Sorguización

Una mirada hacia la sustentabilidad

de nuestros sistemas
de producción agropecuaria.
 Desafíos del Mundo Actual
►PROBLEMATICA AMBIENTAL
Atmosfera (emisión gases)
Suelo (deterioro físico, químico y biológico)
Agua (escasez)
►PROBLEMATICA ALIMENTICIA
Incremento demográfico
Cambio hábitos alimenticios
Frontera agrícola limitada
►PROBLEMATICA ENERGETICA
Demanda creciente
Recursos limitados no renovables
►PROBLEMATICA ECONOMICA
Crisis Global
Reconversión de los términos de intercambio (Comoditización)
►PROBLEMATICA SOCIAL
 Propuestas desde la Agricultura
AGRICULTURA MODERNA y SUSTENTABLE
SISTEMAS PRODUCTIVOS EN SIEMBRA DIRECTA
INTENSIFICACION DE LA ROTACION DE CULTIVOS
FERTILIZACION Y PRACTICAS DE MANEJO AGRONOMICO
MEJORAMIENTO GENETICO Y BIOTECNOLOGIA

EFECTOS
Mejora ambiente edáfico (erosión, MO, actividad biológica)
Reduce las emisiones y captura carbono atmosférico
Aumenta la capacidad de retención hídrica
Incremento de productividad
Eficiencia en la utilización de recursos
Escenario Actual
y Futuro de la Agroecología
Pugna paradigmática entre la revolución verde
y la agricultura sustentable

Paradigma: Modelo científico utilizado para explicar una realidad.

El progreso científico se desarrolla en ciclos que incluyen 4 etapas:
ETAPA 1. Etapa de la ciencia normal.
ETAPA 2. Aparición de anomalías y emergencia de
descubrimientos científicos.
ETAPA 3. Las crisis y la emergencia de nuevas teorías científicas.
ETAPA 4. La revolución científica como respuesta a la crisis.

Fuente: Kuhn., 1992

Contexto paradigmático del desarrollo
de las ciencias agropecuarias

Paradigma de la revolución verde

Paradigma de la agricultura sustentable

 Pugna paradigmática
Revolución Verde ANOMALIAS

• Degradación del suelo

• Contaminación hídrica
• Pérdida de biodiversidad
• Excesivos endeudamientos y quebrantos
financieros de empresas agropecuarias
• Erosión cultural
• Éxodo rural
 Pugna paradigmática
Paradigma de la Revolución Verde
Objetivos de la investigación y desarrollo orientados hacia
• Paquetes tecnológicos de aplicación generalizada.
• Maximizar la producción por unidad por superficie.
• Genotipos desarrollados en condiciones ideales para que puedan expresar todo su potencial
de rendimiento.

Como consecuencia:
• Desarrollo de tecnologías de altos insumos e intensificación productiva como modelo único
y universal de producción.
• No hay consideración de la heterogeneidad ecológica, cultural y socioeconómica del sector
agropecuario.
• Sistemas de investigación y transferencia de tecnologías con diferentes objetivos.
• Formación agronómica apoyada en el racionalismo científico moderno según el cual para
comprender y conocer los problemas complejos hay que reducirlos a sus partes más
simples, lo que supone que a partir del análisis individual de cada una de las partes podrá
llegarse a la comprensión del todo.
• Formación profesional orientada a hacia la agricultura intensiva.
• El perfil profesional netamente productivista asociaba el éxito en la profesión
exclusivamente a la obtención de altos niveles de rendimiento a través de la intensificación
de los procesos productivos.
 Paradigma de la Agricultura Sustentable Pugna paradigmática

Objetivos de la investigación y desarrollo orientados hacia:

• Los procesos e interacciones entre los componentes del sistema cuyo manejo subordinado al
reconocimiento de las particularidades ecológicas culturales y socioeconómicas de cada región y sistema
productivo.
• Las tecnologías de insumos pueden ser remplazadas por tecnologías de procesos y los paquetes
tecnológicos universales por estrategias adaptadas a situaciones particulares.
• La tecnificación del agro no es sinónimo de fuertes subsidios energéticos provenientes de afuera del
sistema bajo la forma de insumos y equipos de alta productividad, por lo que no siempre equivale a altas
inversiones.
• Las tecnologías de proceso requieren menos inversión de capital y mas conocimiento acerca de la
estructura y funcionamiento del agro ecosistema.
• La formación agronómica está orientada hacia una cultura que combina el respeto por los límites que
impone el medio ambiente con los legítimos intereses socioeconómicos del sector agropecuario.
Como consecuencia
• El enfoque reduccionista de componentes individuales requiere ser complementado con un mayor
desarrollo del enfoque sistémico.
• El nuevo profesional debe ser capaz de manejar las interacciones entre los componentes individuales y
orientar los flujos de materia y energía para optimizar la eficiencia ecológica del agro ecosistema.
• Se requiere un compromiso de integración de los núcleos académicos para el análisis de problemas
complejos.
 Escenarios Futuros:

