¿CÓMO HACER

UNA AUDITORÍA
DE
BIOSEGURIDAD?
¿QUÉ ES UNA AUDITORÍA?
¿EN QUÉ DOCUMENTO ME PUEDO BASAR
PARA REALIZAR UNA AUDITORÍA?
ISO 19011:2018
– Este documento proporciona orientación sobre los principios de auditoría, gestión de programas
de auditoría, realización de auditorías de sistemas de gestión, así como orientación sobre la
competencia de los responsables en el proceso de auditoría, incluida la gestión del programa de
auditoría, auditores en formación, auditores y equipos de auditoría.
– Es aplicable a todas las organizaciones que necesiten llevar a cabo auditorías internas o externas
de sistemas de gestión o gestionar un programa de auditorías.
PRINCIPIOS DE AUDITORÍA
GESTIÓN DE UN PROGRAMA DE
AUDITORÍA
PLAN DE AUDITORÍA
INICIO Y PREPARACIÓN DE LA
AUDITORÍA
MÉTODOS DE EVALUACIÓN

Revisión de registros

Retroalimentación positiva y negativa

Entrevista

Observación

Reevaluación posterior a la auditoría

ACTIVIDADES DE AUDITORÍA
PASOS PARA REALIZAR UNA
AUDITORÍA
Revisión documental Asignación de roles
Realización de la durante la Comunicación y responsabilidades
reunión de apertura realización de la durante la auditoría de guías y
auditoría observadores

Preparación de Generación de Recolección y

Realización de la
conclusiones de hallazgos de verificación de la
reunión de cierre
auditoría auditoría información
PREPARACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL
REPORTE DE AUDITORÍA
• 1.- Preparación del reporte de auditoría
PREPARACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL
REPORTE DE AUDITORÍA
• 2.- Distribución del reporte de auditoría
PREPARACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL
REPORTE DE AUDITORÍA
• 3.- Finalización de la auditoría
PREPARACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL
REPORTE DE AUDITORÍA
• 4.- Realización de seguimiento a la auditoría
 EN EL CASO DE BIOSEGURIDAD
Se tiene un check list sobre Bioseguridad que tienen como pilares, los siguientes temas:

II) Evaluación
III) Prevención IV)
I) Política, planificación del riesgo,
y medidas de Bioseguridad en
y organización gestión y
mitigación restaurantes
comunicación

Para cada punto a revisar la evidencia de conformidad, se revisará si cumple o no, colocando un aspa
(X) en “SI” o “NO” dependiendo de la evidencia recogida por parte de los auditores. Si es que hay un
punto de la auditoría que no aplica para realizar una auditoría se colocara un aspa (X) en NA.

Y para acompañar para cada cumplimiento del check list, se colocará al costado de cada (SI) la fuente
de la información, como apoyo de evidencia.
LINEAMIENTO INDICADOR CUMPLIMIENTO
OBSERVACIÓN
I. POLÍTICA, PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN SI NO NA FUENTE