CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS

GESTION EMPRESARIAL

ETIQUETA Y PROTOCOLO
 ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA
EMPRESA
EL PROTOCOLO: es un conjunto de normas
acerca de costumbres y tradiciones que se utilizan
en un lugar determinado y son aceptadas como
un instrumento para regular las relaciones
interpersonales.
 ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA
EMPRESA
La oficina es una comunidad, y como toda
comunidad funciona mejor cuando el talento humano
de las distintas esferas jerárquicas son corteses
entre sí…
ASPECTOS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA:
 1. INTEGRIDAD Y ÉTICA

La integridad en el trabajo es la base del

buen funcionamiento de la empresa.
Quien no actúa con integridad no les inspira
confianza a los demás.
 2. PUNTUALIDAD

Ser puntual no significa llegar antes de tiempo a las

citas, sino cumplirlas a la hora acordada.
La puntualidad rige para todo: cumplimiento de
horario establecido, asistencias a reuniones, entrega
de informes y documentos, envío de cotizaciones y
correspondencia, despacho de pedidos, entre otros.
 3. DISCRECIÓN

En el mundo empresarial la discreción desempeña

un papel importantísimo.
Ser discreto significa saber guardar las
confidencias que le hacen, tanto aquéllas
relacionadas con la empresa, los negocios, así como
las de orden personal.
 4. CORTESIA Y POSITIVISMO

Ser cortés y optimista es la llave para escalar

posiciones en el mundo empresarial.
Muéstrese receptivo a las críticas y sugerencias
que le hagan e interésese por los demás y no sólo
por si mismo, la gentileza y amabilidad deben estar
presentes en sus labores diarias.
 5. COMUNICACIÓN

Una mala comunicación, tanto escrita como oral,

puede impedir el progreso de una persona a nivel
personal y profesional. No utilice palabras
inapropiadas, hable claro y sepa escuchar; no haga
chistes de mal gusto ni comentarios fuera de tono.
 6.TRATO ENTRE EJECUTIVOS
La conducta entre los hombres y mujeres en el
trabajo se ha convertido en uno de los problemas
más apremiantes del protocolo y etiqueta
empresarial, relaciones mal manejadas, los
comentarios inapropiados, el conformar grupos para
crear divisiones, o situaciones que atenten con el
buen ambiente laboral se presenta frecuentemente.
 7. PRINCIPIOS CORPORATIVOS

• Respetar las ideas de cada cual. En el caso de la

mujer, no usar sus encantos para ganar
indulgencias o escalar posiciones.
• No dé a la amistad ningún matiz que sugiera algo
más que cordialidad.
• Es natural que quienes trabajan juntos se vuelvan
amigos pero tenga en cuenta cultivar una buena
amistad.
 PRINCIPIOS CORPORATIVOS

• Ser amigo del jefe o de sus superiores puede ser

visto como oportunista e incluso podría darles
celos a sus colegas.
• Los romances en la oficina no son muy bien vistos,
en caso de que se presenten hay que darles un
manejo cuidadoso.
 PRINCIPIOS CORPORATIVOS

• Trate de no llamar a su compañero a la casa,

después del horario laboral a menos que sea
asunto de trabajo o de gran urgencia.
• No realice o solicite favores que comprometan o
pongan en peligro su puesto de trabajo.
 8. IMÁGEN
En el ámbito laboral, la imagen que
proyectamos como individuos está
ligada también a lo que
transmitimos. La presentación
personal de los empleados es otra
“PRESENCIA DE MARCA” de la
compañía.
Sin desconocer los valores
personales de cada colaborador, es
importante entonces, hacernos
conscientes de que nuestra imagen
debe comunicar lo que es la
empresa.
 IMÁGEN

Además de la " excelencia" en

el desempeño de la labor que
nos corresponde, de los
modales y el comportamiento,
la forma en que lucimos
reflejará positiva o
negativamente a nuestra
empresa, además hablará del
respeto que nos merecen los
clientes y compañeros.
IMÁGEN
VESTUARIO
NO TE LO PONGAS!!
 LAS UÑAS ADECUADAS

Uñas cortas e impecables,

con el esmalte intacto
 LAS UÑAS NO ADECUADAS

Uñas muy largas, con decorados

exagerados.
Uñas con el esmalte desgastado
 PERFUME
La fragancias suaves se emplean en el día y las más
fuertes para ocasiones especiales, por lo general
nocturnas.
 ETIQUETA Y PROTOCOLO

