METABOLISMO DE LAS

BACTERIAS
El metabolismo es la formación y la
degradación de nutrientes dentro de
una célula.

Se prevé energía y se crean

sustancias que sustentan la vida
1. Enzimas
2. ATP
VÍAS DE METABOLISMO
VÍAS DEL METABOLISMO
CONCEPTOS CLAVES :

1.Las enzimas facilitan las reacciones metabolicas

2.El ATP es utilizado por lo MO para gerenciar sus

necesidades energeticas

3. Las reacciones catabolicas son acopladas a la síntesis

de ATP

4. Las reacciones anabolicas son acopladas a la lisis

delATP
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ACTIVIDA
ENZIMATICA
 METABOLISMO

Fuentes de energía obtenida de

macromoléculas

•Carbono C,
•Nitrogeno N,
•H2O,
•iones
• Muchos tienen funciones estructurales en enzimas. No
es necesario en medios de cultivos (solución de metales
trazas)
CON RESPECTO AL O2 HAY DIFERENTES TIPOS
DE BACTERIAS:

•ANAEROBIAS ESTRICTAS: no crecen en presencia

de O2. Clostridium perfringens (gangrena gaseosa) –
aparato digestivo-abscesos

•AEROBIAS ESTRICTAS: crecen en presencia de O2.

Mycobacterium tuberculosis, Neisseria. Patógenos
respiratorios-mucosas

•ANAEROBIAS FACULTATIVAS: en presencia de

O2 o ausencia de este. Escherichia coli. Aparato
digestivo-urinario, infectan heridas.

•MICROAEROFÍLICAS: necesitan oxígeno pero no

crecen en contacto con el aire atmosférico
CLASES DE NUTRIENTES

• Universales:
Agua,
CO2
fosfatos
 sales minerales;
• Particulares
• Factores de crecimiento.
 FACTORES DE CRECIMIENTO
• Moléculas orgánicas específicas, en muy pequeña cantidad.
• No sirven como fuente de energía.
• Suelen ser coenzimas o sus precursores, vitaminas, que
determinadas bacterias no pueden fabricar por sí mismas.
Ejemplos:
 Las bacterias del género Brucella requieren como factores de
crecimiento en sus medios de cultivo la biotina, niacina, tiamina
y ácido pantoténico.
 Haemophylus necesita suplementos de grupos hemo y piridín-
nucleótidos.
FUENTES DE ENERGIA METABOLICA

• FERMENTACION: Fosforilación del sustrato

• RESPIRACION: oxido - reducción

• FOTOSINTESIS

Para poder crecer el MO debe usar por lo menos uno

de estos mecanismos
ETAPAS EN LA EXTRACCIÓN DE ENERGÍA A
PARTIR DE LOS ALIMENTOS
CONDICIONES FISICOQUÍMICAS
• Factores externos

• PRESIÓN OSMÓTICA:
elevadas concentraciones salinas
(hipertónico-plasmólisis)
• Sal 3.5-10%: halófilas

• LUZ Y OTRAS
RADIACIONES: bacterias
fotótrofas; radiaciones UV, rayos
gamma, X: efecto mutagénico y
letal
CONDICIONES FISICOQUÍMICAS
• TEMPERATURA:
 PSICRÓFILAS: <20ºC
 MESÓFILAS: 20-45°C. Relación con el
hombre 35-37°C
 TERMÓFILAS: 45-60°C. Manantiales
 HIPERTERMÓFILAS: >60ºC

• pH: 7.2-7.6 (alcalino) crecimiento óptimo

 ACIDÓFILAS: acidez. Lactobacillus,
Streptococcus
Cavidad bucal: productos ácidos y precursores.
Bacterias cariógenas. Streptococcus mutans.
 ALCALINAS: Básico. Vibrio cholerae
CONDICIONES FISICOQUÍMICAS
• HUMEDAD:
Bacterias sensibles al aire seco:
Neiserias y Treponemas
Resistentes al aire seco:
Staphylococcus aureus,
bacterias esporuladas AEROBIAS
ESTRICTAS

• OXÍGENO: ANAEROBIAS
FACULTATIVAS MICROAERÓFILAS

ANAEROBIAS
ESTRICTAS
FASES DE CRECIMIENTO