HUMMM!!

Disfruta de cada bocado,

disfruta de buena salud
 OBJETIVO GENERAL

Realizar estrategias en base al mix del marketing para la producción y

comercialización de fruti creps.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Realizar un análisis externo e interno para conocer e implementar

estrategias.
• Realizar una investigación de mercado para conocer los gustos y
preferencias del mercado.
• Identificar las estrategias en producto, precio, plaza y promoción para
posicionarnos en el mercado.
• Realizar estrategias en cuanto la imagen corporativa para la aplicación en
los diferentes usos que se implementaran en el posicionamiento de la marca.
 ANÁLISIS FODA 1.
Oportunidades
Contar con muchos proveedores de
materia prima (frutas).
Fortalezas 2. Personas consientes del cuidado de la
salud
1. Brindar productos que refuerzan
3. Demanda creciente
nuestras defensas para combatir 4. Captación de clientes
enfermedades.
2. Productos 100% natural. 5. Auge de las herramientas tecnológicas de
información y comunicación
3. Productos accesible al consumidor.
4. Buena atención al cliente.
5. Flexibilidad ante los cambios.

Amenazas Debilidades
1. Productos sustitutivos. 1. Falta de experiencia en el mercado.
2. Ingreso de nuevos competidores. 2. Disponibilidad de capital.
3. Desempleo. 3. Falta de estrategias de marketing.

4. Incremento de precios de materia prima. 4. Trabajadores no especializados en el

rubro.
5. Cambios climáticos (lluvias, sequias,
5. Facilidad de imitación de nuestros
etc.). productos.
 Oportunidades Amenazas
1. Contar con muchos proveedores de 1. Productos sustitutivos.

MATRIZ DAFO
materia prima (frutas).
2. Ingreso de nuevos competidores.
2. Personas consientes del cuidado de
la salud 3. Desempleo.
3. Demanda creciente 4. Incremento de precios de materia
4. Captación de clientes. prima.
5. Auge de las herramientas 5. Cambios climáticos (lluvias,
tecnológicas de información y sequias).
comunicación

Fortalezas ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (FA)

1. Brindar productos que refuerzan F1:02 Dar a conocer los beneficios que F1:A1 Realizar estrategias de marketing
tienen nuestros productos en cuanto al para el posicionamiento de la marca.
nuestras defensas para combatir
cuidado de la salud. F3:A4 Realizar una cartera de
enfermedades. F3:05 Realizar estrategias de publicidad proveedores para poder adquirir a los
2. Productos 100% natural en cuanto a nuestros producto – precio mejores precios.
3. Productos accesible al consumidor. F4:04 Dar a conocer a los clientes una F5:A3 Realizar contratos con los
4. Buena atención al cliente. imagen positiva para lograr fidelizarlos. colaboradores para que se sientan seguros
F5:05 Estar actualizados con las nuevas en su trabajo.
5. Flexibilidad ante los cambios. tecnologías para brindar servicio de
calidad.
 Oportunidades Amenazas
1. Mercado reconocido por el consumo 1. Productos sustitutivos.

MATRIZ DAFO 2.
gastronómico
Personas consientes del cuidado de
la salud
2.
3.
Ingreso de nuevos competidores.
Desempleo.
3. Demanda creciente 4. Incremento de precios de materia
4. Captación de clientes. prima.
5. Auge de las herramientas 5. Cambios climáticos (lluvias,
tecnológicas de información y sequias, etc.).
comunicación
Debilidades ESTRATEGIAS (DO) ESTRATEGIAS (DA)
1. Falta de experiencia en el mercado. D2:03 Utilizar las TIC´S debido al bajo D4:A3 Buscar personal con experiencia
costo para dar a conocer Fruti creps. en el rubro.
2. Disponibilidad de capital. D5:04 Realizar estrategias en cuanto al D3:A2 Realizar estrategias de marketing
valor agregado de nuestros productos. para diferenciarse de la competencia.
3. Falta de estrategias de marketing.
4. Trabajadores no especializados en
el rubro.
5. Facilidad de imitación de nuestros
productos.
 CONCLUSIÓN DE LA ENCUESTA

