Presentado por:

Katherine Altamiranda Zapata ID 683684

Andres Felipe Ceballos Sánchez ID 683669
Tania Verónica Muñoz Delgado ID 684150
Oscar Fernando Santacruz Grijalba ID 683657

Docente:Lida Carmenza Calvache Benavides NRC

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 Presentación de la empresa
Distrito gastronómico, es una empresa donde puedes encontrar una gran variedad de opciones
gastronómicas, en la cual tenemos una función de cocinas, barra de coctelería y, por último, una
repostería dentro del mismo restaurante. Es el único lugar en Pasto donde hay tres cocinas que a
su vez son totalmente diferentes
Nombre comercial

Distrito gastronómico

Logotipo
 Objetivos
● Brindar un buen servicio a sus clientes.
● Garantizar un espacio cómodo a los diferentes clientes de la ciudad.
● Generar cada día un mejor servicio.
 Cliente potencial

Nuestros potenciales clientes son aquellas personas que desean conocer diversas
gastronomías, en los cuales se encuentran los universitarios, empresarios y curiosos,
donde por medio de los diferentes servicios que son cócteles, nuevas cocinas y por
último repostería, podrán probar las nuevas experiencias, tanto en almuerzos,
desayunos y cenas entre otros.
Competencias
 Procesos de compras
Por lo general se realiza una orden de compra de manera semanal dependiendo la cantidad de
materia prima que se acabó de la semana, esta lista de compra se la genera el dia domingo y el
mercado llega el dia martes a primera hora, por otra parte entre semana se compra la carne,
esto se hace dos veces a la semana para que el proceso de congelación no sea de arto tiempo
y para que nuestros productos sean totalmente frescos, estas compras de igual pueden variar
hay semanas en el que se pide carnes 3 veces a la semana dependiendo del flujo del
restaurante. En la parte de salsas y especies se hace la orden de compra cada 15 días,
independientemente de si estos productos hay pocos o artos, esto se debe a que la mayoría
de estos insumos provienen de otras ciudades, incluso de otros países y el envio se demora de
cinco a seis días hábiles en llegar.