegido por huesos, lo que
permite la exposición a toxinas y daños mecánicos.
• Sistema nervioso autónomo - controla el latido cardíaco,
movimiento de las paredes musculares del sistema
digestivo, los sistemas hormonales y el sistema excretor.
 Hay algunas enfermedades bacterianas y víricas importantes que causan signos nerviosos clínicos en el cerdo. Dichos signos
surgen de la infección del cerebro, las meninges, la médula espinal o cualquiera de los nervios periféricos.
Algunas de las enfermedades más comunes asociadas con los signos nerviosos son:
 Peste porcina africana (PPA)
 Peste porcina clásica (PPC) - Cólera porcino (CP).
 Temblores congénitos - Causados por un virus
 Temblores congénitos - Causados por un virus aún no identificado
 (posiblemente un coronavirus), peste porcina o defectos congénitos. Infección por el virus de la encefalomielitis hemaglutinante (VEH).
 Toxicidad por hierro.
 Infección del oído medio.
 Enfermedad de los edemas (edema de intestino).
 Venenos - Arsénico.
 Mercurio.
 Monensina.
 Compuestos organofosforados·.
 Sal - privación de agua.
 Síndrome de estrés porcino (SEP).
 Piernas separadas (Splay leg) - Una enfermedad de los lechones al
 nacimiento.
 Meningitis estreptocócica (ME).
 Enfermedad de Teschen o Talfan.
 Tétanos.
 Sistema Circulatorio
• Esta formado por: Corazón
Pulmones
Arterias y venas
 SISTEMA RESPIRATORIO DEL CERDO
 
• La sangre que proviene de las venas cavas es sangre desoxigenada
que es recibida por la aurícula derecha del corazón y luego pasa al
ventrículo derecho, el cual bombea a los pulmones.
• Los pulmones son órganos esponjosos, debido a que contienen una
gran cantidad de alveolos y un gran número de capilares que rodean
los alveolos ya que es en éste punto en donde se da el intercambio de
gases, oxígeno y dióxido de carbono
• Movimientos respiratorios: Inspiración es la inhalación de aire, la
cavidad torácica aumenta en altura, anchura y profundidad;
espiración donde es la expulsión del aire inspirado que se representa
por la retracción de los pulmones.
• La función del aparato respiratorio es enviar oxígeno a los
tejidos y retirar de ellos en anhídrido carbónico.
• Secundariamente interviene en la regulación de la temperatura, la
eliminación del agua y la fonación (voces, gritos, sonidos).
• Los componentes del aparato respiratorio son:
• Ventanas nasales
• Cavidad nasal
• Senos faciales
• Faringe
• Laringe
• Tráquea
• Bronquios
• Pulmones
COMPONENTES DEL APARATO
RESPIRATORIO
Ventanas nasales Son el segmento más externo del aparato respiratorio, están
constituidas por un orificio

Cavidad nasal Están separadas de la boca por el paladar y por un cartílago que
se divide en dos mitades.

Senos faciales Están constituidos por cavidades en el interior de las cuales se

encuentra aire en ciertos huesos del cráneo y cara.

Faringe Es un conducto común para el paso de aire y alimento.

Laringe Es un tubo corto que pone en conexión la faringe con la tráquea.

Esta es una válvula compleja que regula el volumen de aire
durante la respiración, evita la aspiración de los cuerpos
extraños y es el principal órgano de la voz.
Tráquea Se extiende desde la laringe hasta la base de los pulmones
donde se divide en tres bronquios: Bronquio derecho, Izquierdo
y apical.

Bronquios Cada bronquio se divide a su vez en varios conductos

alveolares, los que consisten en varios alvéolos, unidad más
pequeña de las vías aéreas.

Pulmones Estos son esponjosos y muy elásticos. Su color es rosado pero

varía según la cantidad de sangre contenida. EN el lenguaje de
mataderos se le conoce como bofos. Cada pulmón es de
configuración cónica, y a su vez se divide en lóbulos.
 Sistema digestivo:
• El sistema digestivo del cerdo es apropiado para raciones
completas en base a concentrados que generalmente se alimentan.
Todo el tracto digestivo es relativamente sencillo en cuanto a los
órganos que están involucrados, los cuales están conectados a
través de un tubo músculo-membranoso que va de la boca al ano.
Sin embargo, este multifacético sistema involucra muchas
funciones complejas e interactivas.
• Boca
• Estomago
• Pâncreas
• Higado
• Intestino delgado
• Intestino grueso
.
 SISTEMA ENDOCRINO
• Las hormonas son las sustancias producidas por
diferentes glándulas del organismo, que son
transportadas por la sangre u otros líquidos corporales
para controlar el metabolismo. En los cerdos se conocen
9 glándulas principales, responsables de controlar una
variedad de funciones vitales.
GLÁNDULA FUNCIÓN

