INGENIERÍA DE EJECUCIÓN EN

MANTENIMIENTO INDUSTRIAL
PROCESOS INDUSTRIALES
 Programa asignatura

Al aprobar la asignatura, el alumno será capaz de:

1. Analizar los procesos industriales aplicados a la producción.

2. Proponer equipos y/o máquinas utilizadas en procesos industriales.

3. Seleccionar los procesos industriales adecuados para la fabricación,

tratamiento o transformación de productos y/o materiales.
 Programa asignatura

1. Introducción.
 Procesos en la Industria. Etapas de la síntesis de un proceso.
 Diseño conceptual de procesos. Diagrama de flujo.
 Definiciones y fundamentos. Conversión de unidades, Balance de Masa.

2. Operaciones Unitarias Fundamentales.

 Reducción de tamaño. Mezclado.
 Transporte de fluidos y sólidos (Ecuación de Bernoulli).
 Sedimentación. Filtración.
 Transmisión de calor. Evaporación, Balance de Energía.
 Destilación. Gases, combustión y concepto de mol.
 Absorción. Adsorción. Secado y Liofilización. Lixiviación. Flotación. Corrosión.
 Tratamiento de residuos industriales.
 Programa asignatura

3. Temas de estudio.

 Obtención de: gases licuados, de cloro por electrolisis, de celulosa proceso Kraft,
de nitrógeno y oxígeno. +
 Fabricación de pintura. Fabricación de cemento. obtención de cobre. Fabricación
de acero.
 Acondicionamiento de agua para la industria.
 Fabricación de jabón. Refinación de azúcar. Fabricación de aerosoles.
 Corrosión y medidas de protección.
 Fabricación de ácido sulfúrico. Fabricación de margarina.
 Fermentación, fabricación de vino y alcohol absoluto.
 Programa asignatura

METODOLOGÍA DE TRABAJO:
Clases expositivas. Al principio del semestre se forman grupos de
trabajo de no más de tres alumnos los cuáles deben presentar un proyecto
sobre un proceso industrial.
 
EVALUACIÓN:
Certámenes, Trabajos prácticos
 
 PREGUNTAS CALVES INICIALES

¿Que es un proceso?

¿Que procesa un proceso?

¿Como se clasificación de los procesos?

¿Que necesitamos saber de un proceso?

 Definición de proceso

La palabra Proceso presenta origen latino, del vocablo processus, de procedere, que
viene de pro (para adelante) y cere (caer, caminar), lo cual significa progreso,
avance, marchar, ir adelante, ir hacia un fin determinado. Por ende, proceso está
definido como la sucesión de actos o acciones realizados con cierto orden, que se
dirigen a un punto o finalidad, así como también al conjunto de fenómenos  activos
y organizados en el tiempo. Según el diccionario de la real academia española esta
palabra es definida como la acción de ir hacia adelante, al transcurso del tiempo, al
conjunto de las fases sucesivas de un fenómeno natural o de una operación
artificial. El término proceso está relacionado a varios ámbitos con concepciones
diferentes, tenemos que en las ciencias para la biología, es el nombre dado a la
prolongación de un órgano, una estructura o un tejido que sobresale del resto.
Definición de proceso
Poder visualizarlo
 Poder medirlo

Un gráfico o una representación gráfica son un tipo de representación de datos,

generalmente numéricos, mediante recursos gráficos (líneas, vectores, superficies o
símbolos), para que se manifieste visualmente la relación matemática o correlación
estadística que guardan entre sí
DIAGRAMAS DE FLUJO
Objetivo.-

Representar gráficamente las distintas etapas de un proceso y sus

interacciones, para facilitar la comprensión de su funcionamiento.
Es útil para analizar el proceso actual, proponer mejoras, conocer
los clientes y proveedores de cada fase, representar los controles,
etc.
- Ayudan a las personas que trabajan en el proceso a
entender el mismo , con lo que facilitaran en su
colaboración en la búsqueda de mejoras del proceso y sus
deficiencias.

- Al presentarse el proceso de una manera

objetiva, se permite con mayor facilidad la
identificación de forma clara de las mejoras
a proponer.

- Permite que cada persona de la empresa se sitúe dentro del proceso, lo que
conlleva a poder identificar perfectamente quien es su cliente y proveedor
interno dentro del proceso y su cadena de relaciones, por lo que se mejora
considerablemente la comunicación entre los departamentos y personas de la
organización.
SIMBOLOS UTILIZADOS EN LA
CONSTRUCCION DE DIAGRAMAS DE
FLUJO
COMO REALIZAR UN DIAGRAMAS DE
FLUJO
Para realizar el diagrama, los datos son obtenidos a través de un continuo
planteamiento de preguntas a los miembros del grupo que se irán repitiendo a
lo largo de todo el proceso de construcción del diagrama de flujo, como son:

•¿Que paso es el primero?

•¿Que paso es el siguiente?

OTRAS PREGUNTAS QUE SE PUEDEN
REALIZAR
•¿De dónde viene el servicio o el material?

•¿Cómo entra el servicio o material al proceso?

•¿Quién toma la decisión?

•¿Que pasa si la decisión es afirmativa SI?

•¿Que pasa si la decisión es negativa NO?

OTRAS PREGUNTAS QUE SE PUEDEN
REALIZAR
•¿Hay algo más que se deba hacer en este momento del proceso?

•¿Dónde va el producto o servicio de esta operación?

•¿Qué pruebas se realizan al producto en cada fase del proceso?

•¿Qué pruebas se realizan al proceso?

•¿Qué pasa si el producto/servicio no cumple con lo especificado?

TRABAJO EN EQUIPO

1. Definir un proceso actual y concretar su alcance ( su inicio y final )

2. Representar las etapas intermedias y su relación ( proceso )
3. Documentar cada una de las etapas: Responsable/ Proveedor y
Cliente
4. Representar el diagrama del proceso.

Reglas:

Utilizar una simbología.

Entregar vía aula