UNMSM

QUÍMICA GENERAL

2020 – 0
ESCUELA DE ESTUDIOS
GENERALES
Docente: Luis Blanco Ayala

ÁREA DE CIENCIAS
ECONÓMICAS Y DE LA
GESTIÓN
SUMILLA:

El curso es de carácter teórico – práctico (experimental), brinda al

estudiante la adquisición de competencias cognitivas, procedimentales y
actitudinales, al conocer fundamentos de la Química como ciencia que se
ocupa del comportamiento de la materia, sus cambios – transformaciones.
Además motiva en el estudiante las capacidades de observación,
interpretación y análisis, haciendo uso del método científico, asegurando
una formación científica, tecnológica y ética, teniendo como principio el
valor de la vida humana y la protección del medio ambiente.
COMPETENCIA:

Al finalizar la asignatura, el estudiante es competente en los

fundamentos generales y específicos de los fenómenos químicos que
ocurren en la naturaleza y en sistemas no naturales, demostrando
capacidades para el desarrollo de ecuaciones químicas, empleando
los conocimientos teóricos adquiridos mediante el trabajo experimental
en laboratorio a su aplicación industrial y la relación existente con las
demás materias de su aprendizaje.
CAPACIDADES:
Los estudiantes desarrollarán las siguientes capacidades:
o Comprende y reconoce el campo de acción de la química, su desarrollo actual y su relación con otras
ciencias identificando las características, propiedades y cambios que sufre la materia y energía.
o Identifica las propiedades del átomo de los principales elementos químicos y establece su ubicación en la
tabla periódica y las características que ésta posee.
o Conceptúa el enlace químico como fundamento de la formación de las moléculas.
o Identifica la formula y nomenclatura de los compuestos inorgánicos según la función a la cual pertenece y las
emplea adecuadamente en la formulación de ecuaciones químicas.
o Reconoce las características de las soluciones, ácidos y bases usados con frecuencia por el hombre.
o Reconoce las propiedades químicas y físicas de los principales compuestos orgánicos oxigenados y
nitrogenados.
o Nombra y formula correctamente los principales compuestos químicos orgánicos según lo establecido por la
Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC).
o Formula y conduce experimentos, analiza los datos e interpreta resultados.

RED DE APRENDIZAJE

ACTITUDES Y VALORES:
o Reconoce la importancia del aprendizaje continuo para permanecer vigente y actualizado en su profesión.
o Asume responsabilidad por los estudios y trabajos realizados y evalúa sus decisiones y acciones desde una
perspectiva moral.
o Se comunica de manera clara y convincente en forma oral, escrita y gráfica según los diferentes tipos de
interlocutores o audiencias o exposiciones.
o Reconoce la importancia del trabajo grupal y se integra y participa en forma efectiva en equipos
multidisciplinarios de trabajo.
 DETALLE DEL SISTEMA DE EVALUACIÓN
PORCENTAJE (%)
Ponderación de
COMPONENTES DE LA COMPETENCIA EVIDENCIAS
logros de
aprendizajes
PRUEBA DE INICIO
Prueba de entrada 0 0
Evaluación diagnóstica
PRUEBAS DE Conceptual Exposiciones 15
PROCESO Procedimental Informes de práctica 20
50
Evaluación formativa o Según Criterios
Actitudinal 15
continua
EVALUACIONES DE SALIDA Evaluación parcial 25
50
Evaluación sumativa o certificadora Evaluación final 25
TOTAL 100%

 Si el estudiante acumula el 30 % de inasistencia a clases será automáticamente desaprobado en la

Asignatura.
 La calificación se hará utilizando la escala vigesimal de 0 a 20 siendo ONCE (11) la nota mínima
aprobatoria, considerándose sólo en el promedio general el medio punto a favor del estudiante.
QUÍMICA GENERAL

TEMARIO:

Historia: Concepto. Ramas.

Importancia.

