PLANTA FISICA

DE SERVICIO DE
ALIMENTACION

DOCENTE:
Lic. Juana Molina Davalos
AUXILIAR:
Maribel Salvador Colque
INTEGRANTES:
Contreras Quisbert Carol K.
Montoya Vidaurre Karen F.
Quiroga Quiroga Elisa
Vasquez Meneces Avigail
Vidaurre Cardenas Lizeth S.
 PLANTA FISICA DE UN
SERVICIO DENUTRICION
INTRODUCCION
OBJETIVOS
SIGLO IXX 1954
PLANTA FISICA DE UN SERVICIO DE NUTRICION
HOSP. MANUEL ASENCIO VILLARROEL
ACTUALIDAD 2018
 PLANO
ARQUITECTONICO
 PLANO
ARQUITECTONICO
MAPA MENTAL DE SECTOR SECCIONES Y CENTROS DE
TRABAJO DEL SERVICIO DE ALIMENTACION
 SECTOR DE RECEPCION
 SECCION DE RECEPCION
 SECCION DE PESAJE
SECCION DE ALMACENAMIENTO
 SECTOR DE PRODUCCION DE
ALIMENTOS

SECCION DE OPERACIONES PRELIMINARES SECCION OPERACIONES FUNDAMENTALES

SECCION DE PORCIONAMIENTO SECCION DE DISTRIBUCION

 SECTOR LAVADO
SECTOR LAVADO DE OLLAS Y UTENSILIOS
DE COCINA SECTOR LAVADO DE VAJILLA

SECTOR DE ALMACENAMIENTO DE VAJILLA LIMPIA

 OTROS SERVICIOS

 SECCION DE VESTUARIO DEL  SECCION OFICINA DEL

PERSONAL NUTRICIONISTA

SECCION DE PANADERIA SECCION SEDILE

 SECTOR DE SERVICIOS
 SECCION SERVICIO SANITARIO  SECCION SERVICIO DE ASEO

 SECCION COCINA
EXPERIMENTAL  SECCION SALA DE CLASES
 MAPA CONCEPTUAL INSTALACIONES Y
SERVICIOS DEL SERVICIO DE ALIMENTACION
COMIC “QUE DIA¡¡¡ UF”
 PLANTA FISICA DE UN
SERVICIO DENUTRICION
CONCLUSION
RECOMENDACIONES