Introducción a la Química

Definición de Química

 La Química es la rama de las

ciencias naturales que estudia la

materia su estructura, propiedades,
transformaciones y los cambios
energéticos involucrados en dichas
transformaciones
Se han preguntado por qué el hielo se derrite y el agua
se evapora?
¿Por qué una manzana se pone negra cuando se corta y
cómo una batería genera electricidad?
Por qué leuda la masa de pan?
 ¿Por qué si mantenemos fríos los alimentos se retarda
su descomposición y cómo nuestros cuerpos usan los
alimentos para mantener la vida?
Método Científico
Materia
 La materia es todo lo que tiene masa, es decir se puede pesar.
Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio.
 La materia es de lo que están hechos todos los objetos
materiales. La madera, la arena, el agua, el aire, las personas
tienen masa.
 La masa es una medida de la cantidad de materia que contiene
un objeto. La unidad SI de masa es el kilogramo.
 Cuerpo: es una porción limitada de materia

 Sustancia: es una clase especial de materia. Presenta las

mismas propiedades físicas y químicas bajo las mismas
condiciones de observación
 Fenómeno físico y químico

Fenómeno físico: Es todo aquello que implica un cambio sin alterar la identidad de la
materia.

 Fenómeno Químico: Es todo aquello que implica una transformación de la materia

 Propiedades de la Materia

PROPIEDADES FISICAS: Son aquellas que se

pueden observar y especificar sin hacer referencia a
alguna otra sustancia o cambiar la composición de la
sustancia. Pueden ser: olor, color, densidad, punto
de fusión, de ebullición, etc.
PROPIEDADES QUIMICAS: Son las que describen
cómo reacciona una sustancia frente a otras. Estas se
manifiestan como cambios de composición, es decir
experimentan cambios químicos.
PROPIEDADES INTENSIVAS, INTRINSECAS O
ESPECIFICAS: no dependen de la cantidad de materia
que se está examinando. Por ejemplo: temperatura,
color.
PROPIEDADES EXTENSIVAS, EXTRINSECAS O
GENERALES: dependen de la cantidad de materia, e
incluyen mediciones de masa y volumen. Por ejemplo:
masa, peso, volumen, tamaño.
Estado plasma, similar al estado gaseoso, no tienen volumen definido
y adoptan la forma del recipiente que los contiene.  pero a diferencia
del gas, el plasma bajo la influencia de un campo magnético puede
formar estructuras como filamentos, rayos y capas dobles.

Es un estado en el cual los átomos se mueven libremente, cuanto

mas alta la temperatura, más rápido se mueven, a tal punto que
cuando colisionan se produce un desprendimiento de electrones, por
lo que queda cargado positivamente. Sus propiedades físicas son
parecidas a las de un gas muy denso. Se da a altas temperaturas. Es
un gas ionizado (ha perdido o ganado electrones).

Estado Bose Einstein, todos los átomos se encuentran en el mismo

lugar (apilados); se presenta a temperaturas extremadamente bajas,
(cero absoluto), los átomos pierden su identidad y se junta en una
masa común denominada superátomo o superfluído. Helio-4
 Cambios de Estado

Los factores que determinan cambios de estado físico a

otro, son:
Elevación o disminución de temperatura.
Elevación o disminución de presión.
La tensión de vapor de un cuerpo.
El estado de cohesión o agregación molecular.
La composición química de las sustancias.
Diferencia entre Vapor y Gas

El Vapor es un estado gaseoso de la materia, pero a

diferencia de un gas cuando está a temperatura
ambiente se condensa y pasa a estado líquido. Un
gas se mantiene en ese estado a temperatura
ambiente, para que pase a líquido será necesario
aplicarle presión