ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA INGENIERÍA DE ALIMENTOS JUNIO 2019 BIBLIOGRAFIA Casals, M., Forcada, N., & Roca, X. (2012). Diseño de complejos industriales: fundamentos. Barcelona, ES: Universidad Politécnica de Catalunya. (p.p. 21 – 40). Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/read er.action?ppg=1&docID=11046810&tm=148278922034 3 Casp, V. A. (2004). Diseño de industrias agroalimentarias. México. Mundi-prensa. (p.p. 53 – 65). Recuperado de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2693/openurl?sid=E BSCO%3aedselb&genre=book&issn=edselb.5504B866 &ISBN=9781449211585&volume=&issue=&date=&spa ge=&pages=&title=Dise%C3%B1o+de+industrias+agro alimentarias&atitle=Dise%C3%B1o+de+industrias+agro