Ciencia: Características. El método

científico.
PORQUE ESTUDIAR QUÍMICA?
LA QUÍMICA ESTA EN TODOS LADOS

LA QUÍMICA ESTA PRESENTE EN CADA MOMENTO DE NUESTRAS VIDAS

 Objeto de estudio de la química

Es indispensable conocer el mundo que nos rodea, ya que al

estar conectados con la naturaleza, debemos ser conscientes de
lo que hacemos, pues nos lo hacemos a nosotros mismos, en
este conocimiento contribuye enormemente la química.
ORIGEN E HISTORIA DE
LA QUÍMICA
En el desarrollo de la química se identifican los
siguientes periodos:

 Prehistoria y antigüedad
 Griego
 Alquimia
 La Iatroquímica
 Flogisto
 Moderno
 Alteraciones en la naturaleza
“QUÍMICA”

 Caída de un rayo.
 Descomposición de la
carne.
 Agrio del jugo de las frutas
con el paso del tiempo.
 PREHISTORIA
 Este período corresponde a la
edad de piedra.
 El descubrimiento del fuego le
permite defenderse de
depredadores, protegerse del
frío, cocinar y transformar los
materiales
 Termino del Nomadismo
 LA PIEDRA Y EL FUEGO
 Los primeros hombres empezaron a utilizar instrumentos, se servían
de la naturaleza tal como la encontraban.
 El fémur de un animal de buen tamaño o la rama arrancada de un
árbol eran magníficas garrotas.
 Las piedras el mejor proyectil.
 Beneficios del fuego
 El calor generado por el fuego servía para producir
nuevas alteraciones químicas: los alimentos podían
cocinarse, y su color, textura y gusto cambiaban.

 El barro podía cocerse en forma de ladrillos o de

recipientes.
 Y, finalmente, pudieron confeccionar cerámicas,
piezas barnizadas e incluso objetos de vidrio.
 PERÍODO ANTIGUO
Nueva Edad de piedra o Neolítico

 Material característico: Piedra.

 8.000 a. de C. Oriente Medio.
 Primera civilización.

En la antigüedad, todo es empírico; no hay ciencia, era un arte, distingue el

aspecto “filosófico-religioso-técnico” (interpretaciones fantásticas entre lo
racional y lo incoherente)
 METALURGIA

 Cobre o Oro en forma de pepitas.

 Llamativos por su brillo.
 Uso Ornamental.
 Nuevas propiedades físicas.
 Luego observaron que al mezclarlo con estaño,
formaba un metal duro y resistente, iniciándose
la edad del bronce.
 Simultáneamente, se utiliza el hierro, que era
más resistente que el bronce. Obtener hierro por
calentamiento era muy difícil. Fueron los hititas
quienes perfeccionaron las técnicas de fundición,
dando comienzo a la edad del hierro.
 Cobre
 4.000 a. de C.
 Península de Sinaí o Samaria (Irán)
 Abundante.
 Edad del Bronce
 2.000 a. de C.
 Aleación (Cu – Sn)
 Tumba Egipcia
 Guerra de Troya
 Guerra de Troya
(Atenienses y Espartamos)
 Edad del Hierro
 1.200 a. de C.
 Escaso y precioso.
 Hatitas – Asia menor.
 Difícil fundición.
 Acero: Más duro que el cobre.
 PERÍODO GRIEGO
Desarrollo del Arte de
la Química
Khemia - Egipto
Primer vocablo de la
palabra química

 A los sabios o filósofos no solo les preocupaba estudiar el aspecto

intelectual y moral del hombre.
 Se preocupaban de estudio del universo mediante las ciencias físicas y
naturales, astronomía, matemáticas.
 Proponen la existencia de los llamados “elementos”. A partir de ellos
se constituirían todas las cosas y organismos en la naturaleza.
 Los elementos
 Pueblo inteligente.
 600 a. de C.
 Naturaleza del Universo y
la estructura de la
Materia.
 ¿Por qué de las cosas?
 Origen del Universo
 Tales de Mileto

¿Piedra o cobre?
 ¿Cuál es la sustancia que origina el Universo?
 Tales de Mileto (640 – 546 a. de C.): El agua. (abundante).
 Anaxímenes (570 a. de C.): Aire. (Comprime todo).
 Heráclito (540 – 475 a. de C.): El fuego. (Cambio).
 Empédocles (490 – 430 a. de C.) Tierra
¿Por qué un solo elemento? ¿Por qué no cuatro?
 Aristóteles (384 – 322 a.C.): Aceptó la idea de los cuatro elementos.
Cielos
 Quinto elemento: “Etér” (resplandecer).
 Teoría de los “Cuatro elementos”
 Impulso el pensamiento por 2.000 años.
 HIPÓTESIS ATÓMICA

Los filósofos griegos discutieron

mucho sobre la naturaleza de la
materia y concluyeron que el
mundo era más sencillo de lo que
parecía.