Cuenta con la fortaleza de la Economía

Hipótesis 1 de mercado y el principio de sustitución
de recursos naturales por capital. (Tisdell 1997)
 Escenarios Futuros:
Necesita un giro sustancial del modelo económico imperante.
Frente al modelo neoclásico, la economía ecológica sostiene que el
Hipótesis 2 agotamiento de los recursos naturales es irreversible y que la sustitución
tecnológica solo puede compensar en parte, la supervivencia y desarrollo
de las sociedades futuras. (Cleveland y Ruth 1997)
 Escenarios Futuros:
Plantea una solución de compromiso, que rescata aspectos valiosos de la
Revolución verde en el marco de la Agricultura sustentable. Así ,por ej.
Hipótesis 3 los planteos respecto de cultivares de alto potencial de rendimiento
apoyados con herbicidas y fertilizantes podrían seguir utilizándose
enmarcados en un plan de rotaciones que permita recuperar la salud
físico-química del suelo, como también los plaguicidas sintéticos usados
en esquemas de manejo integrado de plagas.

Paradigma de la revolución
verde

Paradigma de la agricultura
sustentable
 Principios de la
agricultura sustentable

Región agro ecológica

de la revolución verde
Prácticas rescatables
Establecimiento agropecuario

Sistema de producción
( agrícola, ganadero, mixto, etc.)

Agro ecosistema
(Trigo, maíz, soja, sorgo, cría vacuna, invernada, etc.)

Componentes del agro ecosistema

¿Que significa agricultura sustentable?

“La agricultura sustentable se basa en sistemas

de producción cuya principal característica
es su aptitud de mantener su productividad
y ser útiles a la sociedad indefinidamente.”
Por lo tanto los sistemas de producción sustentables
deben reunir los siguientes requisitos:
• Conservar los recursos productivos.
• Preservar el medioambiente.
• Responder a los requerimientos sociales.
• Ser económicamente competitivos y rentables.

Fuente: Ferrari., 2010

 Ejes de la sustentabilidad

Viabilidad Viabilidad
Económica Ecológica

Sustentabilidad

Viabilidad
Social

Fuente: Satorre.,2003
Pilares de la sustentabilidad

Siembra Directa

Rotación Fertilización
de cultivos
Sistema de producción sustentable

Siembra Fertilización Rotación

Directa de cultivos
Evolución de la superficie bajo Siembra Directa en Argentina
(Campañas 77/78 – 05/06)

70% Agricultura
Argentina

Fuente: AAPRESID, 2009

Consumo estimado de fertilizantes en Argentina
1991 - 2009

Fuente: SAGPyA , FPC y Fertilizar AC

Argentina: Relaciones Aplicación/Extracción
de N, P, K y S en cultivos extensivos 1993-2008

Fuente: García (2010) IPNI

Evolución de la Superficie de Siembra de los Principales
Cultivos Agrícolas en el Partido de Pergamino (Bs. As.) Período 1974/75 – 2007/08

Fuente: M. Ferrari 2010 INTA

Evolución de la Superficie de Siembra de los Principales
Cultivos Agrícolas en Argentina Período 1969/2009
Evolución de la Superficie de Siembra
de Sorgo en Argentina Período 1969/2009
 Ventajas de las Rotaciones

- Diversificación de riesgos productivos y económicos.

- Control de malezas, insectos y enfermedades.
- Incremento de los rendimientos.
- Mejoramiento de las condiciones del suelo.
(propiedades físicas, químicas y biológicas)
Rendimiento de soja en cinco secuencias.
Promedio de 5 campañas (1999/00 – 2003/04) EEA-INTA Marcos Juárez

Fuente: Lattanzi y col.,2005

Influencia del Maíz y el Sorgo Granífero
sobre el rendimiento de soja en suelos degradados. AER-INTA Roldán (Santa Fe)

Fuente: Felizia y Col., 1994

Rendimiento de soja: Efecto del cultivo del año anterior.
AER-INTA Roldán (Santa Fe)

Fuente: Felizia y Col., 1994

Rendimiento de soja: Efecto del cultivo antecesor
en el tiempo. AER-INTA Roldán (Santa Fe)

Fuente: Felizia y Col., 1994

Beneficios de la inclusión de trigo, maíz y sorgo en las rotaciones.