Suprarrenal Localizada en la parte superior de los riñones. Sus hormonas

intervienen en el control de crecimiento, metabolismo de
glucosa, función renal y estrés
Hipotálamo Localizado en la base del cerebro. Sus hormonas controlan la
mayoría de las funciones del cuerpo y otras glándulas,
interviene en la actividad sexual
Ovarios Producen las hormonas femeninas como estrógenos y
progesterona
Páncreas Localizado cerca del duodeno. Produce insulina para el control
de glucosa en el metabolismo
Paratiroidea Localizada cerca de la glándula tiroides en el cuello. Tiene
control sobre los depósitos de calcio y fosforo
Hipófisis Localizada en la base del cerebro. Son hormonas que controlan
el crecimiento, reproducción, lactancia y estrés
Placenta Membrana que cubre el feto. Mantiene el embarazo y produce
hormonas femeninas
Testículos Produce las hormonas masculinas
Tiroides Controla el metabolismo y crecimiento
• Por lo general las enfermedades asociadas con el fallo de las
glándulas endocrinas no son importantes para el cerdo. Sin
embargo cuando los mecanismos reguladores y estimulantes
entre el hipotálamo, la glándula adenohipófisis y los ovarios
fallan, se produce un mal funcionamiento reproductivo en la
cerda denominado anestro (no hay celo); otra alteración
relacionada son los ovarios quísticos y por tanto dificulta la
fecundación y reproducción. En el macho se afecta la función
testicular.
 Aparato reproductor Masculino

1. Glándula bulbouretral
2. Vesícula seminal
3. Flexura sigmoidea
4. Testículos
5. Epidídimo
6. Musculo retractor del pene
7. Divertículo
 Aparato Reproductor Femenino

1. Cuernos uterinos
2. Ovario
3. Colon descendente
4. Uretra
5. Cérvix
6. Recto
7. Vulva
 Sistema inmune
• Sistema complemento - Este es un mecanismo de protección no específico que
actúa sobre células extrañas que no poseen ciertas proteínas porcinas en su
superficie (Ac). Es un conjunto de sustancias encontradas en el plasma que
actúan en conjunto como una cascada para eliminar o destruir organismos.
• Factores químicos - Estos incluyen enzimas no específicas (como la lisozima
de la saliva) y ácidos que pueden ser encontrados en el mucus, la saliva y
jugos gástricos. Estos inmovilizan o destruyen patógenos.
• Factores mecánicos - Se incluyen en este grupo la piel, mucus, exudados,
revestimiento de la nariz, boca, esófago, intestino, colon, vagina, flujo de orina
y el recto.
• Macrófagos - Estos se encuentran en todo el cuerpo en los tejidos y en la
corriente sanguínea donde son llamados monocitos. Estos fagocitan y digieren
las bacterias. También tienen un papel importante en el control de las
enfermedades víricas y fúngicas. Son de dos tipos llamados leucocitos y
monocitos.
• Inmunidad específica adquirida - Esta es de dos tipos: aquella que es activada por células y llamada
inmunidad mediada por células y un segundo tipo denominado inmunidad humoral cuyo principal
componente son los anticuerpos presentes en la sangre. La inmunidad mediada por células aumenta
cuando los linfocitos tipo T se ponen en contacto con antígenos y éstos son ·estimulados para
producir anticuerpos. Lleva de 7-14 días para este desarrollo. La inmunidad humoral es producida
por los linfocitos B que se encontraron con el antígeno con anterioridad y su respuesta es inmediata.
Algunos linfocitos también destruyen otras células que contienen antígenos o éstas pueden actuar de
forma inmediata contra antígenos.
• lnmunoglobulinas - Los anticuerpos específicos de los cuales hay diferentes tipos se denominan
inmunoglobulinas: lgG, lgM e lgA. Estas se encuentran en la sangre, leche y en particular en el
calostro. Todas las superficies internas del cuerpo también las contienen.