En el siglo V a.C., Leucipo pensaba que

Un discípulo suyo, Demócrito,
sólo había un tipo de materia. Sostenía,
bautizó a estas partes indivisibles
además, que si dividíamos la materia en
de materia con el nombre
partes cada vez más pequeñas,
de átomos, término que en griego
acabaríamos encontrando una porción
significa “que no se puede dividir”.
que no se podría seguir dividiendo.
 PERÍODO ALQUÍMIA

o Alquimia proviene del árabe: al y Khum, que

significa ciencia oscura o arte negro.
o Es un conjunto de especulaciones y
experiencias, generalmente de carácter
esotérico, relativas a las transmutaciones de la
materia y que influyó en el origen de las
(100 A.C a 1500 D.C) ciencias químicas.

Dos propósitos fundamentales:

• Transmutación de metales comunes en oro o plata.
• Encontrar medios de prolongar definidamente la vida humana.
 La alquimia fue practicada en Mesopotamia, el
Antiguo Egipto, Persia, la India y China, en la Antigua
Grecia y el Imperio Romano, en el Imperio Islámico y
después en Europa hasta el siglo XIX, en una
compleja red de escuelas.

La alquimia árabe
La alquimia china
La alquimia egípcia
La alquimia medieval
La piedra filosofal
 PERÍODO IATROQUÍMICA
Es una rama de la química y la medicina.
Tiene sus bases en la alquimia. Busca Se caracteriza por la
encontrar explicaciones químicas a los introducción de productos
procesos patológicos y fisiológicos del químicos en la práctica
cuerpo humano, y proporcionar tratamientos médica elaborando
con sustancias químicas. Precursora de la remedios y drogas. Se
bioquímica. curan enfermedades
usando extractos
minerales y vegetales.

Paracelso – XVI
 PERÍODO FLOGISTO
Intenta explicar el fenómeno de la combustión y
la causa de que algunos elementos fueran
combustibles mientras que otros no.

Flogisto = en griego significa inflamable, es

inherente a todos los cuerpos combustibles.
Georg Ernst Stahl - XVII

Las cenizas y escorias que quedan

tras la combustión carecen de
flogisto y, por consiguiente, son
incapaces de volver a arder.

Esta interpretación de la combustión fue rebatida a finales del siglo XVIII

por Lavoisier, al demostrar que se trataba de una reacción química.
 PERÍODO MODERNO
Antoine Lavoisier se considera el creador de la
química moderna, por los detallados estudios sobre:

o La oxidación de los cuerpos,

o El fenómeno de la respiración animal y su
relación con los procesos de oxidación,
o Análisis del aire,
o Uso de la balanza para establecer relaciones
cuantitativas en las reacciones químicas
estableciendo su famosa Ley de conservación de
la masa,
o Estudios en calorimetría.

https://www.youtube.com/watch?v=o4YN44n7mz4
LA QUÍMICA ...
Ciencia natural que estudia la materia, su
estructura, propiedades y transformación a
nivel molecular y macromolecular
RAMAS DE LA QUÍMICA
 Inorgánica

Orgánica
Fisicoquímica Ramas de la
Química

Bioquímica Analítica
IMPORTANCIA DE LA
QUÍMICA
Ciencia: Características.
El método científico.
CIENCIA
 “Conjunto de conocimientos
racionales, contrastados con la
realidad, obtenidos de forma
metódica, sistematizado
orgánicamente, cuyos contenidos
son susceptibles de ser
transmitidos”
 ¿cómo
proced
baja ? e?
o tr a
¿cóm

LA CIENCIA
¿qué
es? ona?
o luc i
o ev
¿c óm
 LOS QUÍMICOS, PARA
OBTENER CONOCIMIENTO
UTILIZAN EL MÉTODO
CIENTÍFICO

El M.C es un conjunto de
procedimientos que sirven para
resolver un problema
 PROBLEMA

OBSERVACIÓN

HIPÓTESIS
Etapas del Método
Científico
EXPERIMENTACIÓN

TEORÍA

LEY
TOTALE
S