Las mejores razas de carne para el trópico sin duda son las

cebuinas; éstas se deben usar como hato madre y tratar de

mantenerlas puras; a estas madres puras se las puede
inseminar con la raza europea de su preferencia, gusto
personal u objetivos de producción y pueden usarse
preferentemente la limousine, Angus rojo (pues el negro no
tiene una buena adaptabilidad al trópico), C, Belgan blue,
Piemontese, etc. Lo ideal es manejar una raza base de fácil
consecución de reproductores para mantener el hato de
madres.
Raza de Ganado
bovino Limousin
Origen del ganado Limousin
La raza de ganado Limousin es un bovino muy
antiguo del Oeste del Macizo Central francés. Región
muy lluviosa pero de suelo pobre por su naturaleza
granítica. Entre los años 1860 y 1880, los agricultores
y ganaderos de la zona procedieron al encalado y
estercolado sistemático de sus tierras, incrementando
su fertilidad y haciendo posible la mejora de los
pastos que confirieron a la raza sus buenas
características carniceras y de precocidad.
Comprende el 5.5 % del ganado vacuno francés, con
1.200.000 cabezas ocupa la región granítica del Macizo
Central y se le encuentra por todo el suroeste del país La
raza Limousine ocupa un importante lugar en las
exportaciones del ganado francés. Ha sido llevado a más de
cuarenta países.
Aunque no se sabe concretamente su origen, se cree que es
una variedad de la raza aquitánica, del tipo Bos taurus
frontosus. Esta raza se ha especializado en la producción de
carne y se caracteriza por su rusticidad determinada por la
naturaleza de la región donde se crió, de suelo rocoso, clima
riguroso y pastos de baja calidad.
10 beneficios de la raza
 Buen peso en el destete
Generalmente, entre los ocho y nueve meses, el ternero es
destetado y con ese tiempo ya alcanza un peso por encima de los
180 kilos.
 Tiene facilidad para la cría
Por ser una raza cárnica son buenas madres y producen la
cantidad de leche necesaria para levantar a las crías con altos
niveles de nutrición.
 Carne posee baja grasa
Además de tener bondades en rendimientos por calidad y
cantidad de cortes de primera o finos, la carne tiene escasa
cobertura de grasa.
.
 Sin riesgo en parto
El Limousin es un ganado mediano. Esto hace que las crías
sean pequeñas y que no registren mayores complicación ni
riesgo en los partos.
 Es un animal dócil en manejo
Es un animal dócil y su manejo no es difícil para el ganadero.
La mayoría de los productores tienen los animales sueltos en
potreros y no en corrales.
 Apta en varios pisos térmico
Es un ganado rústico y longevo y tiene buena capacidad para
adaptarse a todos los pisos térmicos en trópico alto y bajo.
Resiste condiciones adversas.
 Tiene facilidad para preñar
El macho tiene facilidad para preñar y la hembra presenta
virtudes en la fertilización. Con una pajilla se pueden
inseminar dos vacas.
 Ofrece un mejor precio
Frigoríficos que hagan análisis de calidad y la reconozcan
pueden pagar, en cruces, bonificaciones al productor.
Ideal para los cruces
Un estudio de Asocebú con cruces entre Brahman y razas
europeas, determinó los mejores resultados con Limousin en
rendimiento y calidad.
 Gana peso en poco tiempo
Mientras algunas razas
necesitan de 34 o 36 meses
para producir, Limousin puede
llegar al sacrifico entre 20 y 24
meses con una alta calidad en
carne
ABERDEEN ANGUS
El color negro o rojo del ganado
Angus lo protege contra la
radiación solar eliminando los
problemas de cáncer ocular y el
de las ubres quemadas. Se
adaptan fácilmente a cualquier
clima incluyendo cálidos,
tropicales, así como los
sumamente extremosos y fríos.
Piernas y pezuñas sin
problemas.
Es de tamaño mediano. Existen dos variedades
cuyo pelaje es de color negro o colorado. El
color en el animal es homogéneo. Esta raza no
tiene cuernos lo que es una característica
interesante para los criadores. El cuello es largo
y fino en la hembra, en el macho presenta mayor
prominencia. Tienen orejas medianas y hacia
arriba. Su principal característica es la calidad de
su carne que la hace reconocida en el mundo
entero.
“En la carne es mejor”
La raza de ganado bovino Angus, cuyo nombre completo es
Aberdeen Angus, es una de las razas productoras de carne, más
importantes de la ganadería bovina del Mundo.
Originaria del Noroeste de Escocia, es una raza de la cual existen
registros de su existencia desde el Siglo XVI (1523).
Gran parte de este tipo de ganado se concentro en las llamadas
“Tierras Altas” (Highlands) de Escocia, desarrollando una gran
rusticidad, adaptándose al piso duro y rocoso, al clima frío y pastos
estacionales, no necesariamente de buena calidad forrajera.
En los inicios del Siglo XIX, se define este tipo de ganado como lo
conocemos: talla baja (patas cortas) y compacta, con excelente
carne, su característico color negro y sin cuernos.
Razones de peso
Bajo peso al nacer