Según el resumen de las encuestas se puede determinar que es favorable la aceptación de la apertura de la
pyme, debido a que a las personas les importa y les gusta consumir alimentos que son saludables y deliciosos
en su presentación, además de ello la diferenciación que le damos al incluir el helado de jengibre llego a ser
aceptado por los encuestados gracias a los beneficios que nos brinda y más si nos fortalecemos en nuestras
defensas en estos tiempos, según las encuestas las personas visitan más las redes sociales como ser Facebook,
Instagram y WhatsApp por las cuales realizaremos estrategias para llegar a posicionarnos en el mercado,
 COMUNICACIÓN
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN DE VENTAS
ABRIL: Promoción combo por el
día del niño (1 semana)

41 Bs
MAYO: Promoción combo por
el día de la madre (1 semana)

SEPTIEMBRE: Promoción
combo por el día del amor (1
semana)

DICIEMBRE: Promoción combo

por navidad(1 semana)
 COMUNICACIÓN
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN DE VENTAS

La estrategia que manejara

Fruti creps es la
diferenciación. Donde se
trabaja en la marca para que
logre captar la atención, el
reconocimiento y, de ser
posible, la fidelidad de sus
clientes. Generando una
ventaja competitiva de brindar
alimentos como ser el jengibre
que aporta al cuidado de la
salud.
RELACIONES PÚBLICAS
Imagen Corporativa
VENTAS PERSONALES
Folletos (Off line) WhatsApp (On
line)
MARCA, ETIQUETA Y EMPAQUE
POLITICAS DE PRECIO
 $ PRECIO CARO Y BUENO
$ PRECIO BARATO Y MALO

• Tenemos como política de precio brindar un línea de productos de

acuerdo al gusto del cliente.
• Además de ello tenemos una estrategia de precios psicológicos
PERSONAS
REQUISITOS
 Deben estar identificados con la empresa.
 Contar con los valores que se requieren.
 Transmitir una buena atención al cliente.
 Realizar seguimiento y apoyo a nuestros clientes internos
PROCESOS

Saludo cordial Preguntar ¿Que le

Dar a conocer el Menú
Bienvenido a gustaría pasar a
y los precios.
fruticreps servirse

Hacer la verificación
Agradecerle por su Informarle el tiempo
del pedido y brindarle
preferencia de espera
su factura.
PRESENCIA FÍSICA
Inauguración de Fruti Creps

INAUGURACIÓN DE FRUTI CREPS

TAREA FECHA Y HORARIO
1 10 OCT / 8:00 , 16:00
2 11 OCT / 8:00 , 10:00
3 11 OCT / 10:00 , 19:00
4 11 OCT / 19:00
ACTIVIDAD
Realizar el amueblamiento de las sucursales.
Inauguración y celebración.
Incentivo a las primeras 20 personas.
Cierre del evento y de la tienda.
HUMMM!!ÁREA
Disfrutadecadabocado,
DE PRODUCCIÓNdisfrutadebuenasalud
 OBJETIVO GENERAL

Realizar de manera eficiente y eficaz las distintas etapas del proceso de

producción, además de ello realizar un control de calidad en cuanto a la materia
prima para hacer llegar al cliente final un producto de calidad
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar las características de los productos.

• Elaboración de un manual de procesos.
• Desarrollar un diagrama de procesos.
• Diseñar la distribución de los equipos e instalaciones.
• Definir los proveedores para obtener materia prima de calidad.
 PROCESO DE PRODUCCIÓN

Introducirnos en el mercado
 

para aportar
REPONSABLE SIMBOLO

No. DESCRIPCION DE OPERACIÓN MAQUINARIA Y EQUIPO

conuna
ENCARGADO DE
REPOSTEROS ATENCION AL CLIENTE ADMINISTRACION
COMPRAS Y LIMPIEZA

1 Recepcion materia prima   o   o o     o   -

2 Almacenamiento de materia prima   o             o Refrigerador
3 Tomar el pedido     o   o         Maquina registradora
4 Trasportar el pedido a reposteria     o     o       -
5 Selección de los ingredientes   o               -
6 o       o        
Mezclar los ingredientes de la masa HUMMM!!Disfrutadecadabocado,disfrutade-buena
Bowl salud
Vatidora
7 Reposar la mezcla o           o     Bowl
8 Freir la mezcla o           o     Crepera
9 Agregar la nutella/dulce de leche o       o         Espatula de cocina

