PROBLEMÁTICA

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• El debate sobre el consumo de azúcar sigue ahí. Cada vez que salen
nuevos estudios sobre una dieta con o sin azúcar este se reaviva. Como
ejemplo, el reciente y polémico estudio publicado en la revista Nature,
centrado en el potencial tóxico de este producto, que ha vuelto a poner
en primera página los riesgos por el excesivo consumo de este producto.
• Ya que es muy perjudicial para la salud
 INTRODUCCIÓN

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Esta exploración comienza con la compleja y conflictiva historia de la
producción del azúcar de la caña, con sus consecuentes complejos
fenómenos de carácter histórico, social, cultural, económico y político que
ese negocio procreó.
 HISTORIA
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Desde la antigüedad se extrae el azúcar de caña. Se supone que esta planta
de caña de azúcar se cultivaba en la India, y fue conocida por los griegos y
los romanos como miel de la India. Los chinos también conocían el proceso
de extracción y refinamiento de la caña de azúcar desde tiempos remotos.
 EL DAÑO QUE HACE EL AZUCAR EN EL CUERPO

• 
El azúcar puede causar envejecimiento prematuro.
• Puede llevar al alcoholismo
• A la obesidad
• El azúcar puede causar muchos problemas con el tracto gastrointestinal
como: acidez, indigestión, mala absorción en pacientes con problemas
intestinales, incremento del riesgo de la enfermedad de Crohn y colitis
ulcerosa.
• Puede debilitar la vista
• El azúcar puede aumentar los niveles de glucosa en ayunas, y provocar
hipoglucemia reactiva. 
 INFORMACIÓN DEMOGRÁFICA
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• Población: 303,8 millones de habitantes, 49% hombres, 51% mujeres.
• Estructura de edad de la población:
• • 0-14 años: 20,1% (hombres 31,3 millones /mujeres 29,9 millones)
• • 15-64 años: 67,1% (hombres 101,8 millones / mujeres 102,2 millones)
• • Más de 65: 12,7% (hombres 16,3 millones / mujeres 22,4 millones)
 PANORAMA DEL SECTOR
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• En Colombia y específicamente el departamento del Valle del Cauca, la producción de caña
de azúcar y sus derivados industriales como los productos de confitería, constituyen una parte
representativa de la producción que jalona fuertemente la economía nacional y local, y que
según Pro caña (2009), en este año representó el 3% del Pib agrícola nacional, y el 38% del Pib
agrícola regional.
 OPORTUNIDADES COMERCIALES
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• las temporadas como San Valentín, Halloween, Pascua, Navidad, entre
otras, en donde los consumidores compran mayor cantidad de confites.
• Durante estas fechas los productos de marcas privadas y con imágenes
correspondientes a la época son los más cotizados. Es importante anotar
que las empresas que trabajan estas temporadas usualmente manejan los
programas con mucho tiempo para poder lograr los volúmenes que
estas festividades exigen
 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y
DISTRIBUCIÓN
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• La distribución de las ventas por canales dentro de Estados Unidos se
da de la siguiente manera:
• los supermercados/hipermercados tienen el 47% de participación en la
venta de confitería, las tiendas de conveniencia el 19%, las tiendas
independientes el 16,4% y otros 17,6%.
 FERIAS Y EVENTOS

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Dentro de las ferias más importantes del sector se destacan:
  ALL CANDY EXPO®:
• Reúne a más de 450 empresas de confitería y snacks de todo el mundo.
• 12.000 visitantes calificados en el sector de confitería.
• Visitantes de 69 países, tanto expositores como observadores.
• Más de 2.000 nuevos productos de confitería y snacks
• FANCY FOOD SHOWS®:
• Feria especial para productos alimenticios especializados, innovadores, étnicos, etc.
• Una feria con más de 50 años de historia.
• Más de 17.000 visitantes.
• El 85% de los visitantes a la última versión firmó acuerdos de compra
 LOGISTICA
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• garantizar que el producto fresco esté siempre disponible para el
consumo, las existencias deben girar sobre una base regular de
mercancías y las obsoletas nunca deben ser vendidas. Es importante que
las existencias sean rotadas rutinariamente
RUTA Y ACUERDOS VIGENTES DE LAS
EXPORTACIONES
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 LAS RECOMENDACIONES A SEGUIR PARA LA
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS PERECEDEROS SON:
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 1. Elección de los agentes aduaneros según su especialización en tipo de carga o producto.

 2. Elaboración de las facturas en inglés con descripción detallada de la mercancía y haciendo visible el origen de la
misma.

 3. Inclusión de una lista de empaque, documento que aunque no siempre es obligatorio, facilita los procedimientos
aduaneros.

 4. Inscripción de los transportistas contratados en el sistema AMS (Automated Manifest System o Sistema
Automatizado de Manifiesto, en español), el cual es el sistema del Servicio de Aduana y Protección Fronteriza de
EE.UU. (Custom and Border Protection, CBP) diseñado para completar los documentos de trasporte de forma
electrónica y acelerar así el flujo de la carga antes de su llegada a destino.
 ACCESO MARITIMO

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 Estados Unidos posee una infraestructura portuaria compuesta por más de 400
puertos y sub puertos, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas
de carga. Están localizados estratégicamente en los Océanos Pacífico y
Atlántico.
 Algunos de los puertos estadounidenses se encuentran dentro del rango de los
más grandes y de mayor movimiento de carga del mundo.
 Para la costa Este se destacan por la afluencia de navieras con servicio directo y
regular los puertos de: Houston, Nueva
York, Baltimore, Savannah, Jacksonville, Port Everglades, Miami, New
Orleansy Charlestón.
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 ACCESO AÉREO

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 Estados Unidos cuenta con 14,947 aeropuertos, donde varios son los más
grandes y de mayor movimiento del mundo. La oferta de servicios
directos desde Colombia se concentra en los Aeropuertos de John F.
Kennedy International (Nueva York), Los Ángeles International, George
Bush International (Houston), Memphis International Airport,
Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport y Miami International
Airport.
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 CONCLUSIONES
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• La exportaciones de nuestro país para otros ha sido buena ya que nos ha
servido para mejorar la economía del país
• La caña de azúcar es de gran importancia tanto para nuestro país como
para el mundo. Igualmente, ha subsistido a través del tiempo y su
producción, exportación e importación ha generado grandes
movimientos económicos para todos.
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