PROGRAMA TÉCNICO EN COCINA

 
 Competencia:
Matemáticas De Alimentos
 
Evidencia:
Evidencia 
poster de cada unidad del sistema internacional
 
Elaborado por:
Carlos Andrés Salazar Blanco

Presentado a:
Milver Arleth Chala Triana
 
 
 
Sena Servicio Nacional de Aprendizaje Centro de Tecnologías Agroindustriales CTA
Cartago Valle- 2021
¿Qué Es El Sistema Internacional?
El Sistema Internacional de Unidades es un sistema constituido por siete unidades
básicas: metro, kilogramo, segundo, kelvin, amperio, mol y candela, que definen a las
correspondientes magnitudes físicas fundamentales y que han sido elegidas por
convención. Las magnitudes físicas fundamentales se complementan con dos
magnitudes físicas más, denominadas suplementarias, cuyas unidades se utilizan para
la medición de ángulos. Por combinación de las unidades básicas se obtienen las
El Sistema Internacional de Unidades es un sistema
demás unidades, denominadas Unidades derivadas del Sistema Internacional, y que
constituido por siete unidades básicas: metro,
permiten definir a cualquier
kilogramo, magnitud
segundo, física. Se
kelvin, amperio, moltrata de la que
y candela, versión moderna del
sistema métricodefinen
decimal, por
a las lo que el SI también
correspondientes es conocido
magnitudes físicas de forma genérica como
sistema métrico. Es el sistemayde
fundamentales unidades
que han sidovigente
elegidasen casi
por todos los países del mundo.
convención
 Magnitud Física Básica: Tiempo
Símbolo: (T)
Unidad básica: Segundo
Símbolo: (S)
¿Qué es un segundo?
El concepto de segundo es un concepto que se
usa primordialmente para designar a la unidad de
tiempo que dura tan sólo un instante y a partir de
la cual se componen los minutos, las horas y
sucesivamente los días, etc. 60 segundos unidos
hacen un minuto mientras que una hora se
compone de 3600 segundos.
› Ejemplos: Algunas unidades comunes
de tiempo en segundos son: un
minuto son 60 segundos; una hora son
3600 segundos; un día son 86 400
segundos; una semana son 604 800
segundos; un año (que no sea año
bisiesto) son 31 536 000 segundos; y
un siglo (gregoriano) tiene un
promedio de 3 155 695 200 segundos;
en todo lo anterior, excluyendo
cualquier posible segundo bisiesto.
Magnitud Física Básica: Longitud › Ejemplo:
Símbolo: (L)
• PARA MEDIR TU ALTURA Y SABER ASÍ
Unidad básica: Metro
CUÁNTO HAS CRECIDO (METROS Y
Símbolo: (m) CENTRÍMETROS). 
¿Qué es un metro? • PARA DESCUBRIR QUE TAN LARGO
El metro es la unidad de longitud del ES UN PUENTE
Sistema Internacional de Unidades. • PARA SABER CUANDO MIDA UNA CANCHA
Actualmente, esta unidad es la base para DE FUTBOL A LO LARGO Y ANCHO
todo tipo de medidas y sirve también
para definir un amplio rango de múltiplos
y submúltiplos para cubrir distintos
órdenes de magnitud (kilómetro,
centímetro, milímetro, micrómetro, etc.)
Magnitud Física Básica: Masa
Símbolo: (M)
› Ejemplo: La unidad principal que
Unidad básica: Kilogramo
Símbolo: (Kg) se utiliza para medir pesos es
el kilogramo o kilo.
¿Qué es el kilogramo? • Un niño pesa 35 kilogramos
El kilogramo es una de las unidades
básicas del Sistema Internacional de
• Un paquete pesa 2 kilogramos
Unidades, considerada como la • Una roca pesa 20 kilogramos
unidad de masa, El kilogramo es la
única unidad que todavía se define • 1 kilogramo = 1.000 gramos
en base a un patrón o objeto
físico, el resto de las unidades
(metro, segundo, amperio, kelvin,
mol y candela) se basan en
propiedades físicas fundamentales;
por ejemplo, el metro se define
sobre la velocidad de la luz.
Magnitud Física Básica: Corriente Eléctrica
Símbolo: (I)
Unidad básica: Amperio › Ejemplo:
Símbolo: (A)
• Haciendo la comparación con una
¿Que es el amperio? tubería de agua nos podemos
imaginar que los electrones son gotas
El amperio, abreviado «amp.» es la de agua. En este caso, la intensidad
unidad de medida de la corriente de corriente es la cantidad de gotas
eléctrica. Según el sistema de agua que circula por la tubería. en
Internacional de Unidades Básicas, su este símil, la presión es la diferencia
símbolo es «A» y es uno de las siete de potencial o tensión de corriente.
unidades de medida dentro de este
sistema, Los amperios son utilizados
para expresar el flujo de carga
eléctrica. Para cualquier punto que
experimente una corriente, si
el número de partículas cargadas o la
carga de las partículas que pasa por
dicho punto incrementan, los amperios
incrementarán proporcionalmente.
 Magnitud Física Básica: Temperatura Termodinámica
Símbolo: (0)
Unidad básica: Kelvin
Símbolo: (k)
¿Qué es Kelvin?

Desde el punto de vista etimológico,

tenemos que establecer que kelvin es
una palabra que deriva del celta y que
puede traducirse como “río estrecho”.
Esta escala mide el valor de la
temperatura comenzando en el cero
absoluto: la temperatura más baja que
puede existir.
Magnitud Física Básica: Cantidad de sustancia Ejemplo: ¿A cuantos gramos
Símbolo: (N) corresponde 1 mol de agua?
Unidad básica: mol
Símbolo: (mol) Masa Molecular del H2O = 2 x
¿Qué es mol? (1,01g/mol) + 16g/mol = 18,02g/mol

18,02 g/mol x 1 mol = 18,02g

El mol es definido como la cantidad
de materia que contiene determinado ¿Y 0,8 mol?
número de entidades elementales
(átomos, moléculas, etc.) equivalente 18,02g/mol x 0,8 mol = 14,41g
a la cantidad de átomos que hay en
12 gramos del isótopo carbono-12 La formula general es la siguiente:
(12C), La masa de un mol de
n = masa (en gramos) : masa atomica (o
sustancia (llamada masa molar) es
molecular)
equivalente a la masa atómica o
molecular (según se haya
considerado un mol de átomos o de
moléculas) expresada en gramos.
Magnitud Física Básica: Intensidad Luminosa
Símbolo: (J)
Unidad básica: Candela
Símbolo: (cd)

› ¿Qué es la candela?
La candela mide la Intensidad
Luminosa, que se define como el
flujo luminoso emitido por unidad
de ángulo sólido en una dirección
concreta. Una candela equivale a 1
lumen por estereorradián (lm/sr). Es
el equivalente a medir la cantidad
de luz en una dirección concreta,
por lo que está relacionado con el
ángulo de apertura del haz de luz.
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN!!!!