Es reconocida la
capacidad de las vacas
angus de parir
fácilmente y sin
asistencia, una
becerrada con bajo
peso al nacimiento,
pero activos y
saludables.
Características de la Raza Aberdeen-Angus
La raza Aberdeen-Angus tiene muchas cualidades tanto para la cría, como por
sus innegables cualidades cárnicas.
Para comenzar se puede hablar de sus cualidades como vaca madre. Debido
a su gran facilidad de partos (terneros suelen nacer con un peso medio entre
30-35 Kg), la disminución de tiempo en su gestación y la producción lechera,
permite al ganadero un descanso en la época de partos. Permite producir
terneros viables, con costes menores en gastos veterinarios y mano de obra.
Una raza precoz sexualmente, con gran fertilidad y longeva sexualmente
puede proporcionar fácilmente un ternero al año permitiendo mejorar la
rentabilidad del ganado.
El temperamento dócil de la raza permite un mejor manejo con
menos necesidad de mano de obra. Su cualidad de animal acorne o
mocho, tanto en línea pura como en primera línea de cruce industrial
(F1) da al ganadero una tranquilidad en el sentido de menores
peleas dentro de la campaña al luchar por estatus y dominancias, y
con menos consecuencia físicas para los animales, con la
consecuente disminución de lesiones que pueden llegar a hacer
inservible a los animales para su cría.

Por último, la rusticidad de la raza ha hecho que se extienda por

todo el mundo sin necesidad de periodos de espera en su
adaptación a nuevos territorios. La consecuencia de la expansión de
la raza es su alta variabilidad genética, pudiendo encontrar varias
líneas creadas a partir de varias generaciones y adaptadas a todas
las necesidades que cada ganadero tenga individualmente.
BELGIAN BLUE
Belgian Blue o azul belga es una raza de ganado de Bélgica. Por su
aspecto musculoso es conocida como "doble musculatura". Este
ganado se denomina en francés como Race de la Moyenne et Haute
Belgique, o más comúnmente, Blanc Bleu Belge. ​​El fenotipo de doble
musculatura es una condición hereditaria que resulta en el aumento
del número de fibras musculares (hiperplasia) en lugar de la
ampliación normal de las fibras musculares individuales (hipertrofia).
Este rasgo particular es compartida con otra raza de ganado conocido
como "piamontés". Ambas razas tienen una mayor capacidad para
convertir el alimento en músculo magro, lo que provoca que la carne
de estas razas particulares de tener un contenido de grasa reducido.
El azul belga debe su nombre a su color de pelo moteado
normalmente de color gris azulado, sin embargo su color puede variar
de blanco a negro. ​
Este rasgo particular se comparte con otra raza
de ganado conocido como Piamontesa. Ambas
razas tienen una mayor capacidad para
convertir la alimentación en músculo magro, lo
que hace que la carne de estas razas en
particular tenga un menor contenido de grasa y
una mayor sensibilidad. El azul belga lleva el
nombre de su color de pelo moteado
típicamente azul grisáceo, sin embargo, su
color puede variar de blanco a negro.
El azul belga tiene una mutación natural en el gen de la miostatina que
codifica para la proteína, la miostatina ("myo" que significa músculo y
"estatina" que significa stop). La miostatina es una proteína que inhibe el
desarrollo muscular. Esta mutación también interfiere con la deposición de
grasa, lo que resulta en carne muy magra. El gen de la miostatina
truncada es incapaz de funcionar en su capacidad normal, lo que resulta
en un crecimiento muscular magro acelerado. El crecimiento muscular se
debe principalmente a cambios fisiológicos en las células musculares del
animal (fibras) desde la hipertrofia hasta un modo de crecimiento de
hiperplasia. Este tipo particular de crecimiento se observa temprano en el
feto de una presa embarazada, lo que resulta en un ternero que nace con
dos veces el número de fibras musculares al nacer que un ternero sin
mutación genética de miostatina. Además, el peso al nacer de una
pantorrilla de doble musculación recién nacido es significativamente
mayor que el de un ternero normal.
https://www.bing.com/videos/search?q=GANADO+PIEMONT
ESE&docid=608018497042651545&mid=A5DBC5EAEA4FA
23355F5A5DBC5EAEA4FA23355F5&view=detail&FORM=V
IRE
https://www.bing.com/videos/search?q=VIDEO+Blonde+d%27
Aquitaine+EN+CATELLANO&docid=608015443318821099&
mid=8310069ECB00963729DA8310069ECB00963729DA&vi
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https://www.bing.com/videos/search?q=VIDEO+GANADO+LI
MOUSINE&docid=608027847186403395&mid=ADA4F0CA6
3E7E19ECF79ADA4F0CA63E7E19ECF79&view=detail&FO
RM=VIRE
https://www.youtube.com/watch?v=Wv9WORZ_V1s