Diapositiva 1

MAC POLLO

EQUIPO DE TRABAJO:
Leidy Colmenares
Jefferson Libreros
Camilo Ordoñez
 Diapositiva 2
Las compañías
que dependen de
las actividades del
campo registraron
ingresos en 2019
por más de $28,3
billones
 De las 1.000 empresas que más vendieron
Diapositiva 3
durante el 2019:

$28,3 54
Este grupo de compañías registró ingresos por Están dedicadas al sector
más de $28,3 billones en 2019. agropecuario.

8,8 %
La principal marca del sector avícola logró
ventas por $1,2 billones tras crecer 8,8%
60 %
mientras que en cuestión de ganancias, la empresa
registró más de $25.757 millones (cifra que avanzó
60% anual), según el reporte de la Superintendencia de
Sociedades.

www.larepublica.co/especiales/las-1000-empresas-mas-grandes-de-2019
 ANALISIS EXTERNO
Valoración de los diferentes tipos de carnes
Sector
Avícola 1.619.784 Ton
Consumo Tipo de Carne Kg/hab
2020 Producción Pollo
50.00

400.000 empleos 45.00

Directos 40.00

6.096 Predios Avícolas, 35.00

126plantas de beneficio 30.00

25.00
Participación PIB 0.7% 20.00

15.00

Participación PIB 10.00

Agropecuario 14.3% 5.00

0.00
Participación PIB 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Pecuario 36.5% Carne de pollo (kg/hab) Carne de res (kg/hab) Carne de cerdo (kg/hab) Pescado (kg/hab)
Fuente: Fedegán FNG, Fenavi, Porcicol y Fedeacua *Consumo de proteína animal corresponde al consumo acumulado de
carne de res, pollo y cerdo.
 ANALISIS EXTERNO
Estrategias competitivas de las empresas
Industria Avicola

Inversión en infraestructura y recursos.

Ampliación y/o adquisición en Expansión en el mercado
instalaciones de incubadoras, granjas, por medio de adquisición
planta de beneficio orientado a la de empresas iguales o
automatización de la operación para EMPRESAS similitud a la unidad de
disminuir los costos de la misma. negocio.
SEGUIDORAS

Innovación a través de lanzamientos de

nuevas líneas de productos a base del pollo y
desarrollo de investigación en la generación
de opciones más saludables, como productos
alto en proteínas y bajos en grasa.
 ANALISIS EXTERNO
Niveles logísticos empresas de Industria Avícola

Logistica
Integración de la CS, intervienen
en toda la cadena de suministro

Instalaciones tecnificadas en
Incubadoras, granjas, planta de
beneficio, planta de alimentos

Transporte especializado para

cada proceso logístico, centros
de distribución.
 BENCHMARKING
MAC POLLO

Por ser el rubro que impacta el costo del producto en un 75%, las operaciones
de compra de materia prima para la fabricación del alimento del pollito
impacta el proceso de cría y levante del ave durante el periodo de
Proceso crítico: encasetamiento entre 37 o 42 días, sumado a esto el manejo de
almacenamiento y uso de la MP en las granjas es el determinante de la
eficiencia en granja.

Operaciones en paradas en planta de beneficio por tema de reprocesos en

Proceso crítico: áreas, por fallas mecánicas en daños de líneas de sacrificio, bandas
alimentadoras, maquinas.

Las operaciones logísticas de transporte de pollo en pie de saque de aves en

Proceso critico:
granjas y programación de rutas.
 BENCHMARKING
MAC POLLO

Métricas
Capacidad
encasetamiento: Numero
de aves en granjas

Producción Aves: Numero

de aves producidas
mensualmente
 BENCHMARKING
Compañías comparables

Avidesa Mac Pollo S.A. es una compañía colombiana que nace en el año 1969 teniendo
como objeto social la distribución de alimentos concentrados para todo tipo de
animales. Actualmente tiene por objeto social la producción, procesamiento y
distribución de carne de pollo. Actúan en toda la línea de producción fabricando el
alimento concentrado para sus pollos y bajo la línea de engorde genético.
Actualmente cuenta con una capacidad de producción de 220,000 Aves/día en su
planta Oriente y 210,000 Aves/día en la planta ubicada en el occidente colombiano
Fuente. https://www.macpollo.com/acerca-de-nosotros
 BENCHMARKING
Compañías comparables

BUCANERO-Cargill: Bucanero es una marca de Cargill Proteína Latinoamérica desde el

año 2017, que ofrece cortes de pollo, productos preparados y embutidos.
En la actualidad amplió su planta de Beneficio para alcanzar una capacidad de 190 mil
pollos día, complementada con áreas de proceso: desprese automático, adobados,
sistemas  de congelación, almacenamiento y un completo patio de maniobras que se
extendió en 150.000 mts 2. Este crecimiento lo complementa plantas de incubación, en
la que mejoró su infraestructura actualizando sus salas de proceso integrando 52
incubadoras, para alcanzar la producción de seis millones de pollitos al mes y adicional
la Planta de Alimento Balanceado. Todo este crecimiento es soportado
tecnológicamente con el sistema de información ERP JD Edwards de Oracle que permite
la consolidación de la información en tiempo real de todos los procesos.
Fuente. https://www.industriaavicola.net/empresas-lideres/colombia-tercer-mayor-productor-de-pollo//
 BENCHMARKING
Compañías comparables

DON POLLO: empresa quindiana con presencia en zona Tolima grande, centro, norte y
Occidente y su respectiva zona eje cafetero, creada en 1988 en el mercado Colombiano
encargada del engorde, el levante, beneficio y la comercialización de la carne de pollo.
Cuenta con planta de beneficio propia tecnificada en sus procesos de líneas
productivos, con capacidad de procesar 70,000 aves por día para un total de 1,680,000
aves/año.
Fuente. https://www. https://donpollo.co//
 BENCHMARKING
Factores críticos de Éxito

planeación y sincronización en las operaciones logísticas: en cuanto al cronograma de sacrificio –

programación de saqueo y ruteo, capacidad de flota, programa de producción y distribución del producto
para lograr con el cumplimiento de las necesidades de la demanda.

Tecnificación de instalaciones y equipos: mejora en instalaciones y automatización de líneas de procesos

productivos en la CS hacen que las empresas avícolas tomen liderazgo en el mercado ya que determina la
eficiencia en los procesos.

Posicionamiento de marca: es el lugar que ocupa la marca en la mente de los consumidores respecto al resto
de competidores.

Capacitación al personal. Estrategia clave para mejorar el rendimiento laboral, puesto que es un factor
determinante en el crecimiento de la empresa.

 Presencia Nacional: parte importante con el fin de poder atender la demanda en cualquier zona del país
 BENCHMARKING
Matriz del perfil competitivo
Factores/Empresa Avidesa Bucanero Don Pollo

FCE Peso Criterio CALIFICACION PESO CALIFICACION PESO CALIFICACION PESO

planeación y
sincronización en las 20% 4 80% 4 80% 4 80%
operaciones logísticas
Tecnificación de
instalaciones y 20% 4 80% 4 80% 3 60%
equipos
Posicionamiento de 4 3 2
30% 120% 90% 60%
marca:
Capacitación al 3 3 3
15% 45% 45% 45%
personal
Presencia Nacional 15% 4 60% 3 45% 2 30%
TOTALES 100% TOTAL 3,9 TOTAL 3,4 TOTAL 2,8

CALIFICACIÓN: 1 A 4, dónde 1 no cumple con el subcriterio y 4, cumple totalmente.

GRACIAS