Jornada 7:

¿Cómo y cuanto
cobramos?
¿Qué aprenderemos hoy?
Teoría

1) Conceptos básicos ¡¡Aprendamos desde 0!!

2) Costos: Tipos de costos y cuales necesito conocer para mi negocio
3) Precio: Cómo y cuanto cobramos dependiendo los costos
4) Punto de equilibrio: ¿Por qué es importante conocerlo?

Aplicación

5) Ejercicio práctico
6) Apliquemos lo aprendido a sus negocios
 ¡Aprendamos desde 0!
Concepto Definición
Ingresos Entrada de dinero por concepto de una venta

Precio Valor de intercambio de una mercancia

Costo Desembolsos a los que se debe incurrir para
fabricar y vender una mercancia
Egresos (gastos) Desembolso de apoyo a los que se debe
incurrir para vender una mercancia
Utilidad (ganancia) Diferencia positiva entre ingresos y costos y
gastos
Pérdida Diferencia negativa entre ingresos y costos y
gastos
 Lo que debo saber de los costos
¡No todos los negocios son iguales!
¿Qué tipo de negocio tengo?

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 Estructura de costos
Estructura según
de costos el negocio
según el negocio
Manufacturera (Panadería) Comercializadora (Librería) Servicios (Limpieza)
Directos o

Materia Prima
Variables
Costos

Costos de venta
Mano de obra
indirectos o
Costos

Fijos

Costos indirectos + Gastos Costos indirectos + Gastos Costos indirectos + Gastos

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¿Cómo y cuanto cobrar dependiendo de los costos? (LA
RECETA)
1. Clasificar los costos entre variables y fijos.

2. Reconocer y calcular nuestros costos variables unitarios

Costos Variables unitarios = Materia prima + Mano de obra

3. Reconocer y calcular nuestros costos fijos por unidad

Costos fijos unitarios = Todo lo demás que no sea materia prima ni mano de obra

4. Calcular los costos totales unitarios

Costos totales unitarios = C. Variable unitario + C. Fijo unitario

5. Establecer un margen de ganancia

Esto lo decide el emprendedor!!

6. Calcular el precio en base a esta información

Precio = C. Total unitario + (Costo. Total unitario x margen de ganancia)

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 Ejemplo confecciones “La Chechi”
"Confecciones la Chechi" es una empresa familiar que se ha especializado en la
confección de camisas para hombres y su promedio mensual de producción son
100 camisas.

Hasta el mes pasado, la dueña, doña Cecilia Menem, cobraba $12.000 por
camisa, que es el mismo precio que cobra hasta el día de hoy "Confecciones
Madariaga", su principal competidor.

Un vecino le comentó que las camisas de la competencia eran de mucha menor

calidad, por lo que le recomendó que reevaluara los precios que estaba cobrando.
Sin mucho que meditar, doña Cecilia le solicita a usted como experto, que fije un
precio acorde a la calidad de su producto.

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¿Cómo se hace?... Pues siga la RECETA!!
1. Clasificar costos variables y fijos.
Doña Cecilia nos comenta que para poder mantener en desarrollo su negocio necesita:
Luz, telas, una ayudante, hilos, agua, teléfono, botones, remaches, papelería, otros.

Costos variables Costos fijos

Telas Luz
Ayudante Agua
Hilos Teléfono
Botones Papelería
Remaches Otros

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 2) Calcular Costos Variables unitarios
Materia prima Costos Variables Unitarios
Materia prima Valor Costo Valor
x unidad
Materia Prima $6.200
Tela (1 metro) $4.100
Sueldo $3.000
Hilo (15 metros) $500
Botones (5) $800 TOTAL $9.200
Remaches (5) $800
TOTAL
$6.200
Mano de obra
Mano de obra x Valor
unidad
Sueldo $3.000
3) Calcular Costos Fijos unitarios
Gastos de la tienda
Gasto Valor mensual Costo fijo unitario
Agua $30.000
Valor total Mensual / Nº de camisas
Luz $40.000
Teléfono $25.000 $130.000 / 100 = $1.300
Papelería $25.000
Otros $10.000
TOTAL $130.000

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4) Calcular Costos Totales unitarios
Costo Total Unitario

Costos variables unitarios + Costos fijos unitarios

$9.200 + $1.300 = $10.500

¿Cuanto nos cuesta hacer las 100 camisas?

1. Costo total unitario x Nº de camisas = $10.500 x 100 = $1.050.000

2. (Costo Variable Unitario x Nº de camisas) + Costos Fijos = ($9.200 x 100) + $130.000 = $1.050.000
6) Calcular el Precio de Venta
Precio de Venta

Precio de venta = Costo Total unitario + (Costo Total unitario * % de ganancia)

$10.500 + ($10.500 * 30%) = $13.650

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 Comparación Antes y Después
Antes Después
Item Valor Item Valor
Ventas $1.200.012 Ventas $1.365.000
(cantidad x (cantidad x
precio) precio)
(-) Costos ($920.000)
variables totales (-) Costos ($920.000)
variables totales
(-) Costos fijos ($130.000)
totales (-) Costos fijos ($130.000)
GANANCIA $150.012 totales
GANANCIA $315.000

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Punto de Equilibrio: ¿Por qué es importante conocerlo?

• El punto de equilibrio nos permite conocer en qué

cantidad debemos vender nuestros productos para
cubrir nuestros costos (QUEDAR RAS – RAS).

• ¿Por qué es importante saber esto?

Con esta información sabemos cuanto es el mínimo que
debemos producir para no generar PÉRDIDAS.

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… Volvamos al ejemplo de confecciones “La Chechi”
Punto de Equilibrio

Punto de Equilibrio = (Costo Fijo Total + Costo Variable Total) / Precio de venta
PE= ($130.000 + $920.000) / $13.650 = 77 CAMISAS

Si doña Cecilia vende 77 camisas, no estará ganando ni perdiendo plata.

Sus ingresos (Precio x cantidad) serán iguales a sus costos

Con esta información, doña Cecilia sabe que debe vender más de 77 camisas
para generar GANANCIAS… Que es lo que todos quieren!!

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 Análisis de resultados
Item Valor
Ventas $1.050.000
(cantidad x
precio)
(-) Costos ($920.000)
variables totales
(-) Costos fijos ($130.000)
totales
GANANCIA $0

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 CONCLUSIONES
1. Primero es importante saber en qué tipo de negocio estoy

2. Conocer tu estructura de costos te permite valorar tu negocio (costo y precio):

• Nos permite controlar si estamos haciendo una buena gestión
• Nos permite hacer proyecciones para el futuro (presupuestar)
• Nos permite generar nuevas estrategias

3. Cobrar el precio correcto te permite ser competitivo

4. En definitiva, conocer estas herramientas es la base para generar un negocio

que crezca y perdure en el tiempo