COMO COMPORTARNOS EN
SOCIEDAD
 ETIQUETA Y PROTOCOLO
Si en casa, son importantes los
buenos modales, podemos
comprender que fuera de este entorno
cobran aún mayor importancia. Por
eso nuestra casa es un lugar para
practicar muy importante. Si
habitualmente comemos con
corrección, no tendremos que forzar
nuestros modales cuando salgamos
de casa. Tengamos siempre en
cuenta esta máxima: "Compórtate en
casa como si estuvieras en un
palacio, para que cuando estés en
un palacio te puedas comportar
como en tu casa ".
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD
1. Cuando salimos a
desayunos de trabajo,
almuerzos con ejecutivos,
cenas y reuniones sociales,
Una de las normas básicas es
ordenar un plato similar al de su
jefe, además de siempre estar
atento a sus sugerencias. No
pida algo más caro, pero
tampoco se limite.
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD
2. Evite la sencillez al extremo.
Comer una ensalada demanda
poco tiempo y refleja la
preocupación por mantener su buen
estado físico. Pero tenga cuidado:
el que lo invitó probablemente no lo
tome así y pensará que usted
quiere que la reunión termine
cuanto antes. Lo mismo sucede si
se limita a pedir un postre, pues
significa que no está tomando la
reunión lo suficientemente en serio.
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD
3. No se manche. Existe
cierto tipo de comidas
como las costillas, los
espaguettis con salsa y
algunas hamburguesas
que pueden ensuciarlo con
facilidad. Si se trata de un
almuerzo informal, con
seguridad encontrará
estos alimentos en el
menú.
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD

4. La comida con

ingredientes como la cebolla o
el ajo pueden opacar su
brillante desenvolvimiento.
Usted querrá que lo
recuerden por su talento y la
exposición de sus ideas, no
por el olor de su respiración ni
por el malestar que puede
haber causado a quienes
compartieron su mesa.
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD

 5. Tenga en cuenta que

para tener un ambiente
agradable y de confianza,
no debe dejar de ordenar
un plato. No existe nada
más incómodo que ser
observado mientras come.
Procure tener cerca de
las personas con las que
más le interesa charlar.
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD

6. Los anfitriones, son los

encargados de presidir la mesa,
y por supuesto, de pagar la
cuenta (mejor si no se hace a la
vista de nuestros invitados).
También suelen ser los
encargados de ordenar los
aperitivos y las bebidas, si se
diera este caso. Se puede pedir
al invitado de honor, que elija el
mismo el vino.
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD

7. Si los invitados

fueran extranjeros, se les
puede sorprender con
algún plato típico del país.
En función del tamaño del
encuentro, se puede
haber elegido un menú
previamente, o se dejará
libre elección.
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD

8. Evite los silencios

prolongados en la mesa,
dan sensación de
incomodidad (aunque
tampoco debemos abusar
de la conversación y no
dejar comer). Ponga sobre
la mesa algún tema sencillo
de conversación que sea de
interés para todos
 COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD
9. Los móviles deben estar
apagados durante la comida. O
en modo vibración, Y de ser
posible no lo ponga encima de
la mesa como si fuese un
cubierto más. Los móviles y
otros objetos (llaves, cartera,
etc.) fuera de la vista.
Es considerado que los
almuerzos de negocios tienen
un carácter más laboral y las
cenas un carácter más social.
COMPORTAMIENTOS EN SOCIEDAD
10. Debemos saludar a
todos los asistentes a la
reunión, si no son nuestros
conocidos evitemos el
saludar de beso, el saludo
de mano es lo mas
aconsejable y finalmente al
retirarnos de la mesa
debemos agradecer la
invitación a quien ofreció la
recepción y dar el saludo de
despedida.
QUE COMER
 SI SON CARNES
LOMO DE RES EN SALSA
DE VINO

PECHUGA RELLENA

LOMO DE RES EN SALSA DE

PERNIL DE CERDO EN SALSA MARACUYA
DE CIRUELA
 SI SON CARNES
LOMO DE RES EN SALSA
BABY BEEF DE VINO
MIXTO ASADO

CHURRASCO
FILET MIGNON
PERNIL DE CERDO EN SALSA
DE CIRUELA

PINCHOS
 ADEREZOS PARA ASADOS
CHIMICHURRI HOGAO LOMO DE RES EN SALSA
GUACAMOLE
DE VINO

AJI
SALSA PARRILLA
SALSA BBQ
 ACOMPAÑANTES PARA CARNES
PURÉ DE PAPA
CHIMICHURRI LOMO DE RES EN SALSA
PAPA A LA FRANCESA
DE VINO