• Aporte de un abundante rastrojo, de alta relación C:N

(perdurabilidad) y uniformemente distribuido.
• Aumento de la eficiencia de uso del agua en el suelo
(> infiltración y < evaporación y escurrimiento) y
disminución los procesos de erosión.
• Incorporación de una importante cantidad de biomasa de raíces.
• Mejora del balance de Carbono en el suelo y de las
propiedades químicas (fertilidad), físicas (estructura) y
biológicas asociadas a la materia orgánica.
• Mejoramiento de la estructura del suelo a través del
crecimiento de su denso sistema radicular.
Características de los rastrojos

• Cantidad de materia seca aportada

• Calidad de rastrojo (relación C/N)

• Distribución sobre la superficie del suelo.

Cantidades de rastrojo aportadas por distintos
cultivos en la zona de Pergamino
Calidad del rastrojo de distintos cultivos
en la zona de Pergamino EEA-INTA Pergamino

CULTIVO RELACIÓN C:N

Trigo 80,0-122,0:1
Sorgo 100:1
Maíz 90,6:1
Girasol 44,7:1
Soja 43,1:1

Fuente: Cordone y col.,1993

Extensión y peso seco del sistema radicular
de diferentes cultivos

CULTIVO Extensión Peso seco

(Km/m2) (g/m2)

Trigo de invierno 32 170

Maíz 15,1 160
Sorgo 26,5 100
Soja 5,5 58

Fuente: Ferrari, adaptado de Gregory.,1988

Balance del carbono
Estudio de la evolución del carbono del suelo aplicando
el Modelo AMG (Andriulo-Mary-Guerif):
Bajo siembra directa continua,
un aporte medio anual de ~ 4,5 ton C/ha es suficiente
para mantener el contenido actual de carbono del suelo.

►Biomasa x 0,40 = Aporte de C de los rastrojos

► 4,5 ton C/ha / 0,40 =

11,250 ton MS de residuos de cosecha

 Balance del carbono en el partido de Pergamino

Secuencia de Cultivos y Rendimientos de Grano:

(Datos promedio período 2003/04 – 2007/08)

CULTIVO Rendimiento Frecuencia

(Kg/ha) (años en 10)

Soja 1ra. 3850 8

Trigo/Soja 3780/2450 1
Maíz 8980 1

Fuente: Ferrari., 2010

 Balance del carbono en el partido de Pergamino

Resultado de la Simulación Aplicando el Modelo AMG:

Stock inicial de C (0-20 cm): 40,60 t/ha (2,80 % MO)
Stock final de C (0-20 cm): 37,94 t/ha (2,62 % MO)

Pérdida:
- 2,66 t de C/ha en 10 años
- 266 kg C/ha/año

BALANCE NEGATIVO DE CARBONO

Fuente: Ferrari., 2010

 ► Ventajas ►Condicionantes
de la Rotación con Maíz, a la adopción
Trigo y Sorgo. Razones de rentabilidad y/o financieras
Menor estabilidad de rendimientos
Diversificación Menor practicidad/ cultivo más
Control de plagas “complicado”
Aumento de rendimientos Mayor exigencia en aptitud de suelos
Mejoramiento de suelo Tenencia de la tierra
Duración del alquiler

Fuente: Ferrari., 2010

Indice de cosecha de nutrientes de la soja, el maíz
y el sorgo granífero y aporte de los mismos por los rastrojos.
SORGO GRANÍFERO: Requerimientos Nutricionales

N P K Ca Mg S
Rendimiento de
Granos kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha
3000 105 20 77 18 17 14
4000 125 22 100 23 20 18
6000 180 30 150 33 30 24
7000 220 35 170 38 36 30
8000 250 39 210 45 43 40
10000 300 48 270 55 55 50
Mapas Agricultura de Precisión
Ensayo de Híbridos SORGO GRANIFERO
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
Manejo por ambiente MAIZ / SORGO GRANIFERO
¿Porqué incorporar Sorgo en nuestros Sistemas?

MAXIMA EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA.

Capacidad exploratoria radicular
Tolerancia a stress hídrico y térmico
MAXIMA EFICIENCIA FOTOSINTETICA (C4)
MENOR INDICE DE COSECHA DE NUTRIENTES
Mayor aporte del rastrojo (relación C/N, cobertura y MO)
MEJOR CULTIVO ANTECESOR
SEGURIDAD DE COSECHA
CAPTURA DE CARBONO
MENOR COSTO
AMPLITUD DE USOS (ALIMENTOS Y ENERGIA)
¿Qué es Sorguización?
Marco conceptual estratégico que incluye al cultivo
de sorgo como un elemento clave en el eje de
evolución de una agricultura moderna y
sustentable, basada en sistemas de producción en
Siembra Directa, con intensificación de la rotación
de cultivos, fertilización y manejo, maximizando la
eficiencia en la utilización de recursos (agua y
nutrientes), con captura de carbono, en un contexto
de incremento de la demanda mundial de alimentos
y energía no fósil, producidos con calidad y respeto
por el medioambiente.
Muchas Gracias!