10 o       o        
Agregar frutas(durazno, platano y frutilla) Piza de cocina
11 Poner helado a la crepe o       o         Cuchara de helado
12 Revisar la calidad del producto       o       o   -
13 Entregar el producto al cliente     o     o       Vandeja
14 Limpiar el equipo y maquinaria   o     o         Valde - Esponja
 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

Introducirnos en el mercado
 

1. Recepción materia prima

Inicio del proceso
Producto semi
terminado
para aportar
Producto terminado 2. Almacenamiento de materia prima
3. Tomar el pedido
conuna
1
4. Trasportar el pedido a repostería
6 10
5. Selección de los ingredientes
2 3
6. Mezclar los ingredientes de la masa
5
4
7. Reposar la mezcla
9 11
7 8. Freír la mezcla
HUMMM!!Disfrutadecadabocado,disfrutadebuenasalud
9. Agregar la Nutella/dulce de leche
8 12 10. Agregar frutas (durazno, plátano y
frutilla)
1
3 11. Poner helado a la crepe
12. Revisar la calidad del producto
14
13. Entregar el producto al cliente
14. Limpiar el equipo y maquinaria
PLANO DE PLANTA Y EQUIPOS
 PROCEDIMIENTO DE MEJORA CONTINUA

REALIZAR
CAPACITACIÓNE
S EN EL
PROCESO DE
PRODUCCIÓN

COMPRAR
FRUTAS RECIBIR
FRESCAS Y EN RECOMENDACIO
BUEN ESTADO NES Y
SUGERENCIAS
HUMMM!!DisfrutadeÁREA
cadabocado,
DE disfrutadebuenasalud

ORGANIZACIÓN
 OBJETIVO GENERAL

Brindar la información correspondiente al cargo de cada colaborador para que

estos puedan cumplir con sus funciones de manera adecuada, además de ello
realizar capacitaciones y motivaciones para que cada colaborador se sienta parte
esencial de fruti – creps.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Realizar el organigrama de la empresa.

• Realizar y dar a conocer el manual de función de cada colaborador.
• Brindar capacitaciones a los colaboradores para realizar un trabajo eficiente y
eficaz.
• Motivar a los colaboradores reconociendo sus logros.
ORGANIGRAMA Y MANUAL DE FUNCIONES
 RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN

CONVOCATORIA PARA UN CHEF

FASE 1 : RECOLECCIÓN DE DATOS DE LOS
POSTULANTES.

FASE 2: SELECCIONAR A LOS MEJORES Y

REALIZAR UNA ENTREVISTA PROFUNDA.

FASE 3: REALIZAR LA SELECCIÓN DEL

NUEVO COLABORADOR.
CONTRATO E INDUCCIÓN
Para la inducción se realizara
mediante el gerente general el cual
será el encargado para dar a conocer
la filosofía de la empresa como ser:
misión, visión, valores, también se
dará a conocer el lugar de trabajo, el
manual de funciones, los elementos
que va a utilizar, y los procesos que
debe desarrollar en su trabajo,

Mediante ello el trabajador pueda

realizar un buen trabajo eficiente y
eficaz.
MARCO LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN
HUMMM!!Disfrutadecadabocado,
ÁREA FINANCIERA disfrutadebuenasalud
 Objetivo general  Realizar un estudio que compruebe la rentabilidad
económica del proyecto a través de métodos de evaluación
financiera, los cuales consideren el valor del dinero a través
del tiempo.

 Diseñar un plan de cuentas

para llevar a cabo un sistema Objetivos específicos  Determinar la inversión
contable total para llevar a cabo
el proyecto.

 Definir los costos fijos y

 Elaborar los estados
variables que intervienen
financieros proyectados
en el proceso de
del proyecto.
producción del proyecto.
 Calcular razones de
rentabilidad para el
proyecto.
 INVERSION TOTAL

Monto
Código Detalle Observaciones
(Bs)

INVERSION FIJA 84222

4.1.12 Alquiler 5600 Por 2 meses y garantía

1.2.02.04 Maquinaria 43994

1.2.02.03 Equipo de computación 10510

1.2.02.01 Muebles y enseres 23647

1.2.01.05 Herramientas 471

CAPITAL DE TRABAJO 34607

4.1.01 Compras (Materia Prima) 12947 Por 2 meses

4.1.04 Sueldos y salarios 21420 Por 2 meses

4.1.05 Servicios Básicos 240

INVERSION DIFERIDA 920

4.1.20 Gastos de organización 290

4.1.14 Gastos en licencias y patentes 350

4.1.10 Publicidad y propaganda 280

TOTAL (Bs) 119749

FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

Socio Aporte (Bs) %

1º Faviola Poma Sarzuri 40715 34%

2º Israel Chambi Huanca 39517 33%

3º Miguel Angel Gutierrez Villca 39517 33%

Aporte de los socios

3º Socio 1º Socio
33% 34%

2º Socio
33%
 COSTOS FIJOS

Código Detalle Monto (Bs) Observaciones

4.1.12 Alquiler 1500

4.1.04 Sueldos y salarios 10710

4.1.05 Servicios Básicos 240

4.1.20 Gastos de organización 210

4.1.10 Publicidad y propaganda 140

4.1.07 Servicios de internet y telefonía 290

TOTAL (Bs) 13090 Costos fijos por mes

TOTAL ($us) 1881

COSTOS FIJOS UNITARIO

Detalle Monto (Bs) Observaciones

Costo fijo/Mes 13090
Cantidad de producción/Mes 1904 Producción aproximada por mes
TOTAL (Bs) 6,9
TOTAL ($us) 1,0
 COSTOS VARIABLES (Aprox. Mes)

cantidad por Cantidad unidad de Costo por

Materia prima costo unidad
lote medida lote
Harina de trigo 200 Kg 1 kg 420 2,5
Chocolike 8 Kg 200 g 319,6 8
Huevo 20 maples 30 uni 600 30 COSTO VARIABLE UNITARIO
Frutilla 40 kg 1 kg 520 13
Platano 600 uni 200 uni 168 56 MATERIA PRIMA CANTIDAD COSTO
Durazno 40 latas 2,5 kg 600 15 HARINA 110 gramos 0,0315
Nutella 40 frascos 2,45 kg 960 24 HUEVO 2 1,6
Dulce de leche 40 frascos 2,5 kg 800 20 AZUCAR 15 gramos 0.5
LECHE 240 ml 1,40
Azucar 100 kg 1 kg 500 5
DURAZNO 8 trozos 12
Aceite 12 lt 1 lt 336 28 PLATANO 8 unidades 2,24
Leche 30 bolsas 1 lt 165 5,5 FRUTILLA 16 unidades 10,4
Helado de vainilla 40 lt 1 lt 320 8 NUTELLA 48 gramos 3,43
Helado de frutilla 40 lt 1 lt 320 8 HELADO 960 ml 15,36
Helado de chocolate 40 lt 1 lt 320 8 EMBASE 8 8
COSTO TOTAL (8Crepes) 54,46
Jengibre 500 g 20 g 125 5
COSTO UNITARIO 6,81
Total, Bs 6473,6
  

INGRESOS
1º AÑO 2º AÑO 3º AÑO 4º AÑO 5º AÑO
CUENTA
Bs Bs Bs Bs Bs

Ventas 24330,0 27979,5 29378,5 30847,4 32389,8

Otros ingresos 8560,0 9416,0 9886,8 10381,1 10900,2
Total ingresos 32890,0 37395,5 39265,3 41228,5 43290,0

PRECIO UNITARIO
COSTOS FIJOS / MES 13.090,00

CANTIDAD DE PROD.MAX 1904

COSTO FIJO UNITARIO 6,88

COSTO VARIABLE UNITARIO 6,38

COSTO TOTAL UNITARIO 13,26

PRECIO DE VENTA UNITARIO 21

Empresa FRUTI CREPS S.R.L.
Empresa FRUTI CREPS S.R.L.
Balance de apertura Estado de resultados

Al 20 de junio de 2021 Al 20 de junio de 2021

(Expresado en bolivianos) (Expresado en bolivianos)

5.1.01 Ventas
1. ACTIVO 2. PASIVO 0,00 44330,00

1.1 ACTIVO CORRIENTE 4.1.01 Compras

TOTAL, PASIVO 0,00 6981,60
1.1.01 ACTIVO DISPONIBLE 34253,00
UTILIDAD BRUTA 37348,40
1.1.01.01 Caja 2500,00
1.1.01.02 Banco 31253,00
1.1.01.03 Caja Chica 500,00 3. PATRIMONIO 119749,00 4.1 GASTOS OPERACIONALES
13890
1.1.03 ACTIVO REALIZABLE 6874,00 3.1 Capital 119749,00 4.1.04 Sueldos y Salarios
1.1.03.01 Inventario de 10710
Socio 1
Mercaderías 6874,00 40715,00 4.1.05 Servicios básicos
1.2 ACTIVO NO CORRIENTE Socio 2 240
39517,00
1.2.02 ACTIVO FIJO 4.1.07 Servicios de internet y telefonía
78622,00 Socio 3 290
TANGIBLE 39517,00
TOTAL 4.1.10 Publicidad y Propaganda
1.2.02.01 Muebles y Enseres 140
23647,00 PATRIMONIO 119749,00
1.2.02.03 Equipo de Computación 10510,00 4.1.12 Alquileres Pagados
1500
1.2.02.04 Maquinaria y Equipo 43994,00 4.1.14 Gastos de licencias
350
1.2.02.05 Herramientas 471,00
4.1.20 Gastos de organización
210
TOTAL PASIVO Y 4.1.21 Otros gastos
TOTAL ACTIVO 119749,00 119749,00 450
PATRIMONIO

UTILIDAD OPERATIVA 23458,40

 FLUJO DE CAJA

0 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO

INVERSION INICIAL Monto Monto Monto Monto Monto
(Bs) (Bs) (Bs) (Bs) (Bs)
Alquiler 5600,0
Maquinaria 43994,0
Equipo de computación 10510,0
Muebles y enseres 23647,0
Herramientas 471,0
Servicios Básicos 240,0
Gastos en licencias y patentes 350,0
INGRESOS
Ventas 44330,0 50979,5 58626,4 67420,4
Otros ingresos 7560,0 8694,0 9998,1 11497,8
Total ingresos 51890,0 59673,5 68624,5 78918,2
EGRESOS
Materia Prima 6877,6 7221,5 7582,6 7961,7
Sueldos y salarios 10710,0 11245,5 11807,8 12398,2
Material de Escritorio y
210,0 220,5 231,5 243,1
facturación
Alquiler de Tienda 1500,0 1575,0 1653,8 1736,4
Servicios básicos 240,0 252,0 264,6 277,8
Servicios de internet y
290,0 304,5 319,7 335,7
teléfono
Propaganda y publicidad 140,0 147,0 154,4 162,1
Total egresos 19967,6 20966,0 22014,3 23115,0
SALDO NETO -84812,0 51890,0 59673,5 68624,5 78918,2
SALDO ACUMULADO -84812,0 -32922,0 26751,5 95376,0 174294,2
 Valor actual neto

DATOS
Inv. Inicial -84812,0 Tasa interna de
retorno
F1 51890,0
F2 59673,5 DATOS
F3 68624,5
Inv. Inicial -84812,0
F4 78918,2
F1 51890,0
F5 90755,9
F2 59673,5
n 5 años
F3 68624,5
i 10%
F4 78918,2
VAN 173490,7
F5 90755,9
n 5 años Periodo de recuperación de inversión
i 10% DATOS

TIR 67% Per. Ult. FC. Acum. Neg. 1,0

Abs. Ult. FC. Acum. Neg. 32922,0
FC. neto sig. Per. 59673,5
PRI 1,6
1 0,6
Meses 6,6
6 0,6
Dias 19
1 año, 6 meses y 19 dias
HUMMM!!Disfrutadecadabocado,
GRACIAS POR SU disfrutadebuenasalud

ATENCIÓN!!!