ENSALADAS CON
VINAGRETA PATACÓN CON HOGAO
PAPA AL HORNO
 SI ES COMIDA ORIENTAL
ARROZ ORIENTAL
TALLARINES
ORIENTALES

SUSHI
FIDEOS ORIENTALES
CHOP SUEY
 ADEREZOS ORIENTALES
SALSA PONZU SALSA DE
CIRUELAS

SALSA TERIYAKI

SALSA
AGRIDULCE

SALSA DE
SOYA
 SI SON PLATOS ITALIANO O FRANCES
CANELONES LAGSANA

CREPS RABIOLI

MOÑITOS DE PASTA
 ADEREZOS Y ACOMPAÑANTES
FRANCESES E ITALIANOS
SALSA BECHAMEL BAGUETTE
SALSA BOLOGNESA
FRANCES

SALSA BLANCA
SALSA CARBONARA

PAN DE AJO
 QUÉ BEBER
¿Desea pedir un coctel?
Entonces, debe esperar a que
su jefe ordene primero. Si no ha
comido, es mejor que sea
moderado con su orden. No se
recomienda beber alcohol con el
estómago vacío porque podría
embriagarse rápidamente.
Sobre los tragos. No hay que
pedir cocteles muy fuertes ni
abusar de ellos durante la cena.
Una buena botella de vino y
bebida a buen ritmo será
suficiente.
 LIMONADA
JUGO DE FRUTOS
CEREZADA
AMARILLOS
LIMONADA DE
COCO

JUGO DE FRUTOS
ROJOS

MANDARINADA
 CONSULTAR
1.Que es el
Networking.

2.Para que sirve.

3.Ejemplos de
Networking.

4.Que es el
Networking
empresarial..
 CONSULTAR
5.Ventajas del Networking.

6.Que es el Networking on
line.

7.Categorías de productos
que se sugiere vender
mediante la venta on line.

8.Consejos para lograr el

éxito en los negocios on line.
 COMO USAR LOS CUBIERTOS
1. En una comida
importante, los cubiertos que
van a necesitarse se colocan
al poner la mesa, excepción
hecha de los de postre. En
tal caso, conviene recordar
que siempre se deben usar
primero los que están más
hacia fuera, es decir, los que
se encuentran más alejados
del plato, y en ese orden
seguir con los demás.
 COMO USAR LOS CUBIERTOS

2. El cuchillo es más que para

cortar. No se usará nunca
para cargar sobre el bocado
alguno de las guarniciones.
Cuando solamente el tenedor
es necesario, habrá que dejar
el cuchillo sobre el plato, y
nunca fuera de él, ni apoyado
entre el borde del plato y la
mesa
 COMO USAR LOS CUBIERTOS
3.La cuchara de sopa no debe llenarse
completamente. Cuando la sopa se sirve en
tazas, se usa la cuchara de postre.
•No se inclinará el plato para facilitar el
trabajo de la cuchara, y se llevará esta a la
boca, dejar caer el liquido y no sorbiéndolo.
•La cuchara de postre se usa del mismo
modo que la de sopa si se trata de postres
muy líquidos, y combinada con el tenedor
cuando se trata de postres de cocina como
flanes, budines, etc. Si el postre es helado,
la cucharita que corresponde tiene forma de
palita achatada y se usa lo mismo que
cualquier otra.
•La cucharita de café se emplea para
revolver y no para tomar el café con ella.
 COMO USAR LOS CUBIERTOS
4.El Tenedor se emplea con la mano
derecha cuando se trata de comidas
blandas. Si requieren el auxilio del
cuchillo para cortar, se usa con la mano
izquierda. Es conveniente, aunque el
plato tenga alimentos duros y blandos,
no estar pasando constantemente el
tenedor de una mano a la otra.
•Hay una variante de tenedor de
postre, que sirve para comer los
melones. Son muy parecidos a los que
emplean para comer tortas. Uno de los
dientes es más ancho y aplanado, pero
su tamaño es igual al del tenedor de
postre.
 COMO USAR LOS CUBIERTOS
CUCHILLOS
5. Cuchillo de mesa, de postre,
de servir mantequilla y de pan.
El cuchillo de pan, que se
emplea también para cortar
tortas, tiene como particularidad
su filo dentado
 TALLER

Por grupos de trabajo

organizar la
presentación de una
mesa para una
recepción, invitación o
evento teniendo en
cuenta los aspectos
vistos en esta
exposición.
(preparar invitación a
sus compañeros)