CRONOGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN ESTABLECIDO

LIMPIEZA Y Se utilizará 02 cisternas para fumigación:

DESINFECCION
Sin afluencia de personas en las áreas circundantes a los mercados
MENSUAL
Realizar la fumigación en calles, áreas comunes, pasillos y puestos.
(MUNICIPALIDAD)
LIMPIEZA Y Guardar y prever los productos que se expenden no estén descubiertos
DESINFECCION (COMERCIANTES)
SEMANAL
Mover los mobiliarios dentro de sus puestos para su respectiva desinfección.
(COMERCIANTES)
Realizar la limpieza y desinfección de los interiores de cada puesto (paredes y
pisos), sin afluencia de público (COMERCIANTES)
DESINFECCION Realizar la desinfección diaria de las áreas comunes en los interiores de los
DIARIA puestos de venta (COMERCIANTES)
  Rociar y humedecer paños con el desinfectante
Limpiar y desinfectar los mostradores, mobiliarios, utensilios, áreas comunes
dentro de los puestos con el desinfectante
PROGRAMACION ESTABLECIDA:

LUNES
- Las Frutas

JUEVES
- Las Malvinas
- El Modelo
- Virgen de las Mercedes
- Campo Ferial

VIERNES
- 1ro de Noviembre
- El Terminal
- La Esperanza
PROCESO DE LIMPIEZA:
• Se entiende como limpieza el proceso de remoción de impurezas como el polvo, tierra,
entre otros. La limpieza se debe realizar en húmedo, utilizando el baldeo o el agua a
presión reforzada con detergentes.
• Una vez hecha la limpieza, se debe realizar la desinfección de la zona para eliminar
organismos como bacterias, virus y hongos de las superficies, a fin de evitar su
propagación.

DATO: Diluir 200 gr de detergente a granel en 20 litros de agua,

para el lavado de pisos, paredes, lavaderos, mesas de trabajo,
mesas y equipos.
Fuente: MINCETUR
LIMPIEZA Y DESINFECCION
COMO PREPARAR UN DESINFECTANTE

Fuente: Inacal
DESINFECTANTES PARA CALLES Y PASILLOS

 Se viene empleando la proporción de 5 gr de hipoclorito de calcio granular por litro de agua

Fuente: AIDIS
1. DESINFECCION DIARIA
REALIZAR COMO
MINIMO DOS VECES
POR DIA
• Rociar y humedecer
paños con el
desinfectantes
• Limpiar y desinfectar
los mostradores,
mobiliarios, áreas
comunes, dentro de
los puestos con el
desinfectante.
2. LIMPIEZA SEMANAL
2. DESINFECCION MENSUAL
 Las jornadas se realizaran en interiores de los puestos de cada
mercado, realizando la movilización de muebles, vitrinas mostradores,
MENSUAL etc. para facilitar el acceso de los fumigadores
CONSIDERACIONES
 Antes
de las
jornadas
de
limpieza
y
desinfec
ción, el
camión
recolect
or
deberá
recoger
residuos
solidos
Evitar que
los
alimentos
estén
expuestos
en las
jornadas de
fumigación
PROGRESIVAMENTE
DEBEMOS LOGRAR…
MANTENER PEDILUVIOS OPERATIVOS
MANTENER CONTENEDORES LIMPIOS