RESTAURANTE BAR

MI TIERRA Y SU
SAZON
PAOLA TORRES
BRIAM MORENO
VERONICA RAMIREZ
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 Cómo incrementar la productividad y competitividad del Restaurante Bar MI

tierra y su sazon,de la ciudad de Bogotá , partiendo de la realización de un
diagnóstico organizacional que permita el diseño de un plan de mejoramiento y
redireccionamiento de sus procesos y procedimientos, y así darle una mejor
atención y satisfacción a nuestros clientes.
TIPOS DE FUENTES DE
RECOLECCION DE INFORMACION
 Haremos una recolección de información de una fuente primaria tal como son las
encuestas de satisfacción de servicio al cliente
 La cual serán aplicadas en agentes tanto internos como externos ya que así nos
darán una respuesta idónea de la satisfacción del agente externo y de la correcta
actividad realizada por el agente interno.
 Llevando a cabo un enfoque cuantitativo que nos de la estadísticas suficientes
para reconocer nuestra calidad, eficiencia y satisfacción de nuestros clientes.
 Posteriormente al finalizar la encuesta de manera cuantitativa le daremos una
opción cualitativa que nos muestre que aspectos cree la población encuestada que
es necesario mejorar.
 Para realizar la recolección de datos del agente externo nos enfocaremos en tres tipos de
población
 1. los clientes mas frecuentes, que hemos evidenciado algún descontento o por el contrario que se
sienten satisfechos en especial q oscilen entre los 35 años de edad hacia arriba.
 2. los clientes nuevos sin importar la edad, ya que nos ayuda a ver que prospecto tenemos de
incursión
 3. las familias con todos sus integrantes ya que en nuestro restaurantes ofrecemos un ambiente
familiar; es decir de todo tipo de edad
 En el agente interno nos enfocaremos en meseros ya que son quienes tienen conexión directa con
el cliente
FLUJOGRAMA
RECOLECCION
DE DATOS
SATISFACION DEL
